ผัดกะหล่ำปลีใส่ใข่

[สาวบ้านแต้]

น้องอิ๊ทเชื่อว่าหลายคนคงสิบ่เคยกินเมนูนี่แน่ๆ คนรวยเพิ่นกะอาจจะบ่รู้ว่าเมนูนี้มีด้วยเหรอ แต่สำหรับเฮาคนอิสาน แหล่งโปรตีนที่สามารถหาได้กะมี กบ เขียด อึ่งอ่าง จิ้งหรีด จิซอน กะปอม แย้ หนูนา หนูพุก แต่เมนูนี้กะมาจากโปรตีนราคาถูก(เทียบคุณประโยชน์ต่อราคา)ไข่ 1 ฟอง ราคา 3 บาท แต่เทียบได้กับเครื่องดื่มสกัด1 ขวด 35 บาท ก็ถือว่าถูกอยู่ ห้วยๆๆๆๆ สิเว้าหยังหลายเก๊าะนี่ พี่น้องเพิ่นอยากกินผัดกะหล่ำใส่ไข่อยู่เด้อ

หน้าตา เรียบๆ แต่มีคุณค่า ในที่นี้คือคุณค่าทางใจ สมัยเด็กน้อยแม่ผัดราดข้าวแล้วกะออยกินข้าวยังจำได้เล้ยจ้า


เครื่องปรุง
กะหล่ำปลีซอย ไข่ 3 ฟอง น้ำมันพืช ซีอิ้วขาว น้ำตาล
เมนูนี้ สำหรับเสริฟ 2 ที่ ตกคนล่ะฟองครึ่งเด้อจ้า คำนวลแคลลอรี่เอา


ขั้นแรก
ทอดไข่ก่อนจ้า ป้องกันไข่คาว ทอดให้เหลืองกรอบ


ตีไข่ให้แตก แบบนี้จ้า


ใส่ผักกะหล่ำปลีลงไป เติมรสชาดด้วยซีอิ้วขาว น้ำตาล เติมน้ำเล็กน้อย


ผัดให้ผักสุก ตักใส่จานเสริฟร้อนๆ
คิดพ้อตะยามเด็กน้อย น้อจ้า ผ่านมานานแล้ว คิดฮอดเมนูนี้ตอนไปกินข้าววัดอยู่ภูกระดึงเพิ่นผัดมาใส่บาตร แซบแท้จ้า