...ช่วงเริ่มหน้าฝนทางอิสานบ้านเฮาอาหารการกินก็เริ่มเยอะ มื้อนี้จะพูดถึงแมงกีนูนใหญ่ พอฝนตกแมงกีนูนชนิดนี้จะขุดรูอยู่ตามพื้นดินทีมีต้นไม้เล็กๆเป็นขวย บางรูหรือบางขวยจะซ้อนกันอยู่ 3-5 ตัวก็มีครับ
... สําหรับเมนูแมงกีนูนชนิดนี้ ถ้าเอาไปคั่วสุก สิบ่อค่อยแซบปานได๋ แนวเฮ็ดกินที่แซบสุดคือ นําแมงกีนูน มาล้างสะอาด เอาปีกออก สับหมากม่วงดิบพอประมาณ เอามาตําใส่กันทีนี้ ปรุงด้วยข้าวคั่วหัวหอม ตามใจชอบ ที่สําคัญสูตรนี้ต้องใส่นํ้าปลาแดกดิบ ก็จะได้ตําแมงกีนูนรสชาติ สุดยอดครับ แถมด้วยตําเห็ดไคอีกถ้วย ผู้เขียนคาแต่กิน เลยไม่ได้เก็บรูปตอนเผิ่นเฮ็ด อิอิ
Bookmarks