-
Moderators
ไก่ย่างขมิ้น กินกับแจ่วบองรสเด็ดเผ็ดถึงใจ
มือนี้แม่พวงพะยอมนึ่งข้าวเหนียวฮ้อนๆกินกับไก่ย่างขมิ้น จิ้มแจ่วบองรสเผ็ดอีหลีแบบเทพริกป่นจนเกือบหมดกระปุก ปลาร้าสับก่อนัวแซบพอสมควรจ้า กินไปเช็ดเหงื่อไปนำ กลิ่นหอมไกลไปแปดห้องแถว ฝรั่ง แขก เกาหลีพากันจามสนั่นปานฟ้าฮ้อง
มาเริ่มวิธีทำไก่ย่างขมิ้นก่อนเด้อจ้า
เครื่องปรุง
ไก่ 1 ตัว
ขมิ้นผง 1/2 ถ้วย
กระเทียม 1หัวใหญ่
รากผักชี 3 ราก
ตะไคร้ 2 ต้น
พริกไทยเม็ด 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 ช้อนชา
ซีอิ้วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
นมสดจืด 1/3 ถ้วย
วิธีทำ
1.ล้างไก่ให้สะอาด ผึ่งไว้
2.ตำกระเทียม รากผักชี พริกไทย ตะไคร้ด้วยกันให้แหลก
3.ใส่เกลือและผงขมิ้นตำตามลงไป
4.ใช้นมสดทาตัวไก่ไห้ทั่ว
5.ทาเครื่องสมุนไพรที่ตำไว้ให้ทั่วตัวไก่ ใส่เข้าไปในท้องไก่ด้วย
6.เก็บใส่กล่องเข้าตู้เย็นแช่ทิ้งไว้หนึ่งคืน
7.นำไปย่างในเตาอบใช้ไฟ 392 องศาฟาเร็นไฮต์ราวหนึ่งชั่วโมง กลับข้างตัวไก่อีกด้านอบต่อจนสุก สับใส่จาน
วิธีทำแจ่วบอง
เครื่องปรุง
ปลาร้าปลาคอสับแหลก 1ถ้วย
กระเทียมปอกเปลือก 1หัวใหญ่
หอมแดงสับพอหยาบๆ 2 หัว
ใบมะกรูดหั่นฝอย ใช้ซ้อนกันหลายใบม้วนเข้าด้วยกัน สับเป็นเส้นบางๆด้วยมีดที่คม
ข่าสับเป็นชิ้นๆ 3 ช้อนโต๊ะ
ตะไคร้ซอยเป็นชิ้นเล็กๆ 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะขามเปียก 1/2 ถ้วย
น้ำมันพืช 1ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูสดหั่นละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
พริกป่น 1/2 ถ้วย
วิธีทำ
1. คั่วเครื่องปรุงที่เป็นผักทุกอย่างบนกะทะ ยกเว้นพริกขี้หนู
2. ใส่ครกตำจนแหลก ใส่ปลาร้าสับลงตำด้วยกัน
3. ตั้งกะทะใส่น้ำมันพืช ใส่เครื่องปรุงที่ตำแล้วลงผัด
4. ใส่พริกขี้หนู ตามด้วยน้ำมะขามเปียก
5. ผัดจนหอมและแห้ง ใส่พริกป่นลงผัดให้แห้ง ตักใส่ถ้วยกินกับผักลวก ผักสด แคบหมู ไข่ต้มยางมะตูม จิ้มข้าวเหนียวร้อนๆเด้อจ้า
แก้ไขครั้งสุดท้ายโดย พวงพยอม; 28-03-2013 at 20:22.
-
Moderators
แก้ไขครั้งสุดท้ายโดย พวงพยอม; 28-03-2013 at 09:38.
-
ศึกษาหาความรู้
เห็นแล้วหิวข้าวละครับ สงสัยตอนเที่ยงต้องไปหาซื้อมากินซะแล้ว
-
เจ้าหน้าที่ประชาสัมพันธ์
เซียงเหมี่ยงฯ แวะ มาน้ำลายไหล กินไก่บ่ได้ครับ แต่กินต้มไข่ กับ แจ่วบองกะแล้วกันครับเอื้อย ...
-
แบ่งปันความรู้และประสบการณ์
โอ๊ยๆๆๆนํ้าลายใหลเห็นไก่ย่างน่ากินน้อพี่พวงพะยอมได้จักครึ่งกะคือสิดีครับกินกับข้าวเหนียวจํ้าแจ่วบองกะเป็นตะแซ่บครับ
-
ดูแลตรวจสอบเนื้อหา
ไก่โตอ้วนๆ อกแน่นๆ ย่างเป็นตาแซบเนาะคับ แจ่วบองสุดยอดเลย น้ำลายไหล
-
แบ่งปันความรู้และประสบการณ์
โอ้้้้วววววมันสุดยอดตั้วนี่ เข่าเหนียวฮ้อนๆบ่ายปลาแดกบอง หย่างเลาะข่างฮั้วเก็บยอดกระถินกินกับ
-
Moderators
สวัสดีจ้า
คุณsuny :) ขอบคุณหลายเด้อจ้าที่แวะมายามกัน กินข้าวเที่ยงนำกันน้อจ้า
น้องเซียงเหมี่ยง :) กินไก่บ่ได้บ่เป็นหยังจ้า เมนูหน้าเอื้อยสิหาปลามานึ่งสู่กันกินเด้อจ้า
มือนี้กินไข่ต้มกับแจ่วบองไปก่อนน้อน้อง
น้องณัฐ ภูไท :) เอื้อยดีใจที่เห็นน้องมักเด้อจ้า สิจัดส่งไปฮอดญี่ปุ่นเล้ยน้อจ้า
คุณแหลวแดง :) ดีใจหลายที่เมนูนี้มีคนมักนำ เข้ามาทักทายก็ขอบคุณอีหลีจ้า
คุณมะเหมี่ยว :) เก็บกระถินริมฮั้ว เอามากินกับแจ่วบองนำกัน สิตำบักหุ่งถ่าอีกจานเด้อจ้า
-
ศึกษาหาความรู้
มาเป็นตาแซ่บน้อเอื้อย แจ่วปลาแดกคือสิจํ้าแซ่บเนาะ อยากกินข้าวยามดึกแล้วมื้อนี้
-
Moderators
สวัสดีจ้าน้องสาวหนองคาย
แจ่วบองสูตรนี้หอมสมุนไพรอีหลีจ้า เอื้อยใส่กระปุกแช่ตู้เย็นเก็บกินได้อีกหลายมื้ออยู่จ้า
ขอบคุณที่แวะมายามเด้อจ้า
Tags for this Thread
กฎการส่งข้อความ
- You may not post new threads
- You may not post replies
- You may not post attachments
- You may not edit your posts
-
กฎฟอรั่ม
Bookmarks