กำลังแสดงผล 1 ถึง 5 จากทั้งหมด 5

หัวข้อ: ป่นปลาทู ต้มไข่เค็ม ...จากครัวฝึกหัด

  1. #1

    กระพริบตา ป่นปลาทู ต้มไข่เค็ม ...จากครัวฝึกหัด


    ขอแถมอีกจักเมนูแหน่เด้อจ้ามื้อนี้ เมนูประจำครัวอิสานเฮาน้อจ้า
    แล้วก็ไข่เค็มที่แม่ครัวฝึกหัดเฮ็ดเองกับมือจ้า สูตรเฮ็ดไข่เค็มก็ง่ายแสนง่ายจ้า
    ส่วนผสมป่นปลาทู
    1.ปลาทูย่าง
    2.หอมแดง กระเทียม พริกสด ย่าง
    3. ข่าอ่อนย่าง(ฟังเทศน์ของหลวงพ่อบุญเสริม เพิ่นว่าให้ใส่ ป่นสิได้หอมพะนะจ้า)
    4.น้ำอุ่นหรือน้ำปลาร้าต้ม
    เครื่องปรุง
    1.น้ำปลา
    2.มะนาว(แล้วตะผู้มักจ้า ใส่หรือบ่ใส่ก็ได้ แต่แม่ครัวฝึกหัดมักใส่จ้า)
    วิธีทำ
    1.เอาพริก หอมแดง กระเทียม ข่า ที่ย่างไว้ใส่ครกตำให้ละเอียดจ้า
    2.แล้วแกะเนื้อปลาทูใส่ลงในครก ตำให้ละเอียดจ้า
    3.ใส่น้ำอุ่นและใส่เครื่องปรุงลงไป แล้วชิมให้ได้รสชาติตามชอบจ้า
    สูตรไข่เค็ม
    1.ต้มน้ำเกลือให้เดือดแล้วพักให้เย็นข้ามคืน(เกลือ1ส่วน ต่อ น้ำ1ส่วน เท่ากันจ้า)
    2.เอาไข่ใส่ลงในขวดแก้วหรือโถแก้ว แล้วเติมน้ำเกลือลงไป
    เอาถุงพลาสติกใส่น้ำทับลงบนไข่ให้จมให้มิดในน้ำเกลือจ้า
    3.แล้วปิดฝาให้สนิท รออย่างน้อย3อาทิตย์ก็เอาออกมาต้มได้จ้า
    หมายเหตุถ้าได้ไข่เป็ดจะดีกว่าไข่ไก่จ้า แต่หาไข่เป็ดยากแม่ครัวฝึกหัดก็เลยเอาไข่ไก่แทนจ้า
    ป่นปลาทู ต้มไข่เค็ม ...จากครัวฝึกหัด
    ใส่ขวดปิดฝาให้สนิท อย่างน้อย3อาทิตย์จังเอามากินได้จ้า

    ป่นปลาทู ต้มไข่เค็ม ...จากครัวฝึกหัด

    ป่นหอมๆข่าอ่อนย่างจ้า :l-คือหลวงพ่อเพิ่นเทศน์เลยจ้า

    ป่นปลาทู ต้มไข่เค็ม ...จากครัวฝึกหัด
    ไข่เค็มปลอดสารเคมีจากครัวฝึกหัดจ้า ป่นปลาทู ต้มไข่เค็ม ...จากครัวฝึกหัด

    ป่นปลาทู ต้มไข่เค็ม ...จากครัวฝึกหัด
    จัดใส่จานพร้อมผักเคียงแล้วยกเสิร์ฟได้เลยจ้า
    เชิญแซบจ้าบาดนี้ เมนูนี้เหมาะดีจ้าสำหรับผู้กำลังรักษาหุ่น
    ธุจ้า ขอบคุณสำหรับพื้นที่และทุกกำลังใจที่แวะมาเยี่ยมชมจ้า
    แก้ไขครั้งสุดท้ายโดย สาวทองแพง; 01-04-2011 at 04:19. เหตุผล: เพิ่มข้อมูลจ้า

  2. #2
    เห็นน้ำพริกแล้วคิดฮอดอีพ่อ เมนูที่เฮ็ดอีพ่อกินเป็นประจำ ที่อีพ่อบ่เคยเบื่อเลย ...แต่ลืมถามพ่อไปว่าฝีมือการทำอาหารของอ้ายสาวอร่อยไหมนะ .........

  3. #3
    พ่อครัวแม่ครัวบ้านมหา สัญลักษณ์ของ สาวบ้านแต้
    วันที่สมัคร
    Jun 2007
    กระทู้
    1,066
    บล็อก
    28
    ก็ว่าอยู่ไข่เค็มไข่ไก่ เพิ่งเคยเห็นจ้าพี่ทองแพง
    สร้างสรรค์ไปอีกแบบหนึ่งอ่ะจ้า
    พอเพียงอย่างในหลวงว่าเลยค่ะ

  4. #4
    ท่องเวบ สัญลักษณ์ของ pui.lab
    วันที่สมัคร
    Jul 2006
    ที่อยู่
    โสดไม่มีใครเอา หรือว่าเราไม่เอาใคร
    กระทู้
    10,156
    บล็อก
    9
    ป๊าดดดดด น้องแพง เฮ้ดไข่เค็มเองติ้
    พี่ปุ้ยซื้อมา 1 กล่อง มี 6 นวย เงินไทยก็ 50 กว่าบาท
    กินไปแล่ว 2 เหลือ 4 นวย 5555+

  5. #5
    ศึกษาหาความรู้ สัญลักษณ์ของ lungyai1123
    วันที่สมัคร
    Oct 2008
    กระทู้
    381
    บล็อก
    63
    ข้าวเหนียวฮ่อนๆตุ้ยป่นปาทูเบิ่งเด้

Tags for this Thread

กฎการส่งข้อความ

  • You may not post new threads
  • You may not post replies
  • You may not post attachments
  • You may not edit your posts
  •