...ข้าวเม่าหัวหงอก...

**กำพร้าผีน้อย** · 24-08-2011, 20:26

...มื่อนี่ได้ข้าวเม่ามา..ยายฝากมากับหลานพร้อมกับแนวกินทางบ้าน
กินข้าวแล้วสิกินข้าวเม่าเล่นๆกะบ่เข้าท่า มันบ่หวาน..ต้องเฮ็ดให้มันหวานกว่านี้จั่งสิแล้ว
ป้าเพิ่นเลยบอกให้เฮ็ด..ข้าวเม่าหัวหงอก...ทางนี่กะบ่เคยเฮ็ดกะเลยลองเอาสูตรเพิ่น..มาเบิ่งเอาพี่น้อง..เมนู..ข้าวเม่าหัวหงอก..สูตรไทสกล...

..วัตถุดิบ..ข้าวเม่า/มะพร้าวทึนทึก/ น้ำตาล/นมสด/เกลือป่น

..ขั้นตอนบ่มีหยังหลายครับ..ขูดบักพร้าวใส่ชามไว้..ได้พอสมควรแล้วกะเอาข้าวเม่าลง..น้ำตาลเทใส่..สุดท้ายกะเติมนมสดแล้วคนให้เข้ากัน..ใส่เกลือเล็กน้อย..ชิมเบิ่ง
หวานมันพอดีแล้วกะเอาขึ้นค่างไฟจักคราว

...ข้าวเม่าหัวหงอก...

..ค่างไฟนิดนึง อย่าตั้งไฟแฮง..พอน้ำตาลละลาย/ข้าวเม่าสุกจับกันพอดีกะปลงลง..ช่วงค่างไฟต้องคนตลอดกะซั่นข้าวเม่าสิติดก้นหม้อก้นชาม..

...ข้าวเม่าหัวหงอก...