อ้างข้อความนี้เอาไปเลย ๑ เต่ง น้องใบไม้...เข่ามากินก่อนหมู่เลย ตะว่าตะก่อนที่ห่อใบตองมันบ่เป็นแบบนี่เนอะ แบบนี่สวยกว่าหยังบ่เคยเห็นที่ไหนมาก่อน
<IMG SRC=http://www.pantown.com/data/15244/board1/24-20070522150208.jpg>
เฮ็ดอาหารคาวมาหลายแล้วลองชิมของหวานเบิ่งเด้อจ้า
ขนมตาล เป็นขนมไทยดั้งเดิม เนื้อขนมมีลักษณะเป็นแป้งสีเหลืองเข้ม นุ่ม ฟูู มีกลิ่นตาลหอมหวาน ขนมตาลทำจากเนื้อตาลจากผลตาลที่สุกงอม แป้งข้าวเจ้า กะทิ และน้ำตาล
สูตรจากhttp://www.sf.ac.th
ส่วนผสม
1. แป้งข้าวเจ้า 4 1/2 ถ้วยตวง
2. เนื้อลูกตาลสุกยี 1 ถ้วยตวง
3. กะทิ 4 1/2 ถ้วยตวง
4. น้ำตาลทราย 3 ถ้วยตวง โรยหน้า
5. มะพร้าวทึมทึกขูด 3 ถ้วยตวง
6. เกลือ 1 ช้อนชา
วิธีทำ
1. ยีเนื้อลูกตาลกับน้ำ ใส่ถุงผูกผ้าให้น้ำของตาลหยด
เหลือแต่เนื้อตาลล้วน ค้างคืนไว้ 24 ชั่วโมง
2. ตวงกะทิ 3 ถ้วยผสมกับน้ำตาลตั้งไฟพอเดือด ยกลงพักไว้ให้อุ่น
3. นวดแป้งกับเนื้อตาลให้เข้ากันค่อย ๆ ใส่กะทิ ลงนวดทีละน้อย
จนแป้งนุ่มพักแป้งประมาณ 3-4 ชั่วโมง
4. ตัดใบตองทำกระทง 2 มุม ตักขนมหยอดหรือใส่ถ้วยตะไล
โรยหน้าด้วยมะพร้าวขูดผสมเกลือ นึ่งไฟแรงประมาณ 15 นาที
ขนมสุกยกลง
ข้อเสนอแนะ
1. การสังเกตว่าแป้งขึ้นได้ที่แล้ว จะมีฟองที่แป้งให้เห็น ให้ตักหยอดนึ่งได้
2. ถ้าพักแป้งนานเกินไป ขนมที่นึ่งสุกจะมีรสเปรี้ยว
3. ถ้าจะประหยัดเวลา ใส่ผงฟูในแป้ง 1 1/2 ช้อนโต๊ะ ตักขนมหยอดหนึ่งได้ ปริมาณ ได้ประมาณ 130 ถ้วยตะไล
สารอาหารที่ได้ คาร์โบไฮเดรต และ ไขมัน
ภาพนี้ไปเที่ยวเมืองเพชรมาจ้า ถ้าได้กลับบ้านกินฝีมืออีแม่ล่ะก็แซบหลายจ้า ตื่นไปเก็บบักตาลแต่เช้ามาให้เลา ย่านบ่ทันหมู่
เอาไปเลย ๑ เต่ง น้องใบไม้...เข่ามากินก่อนหมู่เลย ตะว่าตะก่อนที่ห่อใบตองมันบ่เป็นแบบนี่เนอะ แบบนี่สวยกว่าหยังบ่เคยเห็นที่ไหนมาก่อน
แม่นจ้า บางคนเพิ่นกะห่อคือขนมเทียนจ้า บางคนกะห่อคือขนมหมกจ้า แบบนี้ค่อยกินง่ายจ้า ขอบคุณจ้าที่แวะมาชิม
เยี่ยมมากครับน้อง วันหยุดนี้ละอ้ายสิทํากิน..จ้า
เป็นขนมที่นิยมหลายในโคราช..มีกินแทบทุกเทศกาล..ได่มากินคักๆกะตอนเฮดงานยุนี้หละ...1เต่งสำหรับเจ้าของกะทู้คะ
ของโปรดข่อยตั่วนี้
ขอบใจหล๋ายๆเด้อ ที่เอามาให้
อ้าวเอี้อยที่สวีเดน มีขายอยู่บ่ขนมอันนี่
บ่มีดอก หักแต่เคยได้กินอยู่บ้านเฮานั้นแมะกระทู้ต้นฉบับโดยคุณ ท้าวก่ำกาดำ
คึดไปคึดมากะอยากเห็ดกินอยู่นี้ไดล่ะ
<IMG SRC=http://www4.pantown.com/data/15234/board7/510-20070522085442.jpg>
มาเด้อมากินบักตาลอ่อนกันพี่น้อง มาซอยกันปลอกจ้า
อยากเด้ เฮ็ดจังใด๋สิได้กินน้อขนมตาลหนี่ สั่งร้านขายอาหารไทยเบิ่งก่อนดอก เทือได้กิน
ติ๋มขอแซงหนึ่งเด้อบักตาลอ่อนนั่น ขอบคุณจ้าที่เอามายั่วน้ำลาย
