ผัดเปรี้ยวหวาน....จากครัวฝึกหัด

**สาวทองแพง** · 28-12-2009, 01:58

สวัสดีจ้าพี่น้องบ้านมหา มื้อนี้แม่ครัวฝึกหัดจะมาแนะนำเมนูง่ายๆแสนง่ายจ้า
แต่เต็มไปด้วยวิตามินซี เมนูนี้รับรองว่าทานแล้วไม่อ้วนจ้า ทำเป็นกับข้าวหรือทานเปล่าๆก็ได้จ้า
นั้นก็คือผัดเปรี้ยวหวาน ไปดูส่วนผสมและวิธีทำดีกว่าน้อจ้า ใช้เวลาทำไม่เกิน15นาทีจ้า
ส่วนผสม
1.เนื้อสันในไก่หั่น 100กรัม
2.มะเขียเทศลูกเล็ก 4-5ลูก(ผ่า1/4ส่วน)
3.แตงกวาหั่น 2 ลูก (เอาใส้แตงกวาออกจะได้ไม่มีน้ำออกมามากค่ะ)
4.หอมหัวใหญ่หั่น 1หัว
5.สับปะรสหั่น 1/2 หัว
6.กระเทียมสับ 3 กลีบ
7.น้ำมันมะกอก หรือน้ำมันพืชสำหรับผัด 1ช้อนโต๊ะ
เครื่องปรุง
1.น้ำปลา 1ช้อนชา
2.น้ำตาลทราย 1ช้อนโต๊ะ
3.น้ำมันหอย 2ช้อนโต๊ะ
4.ซอสมะเขียเทศ 2ช้อนโต๊ะ(ใช้ซอสพริกแทนได้นะค่ะถ้าชอบเผ็ด)
5.มะนาว 1/2 ลูก (หากสับปะรสไม่เปรี้ยวพอ)
วิธีทำ
1.ตั้งกะทะใส่น้ำมันให้ร้อน แล้วเอากระเทียมลงผัดจนเหลือง(ใช้ไฟอ่อน)
2.เอาเนื้อไก่ลงผัดให้สุก(ใช้ไฟปานกลาง)
3.เพิ่มไฟให้แรงแล้วเอาหัวหอมใหญ่ แตงกวา สับปะรส มะเขียเทศ พร้อมเครื่องปรุงลงไปผัด
อย่าผัดนานนะค่ะแค่3-5นาทีพอจ้าเดี๋ยวไม่กรอบ ชิมดูรสชาติให้ถูกใจถูกลิ้นถ้าไม่พอดีก็เติมได้จ้า
ถ้าสับปะรสไม่เปรี้ยวหรือใครชอบเปรี้ยวๆเติมมะนาวได้ค่ะ แต่เติมตอนสุดท้ายสุดแล้วปิดไฟเลยนะค่ะ