กำลังแสดงผล 1 ถึง 7 จากทั้งหมด 7

หัวข้อ: เอามาฝากครับ (การทำ บว.)

  1. #1
    ศึกษาหาความรู้ สัญลักษณ์ของ เขย ตระการ
    วันที่สมัคร
    May 2012
    ที่อยู่
    Chachoengsao
    กระทู้
    203

    อ่านข่าวออนไลน์ เอามาฝากครับ (การทำ บว.)


    เอามาฝากครับ สำหรับคอเบียร์โดยเฉพาะ
    เห็นวิธีเฮ็ดแล้วบ่น่ายากปานได๋ ลองเบิ่งเด้อครับ
    (ปล.ถ้าเห็นวาบ่ค่อยเหมาะสมกะขอรบกวน วมต พิจารณาเลยเด้อครับ)

    การทำเบียร์วุ้น วิธีที่ 1
    วิธีนี้ ต้องอาศัยว่าเบียร์ต้องอยู่ในอุณหภฺมิที่เย็นมาก แต่ยังไม่แข็ง ซึ่งอาจจะต้องแช่ช่อง Freezer นานถึง 3-4 ชั่วโมง

    วิธีที่ 1.1 การเคาะ
    การเคาะก็มีหลายแบบ
    บางคนเอาเหรียญเค้าที่ก้นขวดเบาๆรัวๆ
    บางเอามีดเคาะที่ขวดโดยตรง ป๊อกๆๆ
    การเคาะจะทำให้ เกล็ดน้ำแข็งข้างในตกผลึก จนกลายเป็นเบียร์วุ้น
    ที่ว่าเบียร์วุ้นๆนั้นที่จริงแล้ว มันก็คือเกล็ดน้ำแข็งที่ตกผลึกอยู่ในขวดนั่นเอง...

    วิธีที่ 1.2 การกระตุ้น
    ณ ขณะที่เบียร์เย็นจัด
    เปิดฝาขวดออก
    เอาหลอดขูดเอาเกร็ดหิมะที่อยู่ในช่อง Freezer แล้วใส่ลงไปในขวด
    เอาหลอแทงๆเข้าๆออกๆ 2-3 ที
    ก็จะได้เบียร์วุ้นที่ต้องการ

    สำหรับกระบวนการเกิดเบียร์วุ้นตามหลักการทางเคมีนั้น
    อธิบาย ได้ง่ายๆคือ อุณหภูมิที่อยู่ภายนอกขวด กับอุณหภูมิข้างในขวดไม่เท่ากัน
    (อุณหภูมิ ภายนอกขวดสูงกว่า อุณหภูมิภายในขวด)
    ดังนั้นเมื่อขวดมีการกระทบกระเทือน หรือมีการทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลง
    อุณหภูมิภายในขวดอย่างฉับพลัน ก็จะทำให้ความดันภายในขวดสูงขึ้น
    และเมื่อเบียร์ได้รับแรงดัน ก็จะทำให้มันกลายเป็นเบียร์วุ้นได้นั่นเอง

    การทำเบียร์วุ้น วิธีที่ 2
    วิธีนี้ ใช้เวลาไม่นาน เพราะมีตัวช่วยให้เบียร์เย็นเร็ว

    อุปกรณ์การทดสอบ
    1. เบียร์ 6 ขวด
    2. กระติกใส่น้ำแข็งขนาดใหญ่ที่พอจะวางเบียร์ 6 ขวดได้ในแนวตั้ง (ถ้าแนวนอนจะทำให้เบียร์เป็นวุ้นช้า)
    3. น้ำแข็งบด
    4. เกลือเม็ด 2-3 กำมือ (เกลือเม็ดจะราคาถูกกว่าเกลือป่นที่ใช้รับประทานกันทั่วไป)
    5. น้ำ

    วิธีทำเบียร์วุ้น
    1. เรียงขวดเบียร์ไว้ในกระติกน้ำแข็งในแนวตั้ง
    2. ใส่น้ำแข็งลงไปให้ได้ครึ่งกระติก
    3. ใส่เกลือตามลงไปสัก 1 กำมือ
    4. ใส่น้ำแข็งเพิ่มลงไปอีกจนเต็มกระติก
    5. ใส่เกลือที่เหลือลงไป
    6. ใส่น้ำจนเต็มกระติก
    7. ปิดฝา
    8. หมุนไปหมุนมา
    9. ประมาณ 10-20 นาที ให้เริ่มตรวจสอบเบียร์ว่ามีเกล็ดหิมะขึ้นมาเกาะหรือยัง ถ้ามีแสดงว่าพร้อมใช้งาน (เวลาขึ้นอยู่กับปริมาณของเกลือด้วย)

    ปล. เบียร์แต่ละขวด ใช้เวลาในการเป็นวุ้น ไม่เท่ากัน
    ปล. ใส่เกลือมากเกินไป อาจทำให้เบียร์แข็งตัวเร็วมากจนขวดแตก แล้วจะอดกิน
    ปล. สำหรับผู้ที่ยกกระดก ก่อนกินเบียร์วุ้นที่ทำจากวิธีที่ 2 โปรดตรวจสอบความเค็มของขวดด้วย
    ปล. เบียร์ >> เป็นน้ำ >> เป็นวุ้น >> เป็นน้ำแข๋ง >> แตก >> อดกิน

    หลักการของเกลือและน้ำแข็ง
    เวลาเอาเกลือละลายน้ำ ถ้าจะให้เกลือละลายเร็วจะต้องใช้น้ำร้อน เพราะเกลือต้องการความร้อน สำหรับช่วยในการละลายตัวให้หมดโดยเร็ว
    ดังนั้น เมื่อเอาเกลือใส่ลงไปในน้ำแข็ง เกลือที่ต้องการละลายตัว ไม่สามารถจะหาความร้อนที่ไหนมาช่วยละลายได้
    จึงดึงความร้อนจากน้ำแข็งออกมา น้ำแข็งซึ่งเย็นอยู่แล้วจึงยิ่งเย็นลงไปอีก เข้าขั้นเย็นยิ่งยวด อุณหภฺมิ อาจติดลบได้ อยู่ที่ปริมาณของเกลือ
    และน้ำในถังที่มีสภาพเป็นของเหลว จึงถูกดึงความร้อนออกไป ของเหลวในถังจึงเย็นลง
    สรุปว่า เกลือไม่ได้ทำให้น้ำแข็งละลายช้า แต่จะทำให้น้ำแข็งเย็นจัดกว่าเดิมถึงขั้นอุณหภูมิติดลบ เลยมีผลถึงน้ำในกระติกจะเย็นจัดด้วย

    แนะนำ
    ในช่วงชีวิตของเบียร์ 1 ขวดนั้น............
    มันจะสามารถเป็นเบียร์วุ้นได้ เพียงครั้งเดียว (ไม่ว่าจะเป็นวุ้นจากวิธีที่ 1 หรือ 2)
    เมื่อกลายเป็น เบียร์วุ้นแล้ว จึงต้องรีบกินทันที เพราะถ้าปล่อยทิ้งไว้ มันจะไม่สามารถกลับไปเป็นเบียร์วุ้นได้อีกต่อไป

    ส่วนตัว
    โดยส่วนตัวแล้ว ผมกะบ่มักเบียร์วุ้นปานได๋ครับ
    แต่มักเบียร์ที่มันเย็นจัดๆ ก่อนที่มันสิเป็นวุ้น ... อูยยย ซู่ซ่า ได้จัยยย
    :b-b:b-b
    แก้ไขครั้งสุดท้ายโดย เขย ตระการ; 19-09-2012 at 10:09. เหตุผล: add wording

  2. #2
    ศึกษาหาความรู้ สัญลักษณ์ของ ไทบ้านพระเสาร์
    วันที่สมัคร
    May 2012
    ที่อยู่
    คลองสาม รังสิต
    กระทู้
    201
    6 ขวด โอย ข้อยกะท้องอืด ถ่อนั้นแล้ว

  3. #3

    เอามาฝากสา...คือสิง่าย

    อ่านหละตาลาย...เมาก่อนหละ

    เอ็ดบ่เป็นดอกครับ...ว่างๆเฮ็ดมาฝากแน...สิเป็นกลับแกล้มดอก

    :b-b :b-b :b-b

  4. #4
    ศิลปิน นักร้อง นักแสดง สัญลักษณ์ของ จ่าเหลือง
    วันที่สมัคร
    Mar 2010
    ที่อยู่
    กรุงเทพ
    กระทู้
    1,626
    วิธีการ และต้นทุน น่าสนใจ เอิ้กๆ :b-b:b-b

  5. #5
    ศึกษาหาความรู้ สัญลักษณ์ของ เขย ตระการ
    วันที่สมัคร
    May 2012
    ที่อยู่
    Chachoengsao
    กระทู้
    203
    อ้างถึง อ้ายไทบ้านพระเสาร์ (6 ขวด โอย ข้อยกะท้องอืด ถ่อนั้นแล้ว)
    >กินขวดสองขวดแรก มันกะอาจสิท้องอืด ท้องเฟ้อยู่นิดหน่อยครับ แต่ถ้าเกินขวดที่สามไปแล้ว อาการต่างๆสิหายเบิ้ดครับ (ย่านแต่) น้องๆเอามาอีกจัก 3 ขวดแน!! เพิ่นเริ่มได้ที่...

    อ้างถึง อ้ายบ่าวหัวเขียง
    >ช่วงนี้ผมงดเหล้าเข้าพรรษายู่ครับ จั่งได๋หลังออกพรรษาจั่งวากันเนาะ...

  6. #6
    ร่วมถ่ายทอดความรู้สู่สังคม สัญลักษณ์ของ ทอง
    วันที่สมัคร
    Jun 2009
    กระทู้
    318
    อิอิอิ ขอบคุณครับเดียวจิลองเบิงครับ ผมน่ะแต่บ่เย็นก็ยังบ่เหลือครับ:b-b:b-b

  7. #7
    ร่วมถ่ายทอดความรู้สู่สังคม สัญลักษณ์ของ บ่าวชัยภูมิ
    วันที่สมัคร
    May 2007
    กระทู้
    550
    บ่เคยกิน เคยกินเบียร์เย็นๆแต่บ่ถึงเป็นวุ้น

กฎการส่งข้อความ

  • You may not post new threads
  • You may not post replies
  • You may not post attachments
  • You may not edit your posts
  •