หน้าที่ 1 จากทั้งหมด 2 หน้า 12 หน้าสุดท้ายหน้าสุดท้าย
กำลังแสดงผล 1 ถึง 10 จากทั้งหมด 18

หัวข้อ: กิมจิ..(ส้มผักเกาหลี)

  1. #1

    เมนูอาหาร วิธีทำอาหาร กิมจิ..(ส้มผักเกาหลี)

    กิมจิ (ส้มผักเกาหลี)

    กิมจิ..(ส้มผักเกาหลี)


    วัตถุดิบและอุปกรณ์

    1. ผักกาดขาว 1 หัว
    2. เกลือทะเลเม็ดหยาบ 1 ถ้วยตวง
    3. น้ำเปล่า 4 ถ้วยตวง
    4. พริกป่นเกาหลี
    5. น้ำปลาดี(ไม่เค็มมากไป) 1/4 ถ้วยตวง
    6. Rice paste - เตรียมโดย แป้งข้าวเหนียว 1/3 ถ้วยตวง ผสมกับน้ำ 1 1/2 ถ้วยตวง น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ แล้วนำไปตั้งไฟจนแป้งสุก
    7. หัวหอมใหญ่ 1 หัวเล็ก
    8. แครอท ครึ่งหัวเล็ก
    9. หัวไชเท้า ¼ หัว
    10. ต้นหอม 6 ต้น
    11. ต้นกุยช่าย 10 ต้น
    12. กระเทียม 8 กลีบ
    13. ขิง 1 แง่งเล็ก

    วิธีทำ

    กิมจิ..(ส้มผักเกาหลี)
    ขั้นแรก เตรียมผักกาดก่อน ผ่าออกมาเป็นสี่ส่วน จากนั้นก็หั่นเป็นท่อนๆ
    แล้วนำไปล้าง แล้วไปแช่เกลือ ทิ้งไว้ซัก 3-4 ชั่วโมง

    มาเตรียมผักอย่างอื่นค่ะ
    ซอยแครอทกับหัวไชเท้า เป็นเส้นๆ ความยาวประมาณ 1 นิ้วครึ่งหั่นต้นหอม ใบกุยช่ายเป็นท่อนๆ
    กิมจิ..(ส้มผักเกาหลี)กิมจิ..(ส้มผักเกาหลี)

    กระเทียมกับขิง หัวหอม น้ำปลา ปั่นให้ละเอียด
    กิมจิ..(ส้มผักเกาหลี)

    เอามาผสมกับRice paste แล้วก็พริกเกาหลีเตรียมไว้
    กิมจิ..(ส้มผักเกาหลี)

    นำผักกาดที่แช่เกลือไว้มาล้างความเค็ม ซักสามสี่น้ำ
    บีบน้ำออกให้(ตอนนี้ชิมเบิ่งเด้อค่ะ อย่าให้ผักเค็มเกินไป)
    จากนั้นค่อยผสมผักกาด กับผักอื่นๆที่เตรียมไว้ คลุกเคล้าจนเข้ากันดี

    กิมจิ..(ส้มผักเกาหลี)

    นำกิมจิที่ได้ใส่ภาชนะปิดฝา ทิ้งไว้นอกตู้เย็น 24 ชั่วโมง
    แล้วค่อยนำใส่ตู้เย็นเก็บไว้นานค่ะ

    กิมจิ..(ส้มผักเกาหลี)



  2. #2
    ท่องเวบ สัญลักษณ์ของ pui.lab
    วันที่สมัคร
    Jul 2006
    ที่อยู่
    โสดไม่มีใครเอา หรือว่าเราไม่เอาใคร
    กระทู้
    10,156
    บล็อก
    9
    ว้าว เก่งจังน้องหน่อย กิมจิผักกาดดองเกาหลี บ้านเฮาก็ส่มผักเสี่ยน ส่มหอม อิอิ

  3. #3
    ศิลปิน นักร้อง นักแสดง สัญลักษณ์ของ คนพนมไพร
    วันที่สมัคร
    Jan 2009
    ที่อยู่
    สายไหม
    กระทู้
    625
    คือสิแซบอีกแบบหนึ่งเนาะ ส่วนผสมหลายอย่างปานนี่

  4. #4
    ผู้ช่วยผู้ใหญ่บ้านมหา สัญลักษณ์ของ sompoi
    วันที่สมัคร
    Mar 2007
    ที่อยู่
    japan
    กระทู้
    6,363
    บล็อก
    23
    เก่งอ่ะหน่อย เฮ็ดเป็นแมะ ทางพี้ซื้อกินอย่างเดียว(ฮ่าๆ)มันมีหลาย หาซื้อได่ง่ายนำจ้า

  5. #5
    ร่วมถ่ายทอดความรู้สู่สังคม สัญลักษณ์ของ ไผ่หวาน
    วันที่สมัคร
    Jun 2009
    ที่อยู่
    PATTAYA CITY
    กระทู้
    770
    บล็อก
    14
    น่ากิน ใช้พริกป่นบ้านเฮาแทนคือสิได้ยุเด้เนาะ

  6. #6
    ร่วมถ่ายทอดความรู้สู่สังคม สัญลักษณ์ของ ฮักณ.ทุ่งใหญ่
    วันที่สมัคร
    Jan 2011
    กระทู้
    537
    เป็นตะแซบครับ ผมกะมักกินยุครับเปรี้ยวๆหวานๆดีครับ(ตะวามันคือแพงแถะครับ กระปุกน้อยๆนึง สอง สามร้อยเยนพู้นหนะครับ)

  7. #7
    พี่ปุ้ย อยู่ที่นี่บ่มีวาสนากินส้มผักเสี้ยนจ้า เคยเห็นมาแบบกระป๋องบ่กล้าซื้อกิน ฮ่าๆๆ

    คุณคนพนมไพร แล้วแต่มักแหละจ้า แต่บ่สู้ส้มผักเสี้ยนบ้านเฮาคือเก่าหล่ะค่ะ อิอิ

    มิค ทางนี้แพงจ้ามิค กระปุกนิดเดียวเกือบสิบเหรียญ เฮ็ดเองได้เยอะหลายกินหมดมั๊ยเนี่ย ฮ่าๆๆๆ สงสัยต้องหาเมนูเฮ้ดหยังต่ออีกแล้ว อิอิอิ

    พี่ไผ่หวาน ใช้พริกแห้งใหญ่ๆที่บ่แม่นพริกหวานอะค่ะ เอาเม็ดออกแล้วป่นก็ใช้ได้จ้า

    คุณชมเชย ทางนี้กะแพงคือกันจ้า เลยหาสูตรลองเฮ็ดเบิ่งจ้า เอาสูตรนี้ไปลองเฮ้ดดูได้ค่ะ ประหยัด สะอาด ปลอดภัยนำจ้า (เชียร์สุดๆ ฮ่าๆๆๆ)


  8. #8
    ศิลปิน นักแต่งเพลง สัญลักษณ์ของ thedon
    วันที่สมัคร
    Aug 2007
    กระทู้
    1,507
    บล็อก
    1
    กินแบบนี้เลยตี้ครับ สีสันเป็นตะกินเนาะครับ ให้ลองเบิ่งจักคำแหน่เถาะ อิ อิ

  9. #9
    ดีเจ นักจัดรายการ สัญลักษณ์ของ บักขามป้อม
    วันที่สมัคร
    Jun 2009
    ที่อยู่
    อิสานบ้านเฮา
    กระทู้
    667
    บล็อก
    5

    เป็นตาแซบจ้า

    เป็นตาแซบจ้าพี่หน่อย พอสิคึดรสชาดออกอยู่จ้าแม่นบ่เคยกินกะดาย

    คันกินบ่เบิดง่ายกะเฮ็ดหมูผัดกิมจิเด้อจ้าพี่หน่อย อันนี้กะได้ยินตะคะเจ้าว่ามาคือกันจ้า

    คันเฮ็ดแล้วๆ บ่มีผู้ได๋กินซ่อย ขามป้อมสิเสียสละดอกเด้อจ้า อิอิ

  10. #10
    ท่านเดอะดอน กินแบบนี้เลยกะได้จ้า เอาไปปรุงเป็นเมนูอื่นๆได้อีกหลากหลายค่ะ
    ลองๆหาสูตรหาเมนูเฮ็ดต่อคือกันค่ะ กินบ่ไหว ฮ่าๆๆ เดี๋ยวได้เมนูแล้วสิเฮ็ดมาส่งค่ะ อิอิอิ

Tags for this Thread

กฎการส่งข้อความ

  • You may not post new threads
  • You may not post replies
  • You may not post attachments
  • You may not edit your posts
  •