หน้าที่ 1 จากทั้งหมด 2 หน้า 12 หน้าสุดท้ายหน้าสุดท้าย
กำลังแสดงผล 1 ถึง 10 จากทั้งหมด 15

หัวข้อ: ต้มเส้นหรือแกงเส้น แนวกินยามเช้าที่คุ้นเคยของพี่น้องทางอุดรฯ-ขอนแก่นจ้า

  1. #1
    ดีเจ นักจัดรายการ สัญลักษณ์ของ บักขามป้อม
    วันที่สมัคร
    Jun 2009
    ที่อยู่
    อิสานบ้านเฮา
    กระทู้
    667
    บล็อก
    5

    เมนูอาหาร วิธีทำอาหาร ต้มเส้นหรือแกงเส้น แนวกินยามเช้าที่คุ้นเคยของพี่น้องทางอุดรฯ-ขอนแก่นจ้า





    ต้มเส้นหรือแกงเส้น แนวกินยามเช้าที่คุ้นเคยของพี่น้องทางอุดรฯ-ขอนแก่นจ้า



    กลับมาพบพ้อกันอีกแล้วจ้าพี่น้องบ้านมหาดอทคอมทุกท่าน
    กับเมนูยามเช้าๆที่คุ้นเคยของพี่น้องทางอุดรฯ - ขอนแก่น
    ที่หากินได้ทั่วๆไป เพราะว่ามีขายกันอยู่แทบทุกๆหม่องทุกๆพื้นที่
    เมนูที่ว่านี้กะคือ แกงเส้น หรือต้มเส้นนั่นเองจ้า
    จิขายคู่กันกับข้าวเปียกเส้นหรือก๋วยจั๊บอุบลขายตั้งคู่กันหม้อบักใหญ่เลยจ้า

    ตะสมัยเป็นเด็กน้อย
    แม่ค้าที่อยู่โรงเรียนเพิ่นจิตักใส่ถุงไว้ถุงละบาท
    ซื้อแล้วกะสามารถกัดก้นถุงดูดกินได้เลยจ้า



    ต้มเส้นหรือแกงเส้น แนวกินยามเช้าที่คุ้นเคยของพี่น้องทางอุดรฯ-ขอนแก่นจ้า


    ต้มเส้นหรือแกงเส้น แนวกินยามเช้าที่คุ้นเคยของพี่น้องทางอุดรฯ-ขอนแก่นจ้า

    เลาะเอาเนื้อไก่ออกจากน่องไก่มาผัดกระเพราเป็นแนวกินแลง
    เหลือส่วนที่เป็นกระดูกติดเนื้อแหน่จักหน่อยไว้ต้มเฮ็ดน้ำซุป
    ต้มไว้ตะยามกลางคืนพี้ล่ะ ถ้าพี่น้องมีโครงไก่กะแห่งดีหลายจ้า :l-

    ต้มเส้นหรือแกงเส้น แนวกินยามเช้าที่คุ้นเคยของพี่น้องทางอุดรฯ-ขอนแก่นจ้า


    ต้มเส้นหรือแกงเส้น แนวกินยามเช้าที่คุ้นเคยของพี่น้องทางอุดรฯ-ขอนแก่นจ้า


    ค้างหม้อเฮ็ดน้ำซุปได้เลยจ้า ใส่รากผักชีลงไป ในระหว่างถ่าให้น้ำเดือด
    กะหั่นเลือดไก่ล้างให้สะอาดแล้วพักไว้


    ต้มเส้นหรือแกงเส้น แนวกินยามเช้าที่คุ้นเคยของพี่น้องทางอุดรฯ-ขอนแก่นจ้า


    ต้มเส้นหรือแกงเส้น แนวกินยามเช้าที่คุ้นเคยของพี่น้องทางอุดรฯ-ขอนแก่นจ้า

    พอน้ำเดือดกะใส่กระเทียมดองกับซีอิ๊วหวาน(ซีอิ๊วดำ)ลงไป
    ใส่เกลือและผงปรุงรสจักหน่อย
    ตามด้วยกระดูกไก่และเลือดไก่จ้า
    ไก่สุกดีแล้ว ชิมรสได้ที่กะปิดแก๊สได้เลยจ้า
    ถ่าเอาเส้นล่อน(วุ้นเส้น)ใส่ในมื้อต่อไป

    ต้มเส้นหรือแกงเส้น แนวกินยามเช้าที่คุ้นเคยของพี่น้องทางอุดรฯ-ขอนแก่นจ้า


    ต้มเส้นหรือแกงเส้น แนวกินยามเช้าที่คุ้นเคยของพี่น้องทางอุดรฯ-ขอนแก่นจ้า

    เส้นล่อนขามป้อมบ่แนะนำให้ใช้เส้นสดเด้อจ้า
    เอาแบบเส้นแห้งมาแซ่น้ำเอาจ้า รายละเอียดกะอยู่ข้างห่อเด้อ
    ความแตกต่างกะคือเส้นแห้งเหนียวนุ่มและกะเส้นบ่ขาดง่ายจ้า
    อุ่นแล้วอุ่นอีกเส้นกะบ่อืดจ้า :l-

    ต้มเส้นหรือแกงเส้น แนวกินยามเช้าที่คุ้นเคยของพี่น้องทางอุดรฯ-ขอนแก่นจ้า


    ต้มเส้นหรือแกงเส้น แนวกินยามเช้าที่คุ้นเคยของพี่น้องทางอุดรฯ-ขอนแก่นจ้า

    เวลากินกะปรุงรสได้คือก๋วยเตี๋ยวจ้า ใส่พริกไทย ต้นหอมผักชี พริกป่น
    น้ำตาล กระเทียมเจียว รสส้มใช้น้ำส้มสายชูกลั่นจิเข้ากันดีกว่าใส่บักนาวเด้อจ้า
    หรือผู้ได๋จิบ่ปรุงกะได้ น้ำซุปจิหอมซีอิ๊วดำ หวานนิดๆจากกระเทียมดอง
    มีถั่วงอกใส่นำแห่งเข้ากันคักจ้า


    ขอบคุณพี่น้องที่แวะมาทุกท่าน
    และขอบคุณพื้นที่แบ่งปันจากเว็บบ้านมหาดอทคอมจ้า

  2. #2
    ฝ่ายเทคนิค และถ่ายทอดสด สัญลักษณ์ของ อาวอ้วนเมืองยศ
    วันที่สมัคร
    Apr 2010
    ที่อยู่
    เมืองบั้งไฟ
    กระทู้
    1,597
    น่านได้แนวกินเช้าๆ พอดีเลย ขอจักถ้วยแน่เด้อบ่ได้ไปหากินทางขอนแก่นดนแล้ว

  3. #3
    ศึกษาหาความรู้ สัญลักษณ์ของ lungyai1123
    วันที่สมัคร
    Oct 2008
    กระทู้
    381
    บล็อก
    63
    น่าสะออนตะแนวอยู่แนวกินแหล่วทางพี่...ข่ออ้างเพิ่นคือหลบพายุบ้างหลบไอฮ่อนพุ่นน่พ

  4. #4
    ที่ปรึกษาด้านกฎหมาย สัญลักษณ์ของ sert1964
    วันที่สมัคร
    Nov 2007
    กระทู้
    340
    ทางร้อยเอ็ด ถ่าแกงล่อนใส่บักฟัก(บักโตน) ส่วนมากสิเป็นงานส่งวิญญาณครับ

  5. #5
    ศึกษาหาความรู้ สัญลักษณ์ของ มะลิลา
    วันที่สมัคร
    May 2010
    ที่อยู่
    korat
    กระทู้
    95
    อากาศซดฮ้อนๆ แว่บหลาย

  6. #6
    เจ้าหน้าที่ประชาสัมพันธ์ สัญลักษณ์ของ ธิดายาเย็น
    วันที่สมัคร
    Feb 2008
    กระทู้
    1,756
    มักยุแนวนี้น้อยนู๋ ซดฮ้อนๆคร่องคอดี...

  7. #7
    ร่วมถ่ายทอดความรู้สู่สังคม
    วันที่สมัคร
    Mar 2007
    กระทู้
    1,273
    ตะกี้ไปโรงเรียนกะเคยซื้อกินอยู่เด้ กัด-ดาก-ดูด ถงละบาท

  8. #8
    แบ่งปันความรู้และประสบการณ์ สัญลักษณ์ของ หนุ่มน้อยศรีสะเกษ
    วันที่สมัคร
    Jun 2009
    กระทู้
    487
    มักคือกันครับยามเลิกโรงเรียนซื้อแล้วดูดกินนำทางยามย่างกลับบ้านได้บรรยากาศดีครับ

  9. #9
    แบ่งปันความรู้และประสบการณ์
    วันที่สมัคร
    Nov 2010
    กระทู้
    32
    โอ้วววววววววววววว เมนูเด็ด.....อย่าปรุงเผ็ดเด้อพี่น้อง......ถ้าเส้นมันลึดขึ้นดัง....โอ้ววววววว แสบขึ้นสอมงจี๊ดดดดดดดดด ...แซบๆๆๆๆๆ ขอบคุณเจ้าของเมนู ที่เอาแนวกินฟรีมาฝากมาต้อน

  10. #10
    ดูแลตรวจสอบเนื้อหา สัญลักษณ์ของ pcalibration
    วันที่สมัคร
    Nov 2008
    ที่อยู่
    เมืองฉะเชิงเทรา(แปดริ้ว)
    กระทู้
    1,990
    บล็อก
    1
    ขอบคุณนะครับ..ดีเจขามป้อม..
    ยืนยันครับเมนูนี้ต้นตำรับคงสิมาจากทางอุดรแน่นอน..แซ๊บ.แซบ
    ประหยัดถูกปากถูกใจปรุงรสเหมือนก๋วยเตี๋ยวเพียงแต่มีกระเทียมเจียวเพิ่มเข้าไป
    เน้นผักเช่นกระหล่ำปลี ถั่วงอก ใบตั้งโอ๋ วุ้นเส้น ส่วนไก่ก็จะไม่เน้นส่วนที่เป็นเนื้อเท่าไหร่
    นิยมเอาส่วนที่เป็นขาหรือปีกบน..งานเลี้ยงสังสรรค์วันเกิดอยากรับรองจะติดใจ
    แถวที่ผมอยู่..ให้ฉายาเมนูนี้ว่า.."ต้มตีน"..(ขออภัยที่ไม่สุภาพ)
    ..ปล.คนที่แพ้สัตว์ปีกหรือเก๊าต์กำเริบห้ามโดยเด็ดขาด
    :b-b:l-:b-b

Tags for this Thread

กฎการส่งข้อความ

  • You may not post new threads
  • You may not post replies
  • You may not post attachments
  • You may not edit your posts
  •