เย็นย่ำในวันเหงา...กินเมี่ยงปลาเผานำกันค่ะ
ไปตลาดเอเชีย ได้ปลาสดๆเลยเอามาเฮ็ดเมี่ยงปลาเผาค่ะ พร้อมน้ำจิ้มสองแบบเผื่อคนไม่กินเผ็ด
ได้ปลามาจัดการล้างให้สะอาด ควักเหงือกใส้ออกให้หมด(อันนี้ไม่ทิ้งนะคะ เอาไว้ทำไตปลาค่ะ) ยัดใส้ด้วยตะไคร้ ข่า ใบมะกรูด เสร็จแล้วทาเกลือให้ทั่วทั้งสองด้านค่ะ
แล้วย่างเตาถ่านค่ะ จนสุกทั้งสองด้าน
เวลาเปิบก็เอาข้าวปุ้น ผักเคียงต่างๆ ราดด้วยซอสที่เตรียมไว้ อย่างแรกออกรสหวานละมุน พร้อมถั่วลิสงคั่วป่นชูรส อีกแบบเป็นแบบจิ้ดจ้าดสะใจพวกกิงเผ็ดแบบฮาร์ดคอร์ ฮ่าๆๆ
แกะเนื้อปลาขาวๆ แนมด้วยผักสดจากสวนครัวปลอดสารพิษและสารเร่งโต
ราดด้วยน้ำจิ้มตามชอบ แล้วโหม่มโลดค่ะ ฮ่าๆๆ
พืชผัก ดอกไม้ ก็เก็บๆเอาตามสวนตามมีตามเกิดค่ะ
Bookmarks