สาวบ้านแต้กับเทศกาลกินเจปีนี้...เมนูที่5 "ข้าวหมกไก่เจ"

[สาวบ้านแต้]

เนื่องจากว่าน้องอิ๊ทอยากจะทำเมนูอาหารเจให้หลากหลาย วันนี้จึงอยากขอนำเสนอเมนูนี้ค่ะ "ข้าวหมกไก่เจ" มาชมวิธีทำเลยนะคะ

"ข้าวหมกไก่เจ"


เครื่องปรุง

เนื้อไก่เจซื้อจากชัยภูมิค่ะ

เครื่องปรุงส่วนหมักไก่นะคะ
1. ผงกะหรี่
2. อบเชยป่น
3. ใบกระวาน
4. ยี่หร่าป่น
5. ซอสเห็ดหอม
6. ที่สำคัญ ไก่เจจร้า
วิธีทำ
หมักไก่เจกับเครื่องไว้ พักไว้สัก 1 ชม.


วิธีหุงข้าว
นำเครื่องเทศที่เหลือมาผัดในน้ำมัน ใส่เห็ดหอมลงไปผัด แล้วใส่ข้าวสารที่ล้างน้ำไว้ลงไปผัด หลังจากนั้นนำไปหุงข้าวปกติที่เราหุงโดยใส่เนื้อไก่ที่หมักเครื่องลงไปด้วย


ผัดให้เข้ากันก่อนแล้วนำไปหุง


การทำหอมเจียวเนื่องจากเจห้ามใช้หอม น้องอิ๊ทจึงใช้เห็ดหอมแห้งแช่น้ำแล้วหั่นบางๆ นำไปทอดให้เหลืองกรอบ แทนหอมเจียวค่ะ

วิธีทำน้ำจิ้ม
ใช้ขิงแก่ พริกชี้ฟ้า รากผักชี ปั่นในเครื่องปั่น
แล้วตั้งน้ำตาลเคียวให้ละลาย ใส่เครื่งทีปั่นลงไป
เติมน้ำมะนาวปรุงรสตามชอบค่ะ

[kung สาวขอนแก่น]

น้องอี๊ท พี่กินเจวิ่งเข้าแต่เซเว่น มันหากินง่ายดี
อีกอย่างเราไม่มีเวลาทำ ราคามันกะบ่แพงนำ

[บ่าวทุ่งศรีฯ]

กินเจ ก็เปรียบเหมือนรถใช้แก๊สโซฮอลล์ */* ปราศจากสารพิษ
กินเจ เครื่องอาจไม่แรงเหมือนเบนซิล */* แต่ก็ไปได้
กินเจ มันก็อร่อยเหมือนกัน แถมได้บุญด้วย

[สาวทองแพง]

ครัวนี้บ่จำเจเลยจ้าในช่วงเทศกาลกินเจ
เมนูหลากหลาย มีแต่แนวเป็นตะแซบ
อิ่มอร่อย อิ่มบุญ และดีต่อสุขภาพ

[สาวนาโคก]

เป็นตากินน้อจ้า เดี๋ยวสิลองเฮ็ดเบิงคือกันแต่มื่อนี่วาสิผัดฉ่าเห็ดกิน

[ฮักณ.ทุ่งใหญ่]

ภาพสุดท้าย ..... เหลืองอุยฮุย เป็นตาแซบคักแท้ครับคุณหมอ ...อยากกินเด้..:l-:l-

[สาวบ้านแต้]

วันนี้จะทำให้กินนะคะ ไปหาไก่เจก่อนแถวไทธานีนี้มีบ่ล่ะจ้า