หน้าที่ 1 จากทั้งหมด 2 หน้า 12 หน้าสุดท้ายหน้าสุดท้าย
กำลังแสดงผล 1 ถึง 10 จากทั้งหมด 14

หัวข้อ: เหมียงปลา ครัวใจสลาย

  1. #1
    International chef สัญลักษณ์ของ สะใภ้อิสาน
    วันที่สมัคร
    Dec 2008
    กระทู้
    1,565
    บล็อก
    4

    เหมียงปลา ครัวใจสลาย

    หลายครั่งที่โทรไปหาป้าลำซิ่งถามว่าทำอาหารอะไรมือนี้ ป้าบอกทำเหมี่ยงปลา ก็ได้แต่สงสัย

    มันเป็นอย่างไร เหมี่ยงปลาอร่อยจริงหรอ

    เมื่อวานได้มีโอกาสชิมเหมี่ยงปลาที่บ้านป้าลำซิ่งติดใจมากพึ่งจะได้รู้ว่ามีอาหารอีกอย่างที่

    อร่อยมาก เลยขอสูตรป้ามาทำ
    ปลาหนึงตัว
    สำหรับถ้วยเล็ก
    ป้าบอกว่าพริก 5 เม็ด แต่นิใช่ 8เม็ด
    กะเทียม 2 กลีบ
    หอมแดง 2หัว
    ถั่วสิสงคั่วพอประมาณ
    เส้นหมี่

    เหมียงปลา ครัวใจสลาย

    ป้าบอกว่าตำถั่วสิสงก่อนพอถั่วระเอียด ใส่พริกใส่กะเทียมหอมแดงลงตำให้เข้ากัน

    จากนั้นก็ใส่น้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำจิ้มไก่นิดหนึ่ง และบีปมะนาว

    ต้องมีรส หวานนิด เผ็ด มัน เปรียวน้อยๆ สรุป อร่อยมากคะ

    นำหมี่ไปลวก ปลาไปนึ่ง

    เหมียงปลา ครัวใจสลาย

    จัดหมี่ลวกยังไม่เสร๊จ เกือบจะไม่มีน้ำจิ้มให้เก็บภาพต้องยกหนีลูกบอกแม่ทำไหมทำน้อย

    จังเหมียงปลา ครัวใจสลายก่อนทำก๊ถามแล้วจะกินกับแม่ไหม บอกแม่ทำอาหารอิสานอีกแล้วอะไรก็ไม่รู้ ผลสรุป แม่ก็แค่ได้ชิม พรุ้งนี้ต้องทำไหม่ ขอบคุณมากนะคะป้าลำซิ่งจ้า
    แก้ไขครั้งสุดท้ายโดย สะใภ้อิสาน; 03-11-2011 at 04:53.

  2. #2
    แบ่งปันความรู้และประสบการณ์ สัญลักษณ์ของ anna
    วันที่สมัคร
    Jun 2008
    กระทู้
    112
    ขอบคุณสำหรับสูตรจ้า แอนนาจะรีบไปตั้งวงเหล้า เป็นกับแกล้มอย่างดีเลยจ้า ขอบคุณจ้า

  3. #3
    ดีเจ นักจัดรายการ สัญลักษณ์ของ บักขามป้อม
    วันที่สมัคร
    Jun 2009
    ที่อยู่
    อิสานบ้านเฮา
    กระทู้
    610
    บล็อก
    5

    อายหน้าแดง

    ป็นตาแซบจ้าพี่นิ
    เห็นน้ำจิ้มแบบนี้คึดพ้อยามเทศกาลปีใหม่อยู่บ้านจ้า
    ลูกหลานกลับจากเฮ็ดการเฮ็ดงานมารวมโตกัน
    กะสิซื้อปลามานึ่ง ไก่มานึ่ง หอยแครงมาลวก
    แล้วกะกินกับน้ำจิ้มแบบนี้ล่ะ แต่สูตรเฒ่าแม่สิมีไข่ต้มสุกตำใส่นำ
    แล้วกะลวกหมี่ หรือข้าวปุ้นกินกับผักหลายๆแนว
    เห็นแล้วคึดฮอดบรรยากาศแบบนั้นอีกจ้า:l-

  4. #4
    ศึกษาหาความรู้ สัญลักษณ์ของ lungyai1123
    วันที่สมัคร
    Oct 2008
    กระทู้
    3,644
    บล็อก
    63
    ทำเผื่อผู้อื่น(ลูกชาย)ดว้ยครับคุณนิ.....ถ้ารู้ตังเองว่าทำกับแกล้มเอ๊ยกับข้าวอร่อย 555
    แก้ไขครั้งสุดท้ายโดย lungyai1123; 03-11-2011 at 06:58. เหตุผล: เพิ่มเติมตัวหนังสือ

  5. #5
    ศิลปิน นักร้อง นักแสดง
    มิสบ้านมหา 2011
    สัญลักษณ์ของ ผู้ก่อการรัก
    วันที่สมัคร
    Feb 2006
    ที่อยู่
    HappyLand ดินแดนแห่งความสุข, Thailand
    กระทู้
    3,161
    ที่บ้านหนูเรียก แป๊ะซะ แต่มา กทม.เค้าเรียก เมี่ยงปลา

    เห็นแล้วคิดถึงน้องหลินจังเลย เมื่อก่อนเราจะทำทานกันบ่อยๆ ที่คุ้มสามเสน คิดถึ้ง คิดถึง
    ล้มแล้วฟื้นยืนสู้ชูช่อใหม่ เพราะต้นยังสดใสผลิใบเขียว
    ลุกขึ้นต้านลมฝนต้นเป็นเกลียว รากยึดเหนี่ยวซับซ้อนกับพื้นดิน



  6. #6
    Super Moderator สัญลักษณ์ของ ไก่น้อย
    วันที่สมัคร
    Aug 2006
    ที่อยู่
    นครโคราช
    กระทู้
    4,928
    บล็อก
    8
    กำลังอยากเลย ค่ะ ว่าจะทำเมี่ยงปลาทุ นานแล้วยังไม่ได้ทำเลย เดวไก่จะมาส่งการบ้านพี่นิ นะค่ะ

    ปล..เมื่อวานก็ปลาเผา อิอิ
    กระเบื้องจะฟูลอย น้ำเต้าน้อยจะถอยจม เมฆจะหล่นฟ้าปลาจะกินดาว ลาวจะครองเมือง ::)

  7. #7
    ศิลปินแดนไกล สัญลักษณ์ของ chudhancock
    วันที่สมัคร
    Oct 2008
    ที่อยู่
    cambridge, England
    กระทู้
    1,949
    คั่นบอแซบอย่ามาโทษสูตร์ป้าเด๊ มันอยู่ที่คนเฮ็ดเด๊ อิอิอิ หลานนิจ๋า ขอบใจจ้าที่ชม
    อ๋อป้าลืมบอกยังมีอีก หนึ่งรสนะจ๊ะ แบบใส่ไข่ ไม่ใส่ถั่วลิสง ใส่ขิงด้วยนิดๆ อร่อยคนละรสชาติจ้าลองทำกินดูนะจ๊ะ อิอิอิ

  8. #8
    International chef สัญลักษณ์ของ สะใภ้อิสาน
    วันที่สมัคร
    Dec 2008
    กระทู้
    1,565
    บล็อก
    4
    ป้าจ้าวันนี้ทำอีก ปลาสองตัวแร่เอาแต่เนื้อเก็บก้างไว้ทอดกรอบ
    ไม่เหลือคะ สามแม่ลูกจุฟจับจุฟจับแป๊บเดียวเกลื้ยงคะ ขอบคุณป้ามากๆ คะ

  9. #9
    ศิลปินแดนไกล สัญลักษณ์ของ chudhancock
    วันที่สมัคร
    Oct 2008
    ที่อยู่
    cambridge, England
    กระทู้
    1,949
    น่านนนน ติดใจใหญ่ ทำกินอีกแล้วอิอิอิอิ ไม่เรียกป้าไปกินด้วยเลย น่าอร่อยแท้ๆระวังน้ำหนักเพิ่มนะจ๊ะ
    วันนี้ป้าก็ทำแกงเยโร่เคอร์รี่จ้าหลาน ไก่มันฝรั่ง เผลอแป๊บเดียว เกลี้ยงหม้อเลยอิอิอิอิ

  10. #10
    เจ้าหน้าที่ประชาสัมพันธ์
    ขวัญใจบ้านมหา 2012
    สัญลักษณ์ของ สาวมุก
    วันที่สมัคร
    Mar 2010
    ที่อยู่
    มุกดาหาร
    กระทู้
    662
    เส้นหมี่ที่เห็นใช่หมี่โคราชหรือเปล่าคะพี่นิ

หน้าที่ 1 จากทั้งหมด 2 หน้า 12 หน้าสุดท้ายหน้าสุดท้าย

กฎการส่งข้อความ

  • You may not post new threads
  • You may not post replies
  • You may not post attachments
  • You may not edit your posts
  •