น้องเขมกำลังคลั่งใคร่อาหารเวียดนามค่ะตอนนี่ มื่อนี้ลองเฮ็ดเมี่ยงสด หรือปอเปียะสดเบิ่งค่ะ นึกว่าจะกินบ่ได้ซะแล้ว
สูตรนี้เป็นสูตรตามใจเขมเด้อค่ะ อิอิ...
ส่วนผสม
แผ่นเมี่ยงสด หรือแผ่นห่อแหนมเนือง น้องเขมซื้อจากตลาดอินโดจีนมุกฯ 3 ห่อ 100 เดียวค่ะ
หมูสับ น้องเขมบ่ค่อยเน้นค่ะ เพราะว่าอยากกินผักหลายกว่า ถ้าบ่ใส่เฒ่าพ่อว่า “เป็นแมงบ้งแต่ยามได๋” เลยสับใส่ให้เพิ่นหน่อยหนึ่ง..อิอิ
ผักกาดหอม หรือ ผักสลัด สด ๆ จากสวนอีกคือเก่าค่ะ ปลอดสารพิษ 100%
ผักสะแงะ หรือ สะระแหน่ (เขียนถูกบ่ค่ะนี่) ผักชี เพิ่มความหอม
ข้าวปุ้น หรือ ขนมจีน ขนมเส้น....ไผ๋บ่มักใช้วุ้นเส้นแทนกะได้ค่ะ
ลงมือเฮ็ดบาดนี่
เอาแผ่นเมี่ยงจ่มน้ำแล้วเอาขึ้นเลย แช่ดนแผ่นเละ ขาดห่อยากค่ะ
เอาผัก ข้าวปุ้น หมูสับ วางเรียงลงไป พับเก็บหัวท้าย ม้วนให้แน่น
แล้วจะได้เมี่ยงสด หน้าตา เป็นแบบนี้ค่ะ
น้ำจิ้ม
น้ำตาลปี๊บ เกลือ น้ำหมากขามเปียก ถั่วป่น พริกสด
วิธีทำ
เคี่ยวน้ำตาลปี๊บ น้ำหมากขามเปียกเติมเกลือ ชิมรส หวานนำเค็ม
พอตอนจะกิน ใส่ถั่วป่น โขลกพริกสดลงใส่ มักเผ็ดใส่หลาย บ่มักเผ็ดใส่หน่อย ตามใจคนกินค่ะ
เรียบร้อย (กินได้บ่น้อ...) อิอิ...
Bookmarks