หน้าที่ 1 จากทั้งหมด 2 หน้า 12 หน้าสุดท้ายหน้าสุดท้าย
กำลังแสดงผล 1 ถึง 10 จากทั้งหมด 14

หัวข้อ: เหมียงปลา ครัวใจสลาย

  1. #1

    เหมียงปลา ครัวใจสลาย


    หลายครั่งที่โทรไปหาป้าลำซิ่งถามว่าทำอาหารอะไรมือนี้ ป้าบอกทำเหมี่ยงปลา ก็ได้แต่สงสัย

    มันเป็นอย่างไร เหมี่ยงปลาอร่อยจริงหรอ

    เมื่อวานได้มีโอกาสชิมเหมี่ยงปลาที่บ้านป้าลำซิ่งติดใจมากพึ่งจะได้รู้ว่ามีอาหารอีกอย่างที่

    อร่อยมาก เลยขอสูตรป้ามาทำ
    ปลาหนึงตัว
    สำหรับถ้วยเล็ก
    ป้าบอกว่าพริก 5 เม็ด แต่นิใช่ 8เม็ด
    กะเทียม 2 กลีบ
    หอมแดง 2หัว
    ถั่วสิสงคั่วพอประมาณ
    เส้นหมี่

    เหมียงปลา ครัวใจสลาย

    ป้าบอกว่าตำถั่วสิสงก่อนพอถั่วระเอียด ใส่พริกใส่กะเทียมหอมแดงลงตำให้เข้ากัน

    จากนั้นก็ใส่น้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำจิ้มไก่นิดหนึ่ง และบีปมะนาว

    ต้องมีรส หวานนิด เผ็ด มัน เปรียวน้อยๆ สรุป อร่อยมากคะ

    นำหมี่ไปลวก ปลาไปนึ่ง

    เหมียงปลา ครัวใจสลาย

    จัดหมี่ลวกยังไม่เสร๊จ เกือบจะไม่มีน้ำจิ้มให้เก็บภาพต้องยกหนีลูกบอกแม่ทำไหมทำน้อย

    จังเหมียงปลา ครัวใจสลายก่อนทำก๊ถามแล้วจะกินกับแม่ไหม บอกแม่ทำอาหารอิสานอีกแล้วอะไรก็ไม่รู้ ผลสรุป แม่ก็แค่ได้ชิม พรุ้งนี้ต้องทำไหม่ ขอบคุณมากนะคะป้าลำซิ่งจ้า
    แก้ไขครั้งสุดท้ายโดย สะใภ้อิสาน; 03-11-2011 at 04:53.

  2. #2
    แบ่งปันความรู้และประสบการณ์ สัญลักษณ์ของ anna
    วันที่สมัคร
    Jun 2008
    กระทู้
    132
    ขอบคุณสำหรับสูตรจ้า แอนนาจะรีบไปตั้งวงเหล้า เป็นกับแกล้มอย่างดีเลยจ้า ขอบคุณจ้า

  3. #3
    ดีเจ นักจัดรายการ สัญลักษณ์ของ บักขามป้อม
    วันที่สมัคร
    Jun 2009
    ที่อยู่
    อิสานบ้านเฮา
    กระทู้
    667
    บล็อก
    5

    อายหน้าแดง

    ป็นตาแซบจ้าพี่นิ
    เห็นน้ำจิ้มแบบนี้คึดพ้อยามเทศกาลปีใหม่อยู่บ้านจ้า
    ลูกหลานกลับจากเฮ็ดการเฮ็ดงานมารวมโตกัน
    กะสิซื้อปลามานึ่ง ไก่มานึ่ง หอยแครงมาลวก
    แล้วกะกินกับน้ำจิ้มแบบนี้ล่ะ แต่สูตรเฒ่าแม่สิมีไข่ต้มสุกตำใส่นำ
    แล้วกะลวกหมี่ หรือข้าวปุ้นกินกับผักหลายๆแนว
    เห็นแล้วคึดฮอดบรรยากาศแบบนั้นอีกจ้า:l-

  4. #4
    ศึกษาหาความรู้ สัญลักษณ์ของ lungyai1123
    วันที่สมัคร
    Oct 2008
    กระทู้
    381
    บล็อก
    63
    ทำเผื่อผู้อื่น(ลูกชาย)ดว้ยครับคุณนิ.....ถ้ารู้ตังเองว่าทำกับแกล้มเอ๊ยกับข้าวอร่อย 555
    แก้ไขครั้งสุดท้ายโดย lungyai1123; 03-11-2011 at 06:58. เหตุผล: เพิ่มเติมตัวหนังสือ

  5. #5
    ศิลปิน นักร้อง นักแสดง
    มิสบ้านมหา 2011
    สัญลักษณ์ของ ผู้ก่อการรัก
    วันที่สมัคร
    Feb 2006
    ที่อยู่
    HappyLand ดินแดนแห่งความสุข, Thailand
    กระทู้
    3,379
    ที่บ้านหนูเรียก แป๊ะซะ แต่มา กทม.เค้าเรียก เมี่ยงปลา

    เห็นแล้วคิดถึงน้องหลินจังเลย เมื่อก่อนเราจะทำทานกันบ่อยๆ ที่คุ้มสามเสน คิดถึ้ง คิดถึง

  6. #6
    Super Moderator สัญลักษณ์ของ ไก่น้อย
    วันที่สมัคร
    Aug 2006
    ที่อยู่
    นครโคราช
    กระทู้
    5,310
    บล็อก
    8
    กำลังอยากเลย ค่ะ ว่าจะทำเมี่ยงปลาทุ นานแล้วยังไม่ได้ทำเลย เดวไก่จะมาส่งการบ้านพี่นิ นะค่ะ

    ปล..เมื่อวานก็ปลาเผา อิอิ

  7. #7
    ศิลปินแดนไกล สัญลักษณ์ของ chudhancock
    วันที่สมัคร
    Oct 2008
    ที่อยู่
    cambridge, England
    กระทู้
    1,975
    คั่นบอแซบอย่ามาโทษสูตร์ป้าเด๊ มันอยู่ที่คนเฮ็ดเด๊ อิอิอิ หลานนิจ๋า ขอบใจจ้าที่ชม
    อ๋อป้าลืมบอกยังมีอีก หนึ่งรสนะจ๊ะ แบบใส่ไข่ ไม่ใส่ถั่วลิสง ใส่ขิงด้วยนิดๆ อร่อยคนละรสชาติจ้าลองทำกินดูนะจ๊ะ อิอิอิ

  8. #8
    ป้าจ้าวันนี้ทำอีก ปลาสองตัวแร่เอาแต่เนื้อเก็บก้างไว้ทอดกรอบ
    ไม่เหลือคะ สามแม่ลูกจุฟจับจุฟจับแป๊บเดียวเกลื้ยงคะ ขอบคุณป้ามากๆ คะ

  9. #9
    ศิลปินแดนไกล สัญลักษณ์ของ chudhancock
    วันที่สมัคร
    Oct 2008
    ที่อยู่
    cambridge, England
    กระทู้
    1,975
    น่านนนน ติดใจใหญ่ ทำกินอีกแล้วอิอิอิอิ ไม่เรียกป้าไปกินด้วยเลย น่าอร่อยแท้ๆระวังน้ำหนักเพิ่มนะจ๊ะ
    วันนี้ป้าก็ทำแกงเยโร่เคอร์รี่จ้าหลาน ไก่มันฝรั่ง เผลอแป๊บเดียว เกลี้ยงหม้อเลยอิอิอิอิ

  10. #10
    เจ้าหน้าที่ประชาสัมพันธ์
    ขวัญใจบ้านมหา 2012
    สัญลักษณ์ของ สาวมุก
    วันที่สมัคร
    Mar 2010
    ที่อยู่
    มุกดาหาร
    กระทู้
    683
    เส้นหมี่ที่เห็นใช่หมี่โคราชหรือเปล่าคะพี่นิ

กฎการส่งข้อความ

  • You may not post new threads
  • You may not post replies
  • You may not post attachments
  • You may not edit your posts
  •