กำลังแสดงผล 1 ถึง 7 จากทั้งหมด 7

หัวข้อ: สาวบ้านแต้กับเทศกาลกินเจปีนี้...เมนูที่5 "ข้าวหมกไก่เจ"

  1. #1
    พ่อครัวแม่ครัวบ้านมหา สัญลักษณ์ของ สาวบ้านแต้
    วันที่สมัคร
    Jun 2007
    กระทู้
    1,067
    บล็อก
    28

    สาวบ้านแต้กับเทศกาลกินเจปีนี้...เมนูที่5 "ข้าวหมกไก่เจ"


    เนื่องจากว่าน้องอิ๊ทอยากจะทำเมนูอาหารเจให้หลากหลาย วันนี้จึงอยากขอนำเสนอเมนูนี้ค่ะ "ข้าวหมกไก่เจ" มาชมวิธีทำเลยนะคะ

    "ข้าวหมกไก่เจ"
    สาวบ้านแต้กับเทศกาลกินเจปีนี้...เมนูที่5 "ข้าวหมกไก่เจ"

    เครื่องปรุง
    สาวบ้านแต้กับเทศกาลกินเจปีนี้...เมนูที่5 "ข้าวหมกไก่เจ"
    เนื้อไก่เจซื้อจากชัยภูมิค่ะ

    เครื่องปรุงส่วนหมักไก่นะคะ
    1. ผงกะหรี่
    2. อบเชยป่น
    3. ใบกระวาน
    4. ยี่หร่าป่น
    5. ซอสเห็ดหอม
    6. ที่สำคัญ ไก่เจจร้า
    วิธีทำ
    หมักไก่เจกับเครื่องไว้ พักไว้สัก 1 ชม.
    สาวบ้านแต้กับเทศกาลกินเจปีนี้...เมนูที่5 "ข้าวหมกไก่เจ"

    วิธีหุงข้าว
    นำเครื่องเทศที่เหลือมาผัดในน้ำมัน ใส่เห็ดหอมลงไปผัด แล้วใส่ข้าวสารที่ล้างน้ำไว้ลงไปผัด หลังจากนั้นนำไปหุงข้าวปกติที่เราหุงโดยใส่เนื้อไก่ที่หมักเครื่องลงไปด้วย
    สาวบ้านแต้กับเทศกาลกินเจปีนี้...เมนูที่5 "ข้าวหมกไก่เจ"

    ผัดให้เข้ากันก่อนแล้วนำไปหุง
    สาวบ้านแต้กับเทศกาลกินเจปีนี้...เมนูที่5 "ข้าวหมกไก่เจ"

    การทำหอมเจียวเนื่องจากเจห้ามใช้หอม น้องอิ๊ทจึงใช้เห็ดหอมแห้งแช่น้ำแล้วหั่นบางๆ นำไปทอดให้เหลืองกรอบ แทนหอมเจียวค่ะ

    วิธีทำน้ำจิ้ม
    ใช้ขิงแก่ พริกชี้ฟ้า รากผักชี ปั่นในเครื่องปั่น
    แล้วตั้งน้ำตาลเคียวให้ละลาย ใส่เครื่งทีปั่นลงไป
    เติมน้ำมะนาวปรุงรสตามชอบค่ะ


  2. #2
    ร่วมถ่ายทอดความรู้สู่สังคม สัญลักษณ์ของ kung สาวขอนแก่น
    วันที่สมัคร
    Apr 2009
    ที่อยู่
    บ้านหนองกุง ขอนแก่น
    กระทู้
    749
    น้องอี๊ท พี่กินเจวิ่งเข้าแต่เซเว่น มันหากินง่ายดี
    อีกอย่างเราไม่มีเวลาทำ ราคามันกะบ่แพงนำ

  3. #3
    กินเจ ก็เปรียบเหมือนรถใช้แก๊สโซฮอลล์ */* ปราศจากสารพิษ
    กินเจ เครื่องอาจไม่แรงเหมือนเบนซิล */* แต่ก็ไปได้
    กินเจ มันก็อร่อยเหมือนกัน แถมได้บุญด้วย

  4. #4
    ครัวนี้บ่จำเจเลยจ้าในช่วงเทศกาลกินเจ
    เมนูหลากหลาย มีแต่แนวเป็นตะแซบ
    อิ่มอร่อย อิ่มบุญ และดีต่อสุขภาพ

  5. #5
    เป็นตากินน้อจ้า เดี๋ยวสิลองเฮ็ดเบิงคือกันแต่มื่อนี่วาสิผัดฉ่าเห็ดกิน

  6. #6
    ร่วมถ่ายทอดความรู้สู่สังคม สัญลักษณ์ของ ฮักณ.ทุ่งใหญ่
    วันที่สมัคร
    Jan 2011
    กระทู้
    537
    ภาพสุดท้าย ..... เหลืองอุยฮุย เป็นตาแซบคักแท้ครับคุณหมอ ...อยากกินเด้..:l-:l-

  7. #7
    พ่อครัวแม่ครัวบ้านมหา สัญลักษณ์ของ สาวบ้านแต้
    วันที่สมัคร
    Jun 2007
    กระทู้
    1,067
    บล็อก
    28
    วันนี้จะทำให้กินนะคะ ไปหาไก่เจก่อนแถวไทธานีนี้มีบ่ล่ะจ้า

Tags for this Thread

กฎการส่งข้อความ

  • You may not post new threads
  • You may not post replies
  • You may not post attachments
  • You may not edit your posts
  •