แกงผักอิฮุมใส่ปลาย่าง

[สาวบ้านแต้]

ฮอดยามผักอิฮุมออกดอกออกหน่วย บางคนกะมักแกงดอก บางคนกะมักแกงหน่วย บางคนมักหน่วยอ่อนๆ บางคนมักไนให้มันแก่ๆเวลาหย่ำดังกรอบๆๆ แต่ว่าน้องอิ๊ทกินได้เบิด แต่ว่าใส่ปลาย่างนำแนจ้า อิอิอิ บัดอิพ่ออยู่บ้านเพิ่นมักเอาน้ำแกงผักอิฮูมกินกับขนมจีน อันนี้ก็ว่ากันไป น้องอิ๊ทไปตลาดมา ได้มาทั้ง หน่วยผักอิฮูมตลาดเพิ่นเอามาขายปลอกเปลือก หั่นเป็นท่อนๆไว้แล้วพร้อมปรุง ได้ปลาค่อแดดเดียวมา น้องอิ๊ทบ่อยากมือดำกะเลยย่างในไวโคเวฟ(สมกับแม่บ้านยุค2012บ่จ้า)

นี่กะคือหน้าตา ดูดี แต่รสชาติกะซางมันเถาะอยูผุเดียวกินผุเดียว คันให้มีคนซิมกะสิตินั่นตินี่ สุดท้ายกะสิได้บอกว่า ย่างไปตลาดอยากกินหยังกะซื้อกินโลด



เครื่องปรุงกะบ่มีหยังหลายจ้า
ผักอิฮูมหน่วยปลอกเปลือกหั่นเป็นท่อนๆ (ได้แห่นยามแกงแล้ว)
ปลาค่อย่าง
น้ำปลาร้า
พริกแกง
น้ำปลา
น้ำตาล
มะขามเปียก


วิธีทำ
ตั้งหม้อใส่ผักอิฮูมลงไปใส่น้ำพอท่วม ต้มให้เดือดและสุก
แล้วก็ใส่น้ำปลาร้า น้ำปลา พริกแกง ลงไป
สักพัก ใส่ปลาค่อย่าง บิเป็นชิ้นๆ ต้มต่อให้ปลาเปื่อยเล็กน้อย
สุดท้ายเติมน้ำมะขามเปียก น้ำตาลตัดรสชาติที่เค็มๆ แค่นี้ก็กลมกล่มจ้า

ปลาที่เห็นจะเรียกปลาโฟร์ก็ไม่ผิดประการใด มี 4 ตัวในเข่งหนึ่ง


แกะเอาเฉพาะเนื้อนะคะ


ขั้นตอนการปรุงที่ง่ายมากๆๆๆๆๆ
ตั้งน้ำต้มเนื้อและเม็ดผักอิฮูมให้สุก


ใส่พริกแกง น้ำปลา น้ำปลาร้า และใ่เนื้อปลาทูลงไป สุดท้ายใส่น้ำมะขามเปียก แค่นี้ก็ได้แกงผักอิฮูมใส่ปลาทูที่อร่อยมากๆเลยค่ะ
อยากให้ผุอยู่ไกลได้กินนำเด้จ้า