แหนมเนือง

โดยส่วนตัวแล้วเข้ามาท่องเน็ตก็เผื่อผ่อนคลาย สิ่งที่ทำอยู่คือสิ่งที่ชอบทั้งนั้น ไม่ได้คิดว่าเป็นการโชว์ความสามารถของตัวเองอะไร ชอบทำกับข้าว ชอบถ่ายรูป ชอบฟังเพลง อะไรก็ตามที่ทำด้วยความชอบ ทำแล้วมีความสุข ก็ไม่จำเป็นอะไรที่จะต้องไปคัดลอกใครที่ไหนมา ทำเอง โพสต์เอง ดูเอง ก็มีความสุขแล้ว

ชอบทานแหนมเนือง แต่หาซื้อยากมาก เคยไปเจอร้านเวียดนามที่นิวยอร์ค ราคาก็แพงแต่อาหารไม่ดีเลย แผ่นแป้งแห้งแข็ง ผักนิดเดียว เลยลองทำเองดูค่ะ กินผักได้เป็กาละมัง ฮ่าๆๆ พอดีไปเจอสูตรมาค่ะง่ายๆ เลยนำมาแบ่งปันค่ะ

แหนมเนือง

ส่วนผสม

เนื้อหมู (ส่วนสะโพก) หั่น 80 กรัม
มันหมูบด 20 กรัม
หอมแดง 20 กรัม
เกลือ 1/2 ช้อนชา
พริกไทยดำ 1/4 ช้อนชา

วิธีทำ

1. นำเนื้อหมูและมันหมูบด แช่เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นนำเนื้อหมูและมันหมูบดที่แช่เย็นแล้วมาตีด้วยเครื่องบดความเร็วสูงให้ละเอียด
2. ใส่หอม เกลือ พริกไทยดำ ตีเข้าด้วยกันใช้ความเร็วสูงตีให้ละเอียด เวลา 30 วินาที
3. นำกลับไปแช่เย็นอีกครั้ง เวลาครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นนำออกมาปั้นเป็นลูกแล้วไปย่างไฟ ใช้ไฟอ่อนๆให้สุกทั่วถึงกัน

แหนมเนือง
แหนมเนือง
แหนมเนือง

เครื่องเคียง

กระเทียมปอกเปลือก, กล้วยดิบ, มะม่วงเปรี้ยว, พริกขี้หนู, แตงกวา, แผ่นแป้งแหนมเนือง

แหนมเนือง

ส่วนผสมน้ำจิ้ม

มันฝรั่งต้มบด 100 กรัม
น้ำตาลทราย 50 กรัม
เต้าเจี้ยวอย่างดี 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะขามเปียก 5 ช้อนโต๊ะ
ถั่วลิสงบด 1 ช้อนโต๊ะ

แหนมเนือง

วิธีทำ

1. นำทุกอย่างมาต้มรวมกัน (ยกเว้นถั่วลิสงบด) ปรุงรสชาติให้มีรสเปรี้ยว หวาน เค็ม ตามชอบ
2. ปล่อยให้เย็น นำมาปั่นอีกครั้ง ตักเสิร์ฟโรยด้วยถั่วลิสงบด

สูตรเอามาจากเวบโหรพาค่ะ


แหนมเนือง

มาห่อแหนมเนืองนำกันค่ะ ช่วงนี้ไม่หนาวแล้วตั้งโต๊ะกับข้าวนอกบ้านได้ กำลังแดดร่มลมตก อยู่กับธรรมชาติตามมีตามเกิด ไผมาอย่าลืมแวะมากินข้าวกินน้ำนำกันเด้อค่ะ

แหนมเนือง

แหนมเนือง

แหนมเนือง

มาๆมาห่อแหนมเนืองนำกันค่ะ กินผักหมดไปหนึ่งกาละมัง :l-