..หน้าร้อน หน้าแล้ง..อากาศฮ้อนๆ นอกจากของกินแบบ เย็นๆ หวานๆแล้วกะมีพวกตำ+ยำ ต่างๆ นานา...มื่อนี่เอาเมนูง่ายๆมาฝากพี่น้อง..แต่กะมีความแปลกเล็กๆ..เพราะผมเองกะเพิ่งเคยกินเทื่อแรก.เครื่องปรุงกะแบบตำบักม่วงเฮานี่หละขาดบ่ได้คือปลาแดกต่อนน้อยๆ..บักแข้งบ่ต้องตำให้แหลกและใส่หลังหมู่..
...ตำบักม่วงใส่บักแข้ง...สูตรพี่น้องทาง อ.เชียงของ จ.เชียงราย..
..ตำแบบประยุกต์..ใส่ปลาย่างป่นลงไปนำ..กินกับปลาขี่โก๋ย่าง..แซบคือกันครับ..
..ลูกค้า..มาพิสูจน์ความแซบ...
...ถามเจ้าของสูตรเพิ่นว่า..บักแข้ง(มะเขือพวง)..สิลดความเปรี้ยวของมะม่วงลงได้เล็กน้อย..ช่วยให้รสชาติกลมกล่อม..มะม่วงที่จะเอามาตำต้องเป็นมะม่วงเปรี้ยวเท่านั้น..พันธ์น้ำดอกไม้ยิ่งดี...
Bookmarks