......คุณยายเพิ่นมาจากต่างจังหวัด มายามฮอดหม่อง..เอาแนวอยู่แนวกินมาฝากเพียบ..เพราะก่อนสิขึ้นรถสั่งเอาๆ จนเพิ่นว่า..อยากกินหยังกะเทศน์กินโลดเนาะ พะนะ..55..
..มื่อนี่สิกินแนวอยากที่สุดก่อน..คือป่นกุ้ง หรือก้อยกุ้ง...เมนูนี่บ่ผ่านไฟครับ
กุ้งฝอยที่คุณยายเพิ่นนำมาจากบ้าน ยังสดๆใหม่ๆยุ เอามาล้างๆๆๆให้สะอาด.กะจัดการเลย ขั้นตอนกะบ่ยากครับ...ตำพริกพอแหลกจักนอยกะเอากุ้งลงใส่่ครก..ใส่น้ำปลา..น้ำปลาแดก..ผงชูรส..ข้าวคั่ว..ใบผักแพว..ต้นหอมซอย..ใบหอมเป..บักกอกจัก 2 หน่วย..ตำให้เข้ากัน บ่ต้องตำให้กุ้งแหลก..ชิมเบิ่ง..ถ้าพอดีแล้วกะฟ่าวตักใส่จาน...
..ลงมือให้ยายชิมเองเลย..เพิ่นเดินทางมาเมื่อยๆสิใช้กะย่านบาป..หน้าตาออกมาดีเติบ..แซบคือเก่า...
..มีปลาส้ม ส้มปลาขาวส้อยมานำ..อันนี่ผ่านไฟครับ สุกเรียบร้อยแล้ว..
...กุ้งคั่วกะมี..เอามาต้อนซุมบ่กินดิบ...
..ยายมีข้าวเม่ามานำ..ข้าวเม่าทางวานรนิวาส..อ่อน-หอม นุ่ม...
..ผุนี่กะนำฮอยไฟมาคือเก่าหละ...พอดียายมีข้าวเม่ามานำ..กะเลยได้ห่อไปต้อยแข่วอยู่บ้านพร้อม..
...ขอบคุณเวบบ้านมหาดอทคอมครับ...
Bookmarks