"ขนมจีนน้ำเงี้ยว"
ตอนเย็นน้องอี๊ทกับเพื่อนเภสัชได้เข้าครัวทำขนมจีนน้ำเงี้ยวกันค่ะ เธอชื่อเภสัชทราย" สวยน่ารัก เก่ง จบเภสัชเชียงใหม่ ไม่ต้องคิดยาก เธอเป็นคนเชียงใหม่ แต่เธอมีคุณพ่อเป็นคนชัยภูมิค่ะ มาดูกันว่าสองสาวสวยเข้าครัวจะมีหน้าตาเป็นอย่างไรจ้าาาา
เมื่อทำเสร็จหน้าตาออกมาแบบนี้เจ้า...
ขั้นตอนที่ทำนะคะ
ต้มน้ำซุป ใส่คะนอร์ก้อนลงไปต้มกับรากผักชี
นำกระดูกซี่โครงหมูที่ล้างให้สะอาดและหั่นแล้วใส่ลงไปเมื่อน้ำเดือดแล้วค่ะ
ดังนี้นะคะ
สับเนื้อไก่
หั่นเลือดไก่
ผ่ามะเขือเทศครึ่ง
ผัดน้ำพริกในน้ำมันให้หอมก่อนค่ะ
ใส่เนื้อไก่สับลงไป
ใส่เลือดไก่ที่หั่วแล้วลงไป
ใส่มะเขือเทศที่หั่นไว้ตามลงไป ผัดให้เข้ากัน
นำไปต้มในน้ำซุปกระดูกซี่โครงที่เราต้มไว้ก่อนหน้านี้ค่ะ
ชิมรสชาติ เติมน้ำปลาให้ออกรสเค็มนิดๆ เพราะกินกับเส้นขนมจีน ที่โรยด้วยกระเทียมเจียวเหลือง หอมกรอบนะค่ะ
ผักกินกับขนมจีนน้ำเงี้ยวนะคะ (แล้วแต่คนชอบ) ต้นหอม ผักชี กะหล่ำปลี ผักกาดดอง ใบแมงลัก ถั่วฝักยาว ถั่วงอก มะระจีน มะนาว ฯลฯ ตามชอบเลยค่ะ
ชุดนี้สำหรับพี่น้องบ้านมหาค่ะ
Bookmarks