อาหารที่มีคุณค่าสารอาหารและปลอดภัยคงเป็นอาหารที่เราคนกินปรุงเอง เพราะวัตถุดิบที่เราใช้ทำ เราสามารถเลือกและล้างเพื่อให้สะอาดอย่างที่เราพอใจได้ แต่ข้อจำกัดของสังคมสมัยนี้คือ เวลาน้อยในการเข้าครัว ต้องรีบเร่งในการงานนอกบ้าน แต่... ถ้าหากมีเวลาว่างเหลือเฟืออย่างอิ๊ท ต้องทำกับข้าวกินเองจ้า ถึงรสชาติจะไม่ได้ดีเท่ากับภัตราคาร แต่พอตั๊วะข้าวลงคอก็พอจ้า เว้าโดนหลายหย่ายห่าง มาเข้าเรื่องเลยจ้า เมนูที่สาวบ้านแต้จะมานำเสนอวันนี้ แกงส้มปลาทูใส่หัวผักกาด ดอกกะหล่ำ แครอท ดอกขจร
หน้าตา
เครื่องปรุงจ้า
ปลาทู 3 ตัว
หัวผักกาด 1 หัว
แครอท 1 หัว
ดอกกะหล่ำ 1 ดอก
ดอกขจร 1 กอง (10 บาท)
พริกแกงส้ม 2 ช้อน
มะขามเปียก 1 ก้อนเล็ก (เปรี้ยวตามชอบ)
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
ล้างดอกกะหล่ำให้สะอาด แกะเป็นดอกเล็กๆ ผ่าครึ่ง พักไว้ค่ะ
ปลอกหัวผักกาดแครอทหั่นเป็นชิ้นๆ
ล้างดอกขจรให้สะอาด
ต้มหัวผักกาด แครอท ให้สุกก่อน แล้วใส่ดอกกะหล่ำลงไป ให้สุก ใส่พริกแกงส้มลงไป ใส่ปลาทูที่แกะเอาแต่เนื้อ ใส่ดอกขจรลงไปทีหลังเพราะสุกเร็ว ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำมะขามเปียก
ขอบคุณพื้นที่เวบบ้านมหา ที่ให้อิ๊ทได้แบ่งปันจ้า
Bookmarks