ชะคราม




ชะคราม




ชะคราม


Suaeda maritima (L.) Dumort. Chenopodiaceae


ชื่อพ้อง

Chenopodium maritimum L. (basionym)


ชื่ออื่น

ส่าคราม (สมุทรสาคร)
ชักคราม


ชะครามมีเขตการกระจายพันธุ์กว้าง พบทั่วไปในทวีปยุโรปและเอเซีย ในไทยพบทางภาคตะวันออกเฉียงใต้ ภาคตะวันตกเฉียงใต้ ภาคกลาง และภาคใต้ พบตามชายป่าโกงกาง ที่รกร้างรอบๆ นาเกลือ


ลักษณะทางพฤกศาสตร์


ลำต้น


ไม้ล้มลุกที่มีอายุหลายปีเมื่ออายุมากขึ้นจะพัฒนาจนลำต้นมีเนื้อไม้เป็นพุ่มขนาดเล็ก สูงประมาณ 1 เมตร ทรง แตกกิ่งก้านตั้งแต่โคนต้น ลำต้นแก่มีผิวหยาบจากรอยแผลที่เกิดจากใบ ที่ร่วงหล่นไปแล้ว


ใบ


เป็นใบเดี่ยว รูปทรงกระบอกแคบๆ โค้งเล็กน้อย ยาว 2-5 มม.
ปลายเรียวแหลม ไร้ก้าน เรียงสลับ เบียดกันแน่น ไม่มีก้านใบ ใบรูปแถบยาว 1-6 เซนติเมตร. ใบอวบน้ำมีนวลสีเขียวสดหรือสีเขียวอมม่วงในฤดูแล้งจะเปลี่ยนเป็นสีแดงอมม่วงอ่อนๆ


ดอก


ช่อดอกแบบช่อแยกแขนง ออกตามปลายกิ่ง ยาวประมาณ 15 ซม.
ช่อดอกแบบช่อแยกแขนง ออกตามปลายกิ่ง ยาวประมาณ 15 ซม.
แต่ละแขนงดอกออกเป็นกระจุก 3-5 ดอกเรียงยาวตามช่อแขนง
มีใบประดับคล้ายใบ ลดรูปตามช่อกระจุกช่วงปลายช่อ ประดับย่อยขนาดเล็ก มี 2-3 อัน ติดใต้กลีบรวม ยาว 0.5-1 มม. ติดทน ลักษณะคล้ายใบ และมีขนาดเล็กลงไปทางปลายช่อ ใบประดับย่อยที่ฐาน วงกลีบรวม มี 2-3ใบรูปขอบขนานมนโปร่งใสและติดคงทนวงกลีบรวม สีเขียว หรือสีเขียวอมม่วง


ผล


มีลักษณะกลม ขนาดเล็ก เส้นผ่านศูนย์กลาง 2-2.5เซนติเมตร. อยู่ภายในวงกลีบรวม แต่ละผลมีเมล็ดจำนวนมาก
สรรพคุณตามตำรับยาไทย


ส่วนที่ใช้และสรรพคุณ



1 ราก

ใช้รากรับประทานเป็นยาบำรุงกระดูก แก้พิษฝีภายใน ดับพิษในกระดูก น้ำเหลืองเสีย ผื่นคัน โรคผิวหนัง และเส้นเอ็นพิการ

2 ลำต้นและใบของชะคราม

- ป้องกันโรคคอพอก เพราะชะครามดูดเกลือจากดินมาเก็บไว้ ทำให้มีธาตุไอโอดีนสะสมอยู่ ซึ่งสามารถป้องกันโรคคอพอกได้

- รักษารากผม แก้ผมร่วงได้ด้วย

3 ใช้ทำอาหาร


ใบของชะคราม ทำอาหารได้อร่อยหลายเมนู

โดยที่ใบของชะครามจะดูดเอาความเกลือจากดินมาเก็บไว้ จึงทำให้ใบมีรสเค็ม ดังนั้นในการปรุงอาหารจึงใช้ใบอ่อน นำมาล้างน้ำให้สะอาด แล้วต้ม คั้นน้ำทิ้งไป 2-3 ครั้ง เพื่อให้ลดความเค็มลง

อาหารที่ทำได้เช่น


- ยำชะคราม ใส่ลงไปในแกงเผ็ดกับปูหรือกุ้ง

- ผักลวกจิ้มราดกะทิกินคู่กับน้ำพริก

- ใบชะครามชุบไข่ทอด แทนชะอม

- ใบชะครามไปชุบแป้งทอดก็อร่อยเหมือนกัน


4 ชะครามมีสารอนุมูลอิสระป้องกันมะเร็ง




ลิขสิทธิ์บน YouTube Credit By : https://www.youtube.com/watch?v=zlVdrqAjP0g





……………………………………………………………..


ที่มา

www.manager.co.th
web3.dnp.go.th
thaiherb.most.go.th
bloggang.com

……………………………………………………………..