....ก๋วยจั๊บญวน หรือก๋วยจั๊บอุบล โดยคนกาสิน อิ อิ
วิธีทำ
..ต้มน้ำซุปกระดูกหมู เคี่ยวให้ได้ที่เด้อค่อยสินัว หวานน้ำต้มกะดูก..แล้วกะแช่เส้นก๋วยจั๊บให้นิ่มก่อนค่อยสิสุกง่าย สำหรับเส้นสดกะบ่ต้องแช่โดนเด้อคะมันสิเปื่อยโพด
..เคี่ยวน้ำซุปได้ที่แล้วกะเอาเส้นก๋วยจั๊บลง ต้มให้สุก จับเมิงเส้นสินิ่มๆ เติม หมูสับหรือหมูบะช่อที่เฮาปั่นเป็นก้อนๆ หมูยอหั่นแผ่นบางๆ ปรุงเครื่องด้วย เกลือนิดหน่อย น้ำปลา ชุรส อันนี่แล้วแต่มัก แต่ไก่น้อยสิใส่รสดี
..ตักใส่ถ้วยโรยหน้าด้วย หอมเจียว ต้นหอมผักชี ..ทีสำคัญกะอย่าลืมใส่ใจนำเด้อ ค่อยสิแซบ ... 8)
อ้างข้อความนี้
Bookmarks