หน้าที่ 1 จากทั้งหมด 2 หน้า 12 หน้าสุดท้ายหน้าสุดท้าย
กำลังแสดงผล 1 ถึง 10 จากทั้งหมด 14

หัวข้อ: ยำหัวปลี

  1. #1
    ดีเจ นักจัดรายการ สัญลักษณ์ของ นู๋น้อย
    วันที่สมัคร
    Mar 2010
    ที่อยู่
    เมืองชลบุรี(เช่านอน) สีเกด(หม่องเกิด
    กระทู้
    1,360
    บล็อก
    31

    ยำหัวปลี


    :b-b สุขสันต์วันเสาร์แห่งชาติจ้าพี่น้อง มื้อนี้ เมนูเพื่อสุขภาพ มาฝากอีกจักเมนู(เกิดอยากกิน)

    มื้อเช้าซื้อหัวปลีไว้ หัวหนึ่งคึดอยากกินหมกไก่ใส่หัวปลี...แต่มามันกะอยากกินหลายอย่างด้วยความหิวบังเกิด กะเลยได้กินสองเมนูในคาบเดียว

    ยำหัวปลี

    ยำหัวปลี

    ส่วนประกอบและวิธีปรุง

    หัวปลี หอมหัวใหญ่ ผักชีฝรั่ง(หอมเปบ้านเฮา) พริกสด มะม่วงดิบอ่อนๆ ตะไคร้ กุ้งแห้ง หมูสับ น้ำปลา น้ำตาล รสดี เกลือ

    แกะเอาเปลือกแก่ๆออก ฝานเป็นแว่นๆบางๆ แช่น้ำเกลือไว้

    ยำหัวปลี


    ล้างกุ้งแห้งแช้น้ำไว้ให้นิ่ม แล้วกะลวกหมูสับ กะกุ้งแห้งพอสุก ฝานบักม่วงเป็นเส้นๆหรือสับเอาตามใจจ้า ล้างหอม พริก ซอยตะไคร้ไว้ให้เรียบร้อย

    ยำหัวปลี


    น้ำยำ =น้ำตาล รสดี น้ำปลา ใส่น้ำอุ่น สองทัพพี ละลายให้เข้ากัน ซิมเบิ่งออกเค็มนำ หวานตาม เพื่อไปตัดกับรสเปรี้ยวของบักม่วง

    ยำหัวปลี

    น้ำยำพร้อมแล้ว กะเอาเครื่องปรุงทุกอย่างที่เตรียมไว้ ลงคลุกๆๆให้เข้ากัน

    ยำหัวปลี

    ยำหัวปลี

    ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ จ้า

    ยำหัวปลี

    หมกเครื่องในไก่ใส่หัวปลี

    ยำหัวปลี

    เครื่องปรุง

    หัวปลีที่เหลือ เครื่องในไก่หั่นชิ้นเล็กๆ ผักชีลาว ไข่ไก่ ผักอิตูลาว ปรุงแบบสูตรหมกไก่ทั่วไป จ้า แต่พิเศษใส่ไข่นำ ยำหัวปลี เพื่อความกลมกล่อม ใส่เกลือแทนน้ำปลาแดก จ้าเพราะว่าบ่มีปลาแดก

    เสร็จแล้วห่อด้วยกระดาษฟอร์ยห่ออาหาร บ่มีใบตอง ใช้วิธีหมกน้ำเอาจ้า อิแม่พาเอาลงต้มใส่หม้อเลย แซบคือกัน บ่เชื่อลองเบิ่ง อิอิ

    ยำหัวปลี

    ปิดฝาทิ่มไว้ รอสัก 20 นาที มายามเบิ่งว่าสุกบ่

    ยำหัวปลี

    ผ่านไป 20 นาที แกะออกเบิ่ง สุกแล้ว หอมๆ

    ยำหัวปลี

    :*- มื้อนี้มาเดิก เพราะคาซิมว่าแซบบ่แซบ ..สรุปว่าแซบ จ้า ยำหัวปลีบ่ฝาดเพราะมีตะไคร้กับบักม่วงเป็นโตส่อย บ่เชื่อลองเฮ็ดกินเบิ่งเด้อจ้า บ่หวงสูตร :l-




  2. #2
    ดูแลตรวจสอบเนื้อหา สัญลักษณ์ของ wundee2513
    วันที่สมัคร
    Aug 2006
    ที่อยู่
    ตามภารกิจ
    กระทู้
    1,167
    บล็อก
    11
    ดึกดื่นคืนนี้มียำปลีมาแกล้มเหล้า
    ฉันจะขอเมาให้หายเหงาจนรู้ว่า
    ไม่จำเป็นกับแกล้มลืมได้ทั้งโซดา
    ไม่เอาปูปลาแต่เธอจ๋า...ขอหน่อยยำหัวปลี อิอิอิ...

  3. #3
    ศึกษาหาความรู้ สัญลักษณ์ของ สาวประทาย
    วันที่สมัคร
    May 2012
    ที่อยู่
    สาวเมืองโคราช ณ กรุงธนบุรี
    กระทู้
    186
    บล็อก
    12

    พบปะพูดคุย

    :l-ขอขโมยสูตรไปเฮ็ดกินแหน่เด้อจ้า:l-

  4. #4
    ท่องเวบ สัญลักษณ์ของ pui.lab
    วันที่สมัคร
    Jul 2006
    ที่อยู่
    โสดไม่มีใครเอา หรือว่าเราไม่เอาใคร
    กระทู้
    10,156
    บล็อก
    9
    สุดดยอดดดด เลยน้องยำหัวปลี ลดอาการห่าวได้เยอะ 555555

  5. #5
    เป็นตาแซบแท้หลานนู๋น้อย แม่ป้ามีเครื่องครบพอดี เดี๋ยวจิลองเฮ็ดเบิ่งเด้อ อิอิอิ

  6. #6
    แบ่งปันความรู้และประสบการณ์ สัญลักษณ์ของ ณัฐ ภูไท
    วันที่สมัคร
    Apr 2012
    กระทู้
    845
    เป็นตะแซ่บจ๊ะนู๋นอ้ยยำหัวปลีกะด๋ายห่อหมกเครื่องในไก่กะน่ากินเนาะทำกับเข่าเก็่งๆๆเนาะนู๋นอ้ยผุได๋เด้สิเป็นคนที่โชคดีได้ไปเป็นแม่ศรีเรือน:*-

  7. #7
    สมาชิกที่ยังไม่ยืนยันอีเมล์
    วันที่สมัคร
    Jan 2009
    ที่อยู่
    บ้านละเอาะ ต.จีกแดก จ.สุรินทร์
    กระทู้
    531
    บล็อก
    1
    นี่หละเมนูบ้านเฮาหมก หมกปีกล้วยเป็นตาแซบน้อครับ ซุมื้อนิยากสิซีมหมกเขียดน้อยใส่กล้วย บ่ได้ซีมมาโดนแล้ว

  8. #8
    สุดยอดเลยคับ..เมื่อยามบ้านมื่อวานนี้ป้าเลากะเฮ็ดให่กินแซบอีหลีคับ...กินแก้มเหล้าสุดยอดเลย.....

  9. #9
    แบ่งปันความรู้และประสบการณ์ สัญลักษณ์ของ บ่าวกระสัง
    วันที่สมัคร
    Nov 2008
    ที่อยู่
    บุรีรัมย์
    กระทู้
    197
    สายยยยยย ว่าซิลดหุ่นหละพี่นู๋ เฮ็ดแนวกินเป็นตะแซ่บแบบนี่เป็นตะลงง่ายบ่หละ อิอิ

  10. #10
    เจ้าหน้าที่ประชาสัมพันธ์
    ช่างภาพอิสระ
    สัญลักษณ์ของ ฅนภูค่าว
    วันที่สมัคร
    Feb 2010
    ที่อยู่
    นครโคราช บ้านเกิดกาฬสินธุ์
    กระทู้
    1,368
    พอดีเลยกลับมาเถิงนครโคราชแล้ว มีแนวกินแลงพอดี ฝากท้องไว่กับหมกเครื่องในไก่ใส่หัวปลีนี่หละ(แนวมักแนวแซบแต่ว่าตับกับไตเหลือบ่น้อ)......:l-


Tags for this Thread

กฎการส่งข้อความ

  • You may not post new threads
  • You may not post replies
  • You may not post attachments
  • You may not edit your posts
  •