ก้านเปรี้ยว

[เเมงสะดิ้ง]

ก็ไม่รู้จะเรียกเป็นภาษาไทยยังไงเนาะ
ขออ้างตามภาษาปะกิดว่า "Rhubarb"
ที่สวีเดนเรียก "Rabarber"



แต่อิฉันขอเอิ้นตามคุณสมบัติของเขาแล้วกันว่า"ก้านเปรี้ยว"
เพราะความเปรี้ยวจนเข็ดแข่วที่ได้จากก้านของเขานั่นเอง



ผลจากการดูรายการทีวีเกี่ยวกับการทำสวน จึงได้ลองเอากระถางครอบอีกกอหนึ่งไว้
เมื่อต้นฤดูใบไม้ผลิที่ผ่านมา เพื่อก้านที่ขึ้นมาใหม่จะได้ตรงและยาว



แต่ผลการทดลองกลับได้ก้านสั้น เพราะความผิดพลาดคือกระถางที่ใช้ครอบนั้นมันเตี้ย
รู้แล้วจะแก้ไข ฤดูใหม่รับรองจะใหญ่ยาวกว่านี้แน่ๆ



ตอนที่เรียนการทำสวนจำได้แม่นคุณครูเคยบอกว่า
ถ้ามีดอกมันโผล่มาควรตัดทิ้ง เพื่อรักษารสชาติที่ดีของก้านเปรี้ยวไว้



ส่วนใหญ่ฝรั่งเขาจะนำก้านเปรี้ยวมาทำพาย และเครื่องดื่มเนาะ
เราก็เป็น Monkey see, monkey do อยู่บ้านเขาก็ลอกเขานั่นแหล่ะ



อยากทำอะไรก็ทำไปเถิดตามใจปรารถนาและจินตนาการ
แต่ผลงานที่ออกมาดีน่าจะเป็นสิ่งที่เราถนัดเพราะเราเป็นลาว
กับต้มส่มปลาก้านเปรี้ยว รสชาติเปรี้ยวได้ไม่แพ้มะขามอ่อน



วันไหนมะนาวขาดบ้าน นึกอยากพล่าเนื้อ ก้านเปรี้ยวก็สามารถแก้ขัดได้นะเอย
และเคยได้ยินเพื่อนๆคนไทยที่นี่บอกมา ว่าก้านเปรี้ยวแกงส้มได้อร่อยเหาะเช่นกัน



แต่สำหรับฉันแจ่วก้านเปรี้ยวกับเห็ดแชมปิงฌอง
เป็นคำตอบสุดท้ายที่ทำให้หม้อข้าวเกลี้ยงตั๊บ



แฮ่ะๆ ขอตัดฉับมาที่วันนี้กับรายการ
"Monkey see, monkey do."
เราจะทำเครื่องดื่มจากก้านเปรี้ยวกันค่ะ



โดยการนำก้านเปรี้ยวมาปอกลอก ล้างให้สะอาด
อ้อ...เปลือกและใบยังได้ประโยชน์คือเป็นปุ๋ยหมักนะเอย



ตัดเป็นท่อนเล็กๆ ลงหม้อใส่น้ำต้มให้เดือดประมาณ15-20นาที
โดยสัดส่วนน้ำ 1.5 ลิตร / ก้านเปรี้ยว 1 kg.



ใส่กระชอนรองด้วยผ้าขาวบางอีกที เพื่อกรองเอาน้ำของก้านเปรี้ยว



จากนั้นเติมน้ำตาล 5dl. (decilitre)
**(1 ลิตร) = 10 dl = 100 cl = 1000 ml
+ น้ำมะนาว 2 ช้อนชา นำไปต้มต่อให้เดือดพักไว้ให้เย็น
ระหว่างนี้ก็เตรียมขวดภาชนะที่จะนำไปบรรจุ
โดยการฆ่าเชื้อจะด้วยวิธีการต้มหรือเข้าเตาอบก็ว่ากันไปตามสะดวกค่ะ



พอหมดฤดูกาลสิ้นสุดแสงแดด
สิ่งที่เหลือไว้ให้เห็นแทนใบสีเขียวของก้านเปรี้ยว
ก็คงจะเป็นผลงานจากฝีมือชิ้นนี้ที่คงอยู่ให้ชื่นชม
*ขอบคุณภาพจากอินเตอร์เนตค่ะ*
V
V



"ต้นไม้ให้..............ความร่มรื่น..............แก่ทุกชีวิต
นกตัวนิด..............ให้เสียงเพลง...........แก่โลกหล้า
ดอกไม้น้อย..........ยังให้ความ..............ชื่นบานตา
แม้ต้นหญ้า...........ก็ยังให้...................ออกซิเจน

แล้วตัวเรา.............เกิดมา...................ในโลกนี้
ทำสิ่งดี.................อะไร.....................ให้โลกเห็น
กินกามเกียรติ........เท่านั้นหรือ..............ที่ทำเป็น
ไม่ดีเด่น...............กว่าบรรดา...............ต้นหญ้าเลย"

* ขอบคุณสำหรับบทความดีๆ จากหนังสือน้อมสู่ใจ *
ขอความสุขสวัสดีจงมีแด่ทุกท่าน...ด้วยใจปรารถนา