สัญญากับผู้ลางคนว่าออกเจแล้วสิเฮ็ดแนวเิ่พิ่นมักให้กิน นั่นคือ "ผัดฉ่าปลาฉลาม" หลังจากกินแต่ผักกับนมถั่วเหลือมาเดือนหนึ่ง ใบไม้ก็ลุยเลย แต่ว่าก่อนเฮ็ดสู่ผู้ลางคนกิน ก็ขอทดสอบกับหมู่สี่ห้าคนก่อน หนูทดลอง เป็นครั้งแรกที่ลองเฮ็ดเมนูนี่ ผลออกมาก็จั่งที่เห็นจ้า
มื่อเช้าก็เฮ็ดอีกหม้อหนึ่งหมดเกลี้ยงคือเก่าจ้า
มากินนำกันเด้อจ้า เผ็ดแหน่จักหน่อยจ้าเพราะว่าปลาฉลามมันคาวแฮง
สูตรของใบไม้มีดังนี้ค่ะ
ผัดฉ่าปลาฉลาม
เครื่องปรุง
1. เนื้อปลาฉลาม ได้มาโตละโลกว่าค่ะ บ่แพงดอกโลละ 75 บาท เพิ่นแล่ให้นำเลย แล้วมาล้างด้วยเกลือให้สะอาด
2. พริกแกง (พริกแห้ง กระเทียม กระชาย พริกไทย)
3. พริกไทยอ่อน
4. กระชายหั่นฝอย
5. ขมิ้นขาว
6. พริกสด
7.ใบมะกรูดฉีก
8. ใบกะเพรา
9. น้ำมันพืช
10. น้ำปลา
11.น้ำตาลทราย
วิธีทำ
1. ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อน
2. ผัดพริกแกงให้หอม
3.ใส่เนื้อปลาฉลามลงไป
4. ผัดปลาและพิกแกงให้เข้ากัน
5. ใส่พริกไทยป่น พริกไทยอ่อน กระชายหั่นฝอยลงไป
6. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล แล้วชิมตามชอบใจ
7. เติมขมิ้นขาว ใบมะกรูดฉีก และกะเพราลงไป เป็นอันเสริจพิธี กินกับข้าวสวยร้อนๆ หมดเป็นหม้อเลยทีเดียว อิอิ
ผู้ลางคนกินแล้วบอก แซบแต่ว่าเผ็ดไปหน่อยจ้า
Bookmarks