เมื่อวานนี้เพ็นนีคึกอยากกินหอยเลิกงานเร็วแวะตลาดหน้าปากซอย ตั้งแต่มาอยู่บางปะกง
เสื่อก็ไม่มี ที่นอนก็ไม่มี โชคดียังมีหมอนหลายใบ (หลายคนที่เคยคุยกับเพ็นนีจะรู้ว่าทำไมจึงต้องมีหมอนหลายใบ)
กลับมาที่อาหารการกินดีกว่า เดินตลาดด้อมๆมองๆ ไปสะดุดตากับหอยแครงน้อยๆไม่สมราคาแต่คนมันอยากนะ
ยังไงก็ซื้อ ครึ่งโลก็ยังดีได้หอยแครงมาแล้วเดินเข้าไปในตลาด ได้ผักกาดขาว มะนาว พริกชี้ฟ้า
ผักชีต้นหอม สาระแหน ผักชีใบเลื่อย ถั่วตัด แต่ไหงได้ปลาทูกับขนมจีนติดมือมาด้วยก็ไม่ทราบ
กลับมาถึงหอ จัดแจงล้างผักแช่น้ำผสมโซเดียมคาร์บอร์เนตแช่ไว้ 10 นาที แช่นานกว่านี้เดี๋ยวผักจะหนาว
เอาผักขึ้นจากน้ำ ล้างอีกรอบแล้วจึงจัดลงตะกร้าให้นอนหราสบายใจ
ช่วงที่รอผักขัดสีฉวีวรรณ จัดการเอาหม้อข้าวใส่น้ำต้ม เอาปลาทูที่ติดมือมาจากตลาด
ใส่ซึ้งเล็กๆที่มีคนบริจาคมาพร้อมหม้อหุงข้าวจัดการนึ่งให้สุก (ปลามันสุกมาแล้วก็จริงแต่ไม่สบายใจ)
ระหว่างทีรอผักอาบน้ำและปลาทูอบตัว มาตำน้ำจิ้มแซ่บๆรออีกว่า ใครฝีมือดีตำอร่อยก็เอามาแบ่งปันกันได้เด้อ
ขอแค่สูตรนะจ๊ะ ที่เหลือจะจัดการเองจ้า แง่มๆๆ
น้ำจิ้มสูตรน้าเพ็นนี (ชีวิตจริงมีหลานป้า 2 คนแล้ว)
พริกชี้ฟ้าหรือเพื่อความสะใจใช้พริกขี้หนูก็ได้ กระเทียม รากผักชี ถั่วตัด
จะโขลกหรือจะตำเลือกเอาอย่างใดอย่างหนึ่งนะจ๊ะ เอิ้ก
ขั้นตอนปรุงรสจ้า
ใส่น้ำปลา มะนาว เติมน้ำนิดหน่อย ผงชูรสนิดๆ รสชาติออกเค็ม เปรี้ยว หวานปะแล่มๆจากถั่วตัด เสร็จพิธี
ล้างผักเสร็จแล้ว ปลาทูนึ่งจนร้อนแล้ว จัดใส่จานไม่ต้องสวยเดี๋ยวไม่กล้ากิน
อ้อๆๆ
อย่าลืมแกะหอยออกจากถุงนะจ๊ะ แม่ค้าบอกว่าสีแบบนี้แหละ
สำรับสำหรับเพ็นนีเรียบร้อยแล้ว กินคนเดียวเหมือนจะไม่อร่อยแต่ดันไม่เหลือ ใครรู้บ้างช่วยบอกที
ขอบคุณพื้นที่แห่งนี้ Baanmahaดอทคอม ขอบคุณพี่น้องแฟนๆที่ติดตามทุกกระทู้ เช็ดมุมปากด้วยนะจ๊ะ แผล๊บๆๆ แว๊ปปปป
Bookmarks