*ครัวจนแต่เจ๋ง...ก๋วยเตี๋ยวหมูน้ำใส...สูตรไกลบ้าน*
ซื้อสะโพกหมูมาเฮ้ดแหนม เหลือกระดูกหมูและส่วนเนื้อลายที่เอามาเฮ้ดแหนมบ่ได้ เลยเอามาตุ๋นเป็นก๋วยเต๋ญวหมูน้ำใสค่ะ
ส่วนผสมน้ำซุป
*วิธีทำค่ะ*
กระดูกหมูเอียวเล้งหรือคาตั้ง ล้างให้สะอาด ใส่น้ำต้มพร้อม หัวหแมใหญ่ หัวกะหล่ำปมผ่า 4 กระเทียมทุบ พริกไทยบุบ ต้นผักชี(จริงๆแล้วต้องเป็นรากค่ะ) ปรุงรสด้วย เกลือ ซีอิ้วขาว น้ำตาลกรวด ต้มเคี่ยวด้วยไฟอ่อน จนน้ำซุปหอมหวาน
เครื่องปรุง(เท่าที่สิหาได้เด้อค่ะ)
กระเทียมเจียว
มันหมูแข็งเจียว
ใส่เครื่องทั้งหมดลงในชาม
เครื่องพร้อมแล้วก็ตักน้ำซุปใส่ลงในชาม ก็เสร็จเรียบร้อยค่ะ มาเด้อค่ะมากินนำกัน
Bookmarks