หน้าที่ 1 จากทั้งหมด 2 หน้า 12 หน้าสุดท้ายหน้าสุดท้าย
กำลังแสดงผล 1 ถึง 10 จากทั้งหมด 18

หัวข้อ: ..มาลองทำ..ลอดช่องสิงคโปร์..

  1. #1
    ฝ่ายกิจการพิเศษ สัญลักษณ์ของ กำพร้าผีน้อย
    วันที่สมัคร
    Apr 2009
    ที่อยู่
    รัตนาธิเบศร์..ใกล้แยกแคราย
    กระทู้
    2,330

    ดวงดาว The Star ..มาลองทำ..ลอดช่องสิงคโปร์..


    ..ตอนเป็นเด็กน้อย.ขนมหรือของหวานที่มักกินกะมี2-3 อย่าง เห็นบ่ได้ หลูบใส่โลด..1ใน3 นั้นกะคือ..ลอดช่องสิงคโปร์..
    .มื่อนี้อากาศฮ้อนเอ้ากะเลยหาแนวกิน เอาแบบหวานๆเย็นๆ..พอดีป้าแม่บ้านเพิ่นว่าเฮ็ดสิงคโปร์กินเนาะ..ไปหาวัตถุดิบมาเด้อ พะนะ..กะเลยจัดให้ตามคำขอ..55


    ..วัตถุดิบตามสูตรที่เพิ่นบอก..

    แป้งมันสำปะหลัง 1 ถุง/กะทิสด 1 กก/ น้ำตาลปี้บ 1 กก/ น้ำหวานสีแดง 1 ถ้วย/น้ำใบเตยคั้น 1 ถ้วย/ เกลือป่่น 2 ช้อนชา


    ..นำแป้งมันมาแบ่งครึ่งให้เท่ากันตามสีที่ต้องการทำ วันนี้จะทำแค่ 2 สี คือสีแดงกับสีเขียว...วันนี้จะทำสีเขียวก่อน...
    นำแป้งผสมกับน้ำสีเขียวที่ได้จากใบเตยนวดให้เข้ากันโดยใช้น้ำอุ่น นวดนานจนแป้งนิ่มและดูว่าสีสันสวยงามหรือไม่..
    กรรมการดูแล้วสีอ่อนไปก็เลยเติมสีผสมอาหารลงเล็กน้อย..นวดต่อไปจนเข้ากันดี สีสันสวยงามแล้ว..ผ่าน.
    เก็บก้อนแป้งไว้ในภาชนะปิดฝาให้ดีอย่าให้ลมเข้าเพราะจะทำให้แป้งแห้งและแข็ง.สีแดงก็ทำเหมือนกันแต่สีจากน้ำหวานสวยงาม
    ไม่ต้องเติมสีผสมอาหารเพิ่ม..

    ..มาลองทำ..ลอดช่องสิงคโปร์..



    ..นำแป้งที่นวดไว้ มานวดด้วยไม้กลมเพื่อทำให้ก้อนแป้งแบนและมีความบางตามที่ต้องการ.
    .หาไม้กลมไม่ได้ใช้สากหรือขวดกลมๆนวดแทนก็ได้เหมือนกัน..
    ...จากนั้นก็หั่นเป็นเส้นขนาดความยาว 3 นิ้ว ถ้าไม่แน่ใจว่าเส้นจะยาวหรือสั้นหรือหนา/บางเกินไป
    ก็ให้ลองต้มในหม้อที่เตรียมไว้ดู ถ้าพอใจตามที่ต้องการก็หั่นตามขนาดนั้น..ทำเหมือนกันทั้ง 2 สี
    และทยอยนำลงต้มในหม้อที่เดือด จนเส้นสุกลอยขึ้นใช้กระชอนตักพักไว้ทำไปจนเส้นที่เตรียมไว้หมด..
    ..มาลองทำ..ลอดช่องสิงคโปร์..

    ..มาลองทำ..ลอดช่องสิงคโปร์..



    ..เตรียมทำน้ำเชื่อมโดยใช้กะทิต้มพอเดือด ใส่น้ำตาลปี้บและเกลือป่่น 1 ช้อนชา
    คนไปจนน้ำตาลละลาย..ชิมดูว่าหวานมันถูกปากหรือไม่..ถ้าใช่ก็พอไม่ต้องใส่อะไรอีก
    ปิดไฟ/ยกหม้อลง..


    ..มาลองทำ..ลอดช่องสิงคโปร์..


    ..มาลองทำ..ลอดช่องสิงคโปร์..




    ..นำกะทิส่่วนที่เข้มข้นหรือหัวกะทิเทลงในภาชนะที่ใส่เส้นลอดช่องไว้พอท่วม..ใส่เกลืออีก 1 ช้อนชา.
    .ชิมดูว่ารสชาติเค็มมันพอดีแล้วก็พอ...ถึงตรงนี้ถือว่าเสร็จขั้นตอนการทำแล้ว..ต่อไปคงเป็นขั้นตอนการกิน.
    .กำลังถ่ายทำอยู่ดีๆมะพร้าวชะตาขาดลูกนึงกลิ้งมาเกือบโดนหม้อ..สงสัยมันจะเป็นรายต่อไปที่โดน..55

    ..มาลองทำ..ลอดช่องสิงคโปร์..


    วันนี้มีน้องๆพนักงานมาด้อมๆมองๆหลายคน จะกินคนเดียวก็น่าเกลียดก็เลยมีสำรับของหวาน
    .ตักเสริฟ..เติมน้ำแข็งนิดหน่อยรสชาติจะอร่อยหวาน เย็นชื่นใจ.

    ..มาลองทำ..ลอดช่องสิงคโปร์..


    ..มาลองทำ..ลอดช่องสิงคโปร์..

    ..ถ้วยแรกถ่ายทำไม่ทัน..ส่วนถ้วยนี้น่าจะเป็นถ้วยที่ 3 แล้ว..55

    ..มาลองทำ..ลอดช่องสิงคโปร์..

    ..มาลองทำ..ลอดช่องสิงคโปร์..


    . ลองเฮ็ดกินเบิ่งเด้อครับพี่น้อง..บ่ยากตามที่คิด..บางเทื่ออาจสิเป็นอาชีพเสริมได้..
    แก้ไขครั้งสุดท้ายโดย กำพร้าผีน้อย; 29-06-2011 at 00:50. เหตุผล: แก้ไขคำผิด

  2. #2
    ร่วมถ่ายทอดความรู้สู่สังคม สัญลักษณ์ของ ลาวดีน้อย
    วันที่สมัคร
    Jul 2009
    ที่อยู่
    อยู่ในใจเสมอ
    กระทู้
    1,264
    บล็อก
    3
    น้องขอถ้วย 1 จ้า บ่ต้องใส่น้ำตาลเด้อ ย้านอ้วน จ้า 555 สีสันน่ากินมาก แต่น้องกินหวานบ่เป็นบ้านนอกคักจ้า

  3. #3
    :l- ขอชิมนำจักถ้วยแหน่จ้า ฮ้อนๆได้กินของหวานเย็นๆคือสิไคแหน่จ้า

  4. #4
    ศิลปิน นักร้อง นักแสดง สัญลักษณ์ของ จ่าเหลือง
    วันที่สมัคร
    Mar 2010
    ที่อยู่
    กรุงเทพ
    กระทู้
    1,626
    ฮ่าๆๆๆๆๆ เด่วสิ บอกรายการ ทอ ระ ทัด นำเสนอ ออก อากาศ เผื่อ ได้ โต๊ะ มาเฮ้ด เมนูเด็ด ฮ่าๆๆๆๆ

  5. #5
    ฝ่ายเทคนิค และถ่ายทอดสด สัญลักษณ์ของ อาวอ้วนเมืองยศ
    วันที่สมัคร
    Apr 2010
    ที่อยู่
    เมืองบั้งไฟ
    กระทู้
    1,597
    อืมๆ กินหวานเย็นๆ เนาะครับเนาะ ยามฮ้อนๆ จั่งซี้ คือสิมีแฮงย่าว เนาะครับ แต่ว่าแบ่งลูกน้องกินแน่เด้อ

  6. #6
    ดีเจ นักจัดรายการ สัญลักษณ์ของ บักขามป้อม
    วันที่สมัคร
    Jun 2009
    ที่อยู่
    อิสานบ้านเฮา
    กระทู้
    667
    บล็อก
    5

    พบปะพูดคุย

    เป็นตาแซบจ้าอ้าย เห็นแล้วคึดพ้อหลายปีที่แล้วขามป้อมกับหมู่พากันเฮ็ดอันนี้ล่ะจ้า
    ตั้งใจว่าสิโชว์ฝีมือคักๆ แล้วกะบ่ทันได้ฮู้จักหาสูตรนำเน็ตคือซู่มื้อเด้
    บ่ถามฮอดผู้เฒ่า ย้อนคึดว่าง่ายๆ ดอกพานะ
    ตอนนวดแป้งกะบ่ได้เอาน้ำอุ่นนวด เอาน้ำเย็นนวดผลที่ได้กะคือ แป้งเป็นลึดลัดๆอยู่
    บ่แข่นให้จักเทื่อ ได้ถิ่มซื่อๆ จ้า จนเฒ่าแม่มาเห็นเลากะหัวขวน

    เห็นแบบนี้แล้วคึดฮอดตะตอนเป็นเด็กน้อยจ้า มีแม่ค้าเพิ่นหาบของหวานมาขายนำบ้าน

  7. #7
    ผู้ช่วยผู้ใหญ่บ้านมหา สัญลักษณ์ของ sompoi
    วันที่สมัคร
    Mar 2007
    ที่อยู่
    japan
    กระทู้
    6,363
    บล็อก
    23
    สามถ้วยน้อยๆนั่นอ้ายดุลย์เอาไปฝากพี่น้องสา ชามใหญ่ๆนั่นน้องขอซะ.. :l-

  8. #8
    ศิลปิน นักแต่งเพลง สัญลักษณ์ของ thedon
    วันที่สมัคร
    Aug 2007
    กระทู้
    1,507
    บล็อก
    1
    คือมาเป็นตาแซ่บแท้ครับ ไปเอาบักมี่มาใส่นำแหน่ หน่วยนั่นหล่ะ อิ อิ

  9. #9
    ร่วมถ่ายทอดความรู้สู่สังคม สัญลักษณ์ของ Boom69
    วันที่สมัคร
    Aug 2007
    ที่อยู่
    Khon kaen ThaiLand
    กระทู้
    1,034
    บล็อก
    4
    มาทันถ้วยทุดท้าย...พอดีจร้า ขอบคุณ อ้ายดุลจร้า...

  10. #10
    ท่องเวบ สัญลักษณ์ของ pui.lab
    วันที่สมัคร
    Jul 2006
    ที่อยู่
    โสดไม่มีใครเอา หรือว่าเราไม่เอาใคร
    กระทู้
    10,172
    บล็อก
    9
    ว้าว หน้ากินจ้าอ้ายดุลย์ ขอจักหม้อนึงกะได้ดอก 55555555

กฎการส่งข้อความ

  • You may not post new threads
  • You may not post replies
  • You may not post attachments
  • You may not edit your posts
  •