สวัสดีครับพี่น้องบ้านมหาทุกๆท่าน มื้อนี่วันอาทิตย์อยู่บ้านกะเลยอยากกินแกงไก่ใส่หน่อไม้สดแบบเผ็ดฮ้อนๆเข้ากับบรรยากาศฝนรินๆ เอามาฝากพี่น้องลองแกงเบิ่ง :l-
แกงคั่วไก่หน่อไม้สดเผ็ดๆร้อนๆ
อันดับแรกเตรียมพริกแกงก่อนครับที่เห็นในรูปนั่นโขลกเรียบร้อยแล้วครับ
ส่วนประกอบพริกแกง.-พริกขี้หนูสด+พริกแห้ง 25-30 เม็ด กระเทียม 2 หัว พริกไทยเม็ดดำ 2 ช้อนชา ตะไคร้ 3 ต้น กระชาย 2 หัว หัวข่า 3 แว่น เกลือผง 1 ช้อนโต๊ะ ที่ขาดไม่ได้คือขมิ้นแกง 2 แง่ง (ทุกอย่างประมาณเอาตามที่ชอบ)โขลกให้ละเอียด และสุดท้ายกะปิแกงใส่ 3/4 ของพริกแกง
แกงคั่วไก่หน่อไม้สดเผ็ดๆร้อนๆ
มะพร้าวขูด 1/2 กก.คั้นกะทิ
แกงคั่วไก่หน่อไม้สดเผ็ดๆร้อนๆ
เนื้อหน้าอกไก่ 1/2 กก. หน่อไม้สดต้มให้จืด 3-5 ขีด (ตามที่ชอบ) ใบยี่หร่า 15-20 ใบ
แกงคั่วไก่หน่อไม้สดเผ็ดๆร้อนๆ
ตั้งกระทิใส่พริกแกงคนให้พริกแกงละลายตั้งไฟให้เดือดพอสุกใส่เนื้อไก่กะว่าไก่สุกดีกะใส่หน่อไม้สดลงไปเดือดอีกเทือชิมรสตามชอบหากออกเค็มกะเติมน้ำตาลทรายเล็กน้อยเอาตามรสที่ชอบ เด็ดใบยี่หร่าฝานบางๆใส่ลงไปปิดฝาหม้อปิดแก๊ส เป็นอันว่าเรียบร้อย
แกงคั่วไก่หน่อไม้สดเผ็ดๆร้อนๆ
เรียบร้อยกะล้อมวงแกงเผ็ดหลายแถมผัดถั่วงอกเป็นผักเมือด หมากเขืออ่อนๆ ข้างบ้าน
แกงคั่วไก่หน่อไม้สดเผ็ดๆร้อนๆ
หมากเขือคันบ่พอกะเก็บเอาเองเด้อหลังบ้าน
แกงคั่วไก่หน่อไม้สดเผ็ดๆร้อนๆ
คันบ่เผ็ดแถมพริกเก็บเอาเอง 555+++