กำลังแสดงผล 1 ถึง 9 จากทั้งหมด 9

หัวข้อ: ป่นปลาดุก ผักลวก ผักสด

  1. #1

    ป่นปลาดุก ผักลวก ผักสด


    สวัสดีจ้าพี่น้องบ้านมหาทุกท่าน

    มือนี้เอื้อยพวงพะยอมไปตลาดได้ปลาcatfishมาโตหนึ่งกับ แตงกวา ถั่วฝักยาว มะม่วงสุก บักนัด พ่อบ้านกับน้องฝนบอกว่าอยากกินป่นปลากับลวกผักจ้า ได้มาฝากพี่น้องบ้านมหานำเด้อจ้า (มื้ออื่นถ้าให้มะม่วงสุกก่อนสิเฮ็ดซูชิข้าวเหนียวมะม่วงมาฝากจ้า)

    ขอบพระคุณบ้านมหาที่แบ่งปันพื้นที่และทำให้เอื้อยพวงพะยอมมีความสุขในการหัดเฮ็ดอาหารมานำเสนอน้อจ้า


    ส่วนผสม

    ปลา catfish (ปลาดุกฝรั่ง)1ตัว
    พริกขี้หนู 10 เม็ด
    กระเทียม 7กลีบ
    หอมแดง 2 หัว
    แตงกวา
    ถั่วฝักยาว
    บร้อคโคลี่
    ใบสระแหน่
    มะเขือเทศ
    ต้นหอม
    ผักชี


    เครื่องปรุง

    น้ำปลาร้า
    น้ำปลา
    พริกป่น

    วิธีทำ
    1. ล้างปลาด้วยเกลือและน้ำสะอาด ตัดเป็นท่อนๆ
    2. ตั้งหม้อต้มน้ำใส่หอมแดงด้วย เมื่อน้ำเดือดใส่ปลาลงไป อย่าคนเพราะจะทำให้คาว ใส่น้ำปลาร้า ต้มจนปลาสุก เอาออกมาทิ้งไว้ให้คลายร้อนแล้วแกะเอาแต่เนื้อ ไม่เอาหนัง ระวังก้างปลาต้องเอาออกให้หมด
    3. คั่วกระเทียม หอมแดง พริกขี้หนูในกะทะให้หอม นำไปตำในครกให้แหลก
    4. ใส่เนื้อปลาตามตำให้แหลกละเอียด
    5. ใส่พริกป่นตามตำให้เข้ากัน
    6. ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำปลาร้าต้มจากหม้อต้มปลา ใส่ต้นหอมผักชีที่ซอยละเอียด จัดใส่ถ้วย แต่งหน้าด้วยใบสระแหน่
    7. ลวกผักบร้อคโคลี่และถั่วฝักยาวในน้ำเดือดเติมเกลือนิดหน่อย แล้วนำไปแช่น้ำเย็นจัด ผักจะดูกรอบและมีสีเขียวสด
    8. มะเขือเทศ ให้ใช้มีดฝานเปลือกเป็นเส้นยาว จัดแต่งเป็นรูปดอกไม้ จัดในจานผัก พร้อมถ้วยป่นปลาจ้า

    ป่นปลาดุก ผักลวก ผักสด
    แก้ไขครั้งสุดท้ายโดย พวงพยอม; 18-04-2013 at 17:21.

  2. #2
























    แก้ไขครั้งสุดท้ายโดย พวงพยอม; 18-04-2013 at 15:56.

  3. #3
    แบ่งปันความรู้และประสบการณ์ สัญลักษณ์ของ ณัฐ ภูไท
    วันที่สมัคร
    Apr 2012
    กระทู้
    845
    มากอ่นหมู่เพิ้นเนาะมื้อหนิป่นปลาดุกกับผักลวกผักสดเป็นตะแซ่บน้อได้ข้าวเหนียวติ๊บบักใหย่เข้ากันคักหั่นแหล่วครับจํ้าป่นน้อครับ

  4. #4
    ศึกษาหาความรู้ สัญลักษณ์ของ lungyai1123
    วันที่สมัคร
    Oct 2008
    กระทู้
    381
    บล็อก
    63
    คุณพวงพยอมกะมาจัดจานจัดหน้าตาอาหารงามแท้เน๊าะหนิหละบ้อผุเฒ่าว่าเป็นคนมีระเบียบ
    แล้วชีวิตครอบครัวสิมีความสุขและอบอุ่นตลอดย้อนว่ามีเป็นระเบียบและความเป็นกันเองส่วน
    หน้าตาอาหารกะน่ารับประทานแท้ๆ

  5. #5
    เจ้าหน้าที่ประชาสัมพันธ์
    ช่างภาพอิสระ
    สัญลักษณ์ของ ฅนภูค่าว
    วันที่สมัคร
    Feb 2010
    ที่อยู่
    นครโคราช บ้านเกิดกาฬสินธุ์
    กระทู้
    1,368

    ปลาดุก USA หน่าตาบ่คือปลาดุกบ้านเฮาเนาะ หน่าตาคือปลาสวายนี่ แต่เบิ่งฝีมือการเฮ็ดป่นปลาแล้ว บะต้องแซบเป็นแนแท่....ขอบคุณฝากท้องแล้วแลงนำป่นปลาดุกนี่หละมื้อนี่....

  6. #6
    สวัสดีจ้า

    น้องณัฐ ภูไท :)ขอบคุณหลายเด้อจ้าที่น้องณัฐแวะมากินข้าวกับป่นนำเอื้อย ดีใจจ้า:*-

    คุณลุงใหญ่ :) ขอบพระคุณหลายเด้อจ้าที่ลุงใหญ่ให้ความเมตตา ให้กำลังใจเสริมในทางบวกแก่พวงพะยอมมาตลอด เวลาได้เฮ็ดในสิ่งที่เจ้าของมักแล้วมีคนเห็นค่า รู้สึกว่าชีวิตมีสีสันมีความสุขทางใจดีน้อจ้า:*-

    อ้ายภูค่าว :) ปลาดุกฝรั่งสิหัวโตจ้า แต่รสชาดคือกับปลาดุกบ้านเฮา ขอบคุณที่อ้ายแวะมายาม มาให้กำลังใจน้อจ้า:*-

  7. #7
    ท่องเวบ สัญลักษณ์ของ pui.lab
    วันที่สมัคร
    Jul 2006
    ที่อยู่
    โสดไม่มีใครเอา หรือว่าเราไม่เอาใคร
    กระทู้
    10,172
    บล็อก
    9
    ปลาดุก ต้อง ลาบ กับ ผัดเผ็ด ของโปรดเลยพี่พวง :b-b

  8. #8
    แบ่งปันความรู้และประสบการณ์ สัญลักษณ์ของ คนภูหลวง
    วันที่สมัคร
    Feb 2010
    ที่อยู่
    เมืองเลย
    กระทู้
    378
    เป็นตาปั้นคำเข่าใหย่ๆ คุ้ยดีแท้คือสิแซบเนาะครับ

  9. #9
    สวัสดีจ้า

    น้องปุ้ย :) ลาบปลาดุก กับผัดเผ็ดเอื้อยก็มักหลายคือกันจ้า

    คุณคนภูหลวง :) มากินข้าวเหนียวฮ้อนๆจิ้มป่นปลานำกันเด้อจ้า

    ขอบคุณทั้งน้องปุ้ยและคุณคนภูหลวงที่แวะมายามกันเด้อจ้า

กฎการส่งข้อความ

  • You may not post new threads
  • You may not post replies
  • You may not post attachments
  • You may not edit your posts
  •