หิวจนตาลายล่ะจ้า ไปตลาดได้ไก่มาหน่องนึง ตับ ไต ไม่มีใส้และพุงจ้า ตั้งใจเอามาทำข้าวมันไก้จ้า พี่น้องกะมาลองชิมจ้า สูตรไผ๋กะสูตรไผ๋จ้า แต่นี้สูตรครัวสาวบ้านแต้เองจ้า
"ข้าวมันไก่สาวบ้านแต้"
เครื่องปรุง
ไก่หน่องเดียว เครื่องใน ค่ะ จะใช้เป็นตัวก็ยิ่งดีค่ะ
ต้มน้ำซุปที่จะนำไปหุงข้าวนะคะ โดยรอให้น้ำเดือด ใส่ไก่ลงไป ใส่เครื่องในลงไป ใส่เกลือ ใส่พริกไทยเม็ดโขลกละเอียดลงไป รากผักชี
ได้น้ำซุปมา ก็นำมาซาวข้าวหุงในหม้อไฟฟ้าได้เลยค่ะ
ออกมาหน้าตาข้าวมันจะเป็นแบบนี้ค่ะ
"น้ำจิ้ม" นำเต้าเจี้ยวมา ช้อนเอาเฉพาะเม็ดถั่วเหลือง แล้วนำมาบดให้แหลก
โขลกขิงอิ๊ทชอบขิงอ่อน บางคนชอบขิงแก่ ตามชอบได้เลยนะคะ ใส่ลงไปในถั่วเต้าเจี้ยวที่บดไว้ และโขลกพริกชี้ฟ้าลงไปด้วย
นำไปอุ่นบนไฟอ่อนๆ คนให้เข้ากัน ชิมรสชาติน้ำจิ้ม ข้าวมันไก่ค่ะ
เสริฟพร้อมแตงกวา โรยหน้าด้วยผักชีหอม เท่านี้ก็ได้กินข้าวมันไก่แล้วค่ะ
[IMG][/IMG]
Bookmarks