กำลังแสดงผล 1 ถึง 10 จากทั้งหมด 10

หัวข้อ: ผัดหมี่โคราชฝีมือคนชัยภูมิ

  1. #1
    พ่อครัวแม่ครัวบ้านมหา สัญลักษณ์ของ สาวบ้านแต้
    วันที่สมัคร
    Jun 2007
    กระทู้
    1,067
    บล็อก
    28

    ผัดหมี่โคราชฝีมือคนชัยภูมิ


    เส้นหมี่จากโคราชเพราะเพื่อนไปโคราชซื้อมาฝาก ใจจริงแล้วชอบเส้นหมี่โคราชเป็นทุนเดิม เพราะลักษณะพิเศษคือเหนียวนุ่ม และตอนนี้ยังมีหลากหลายรสชาติ ใส่ผัก ฟักทอง มะเขือเทศ มีสีสันสดใสน่ากินอีกต่างหาก และยังมีน้ำผัดหมี่เช่นเดียวกันเส้นจันทร์ที่จันทรบุรี อีกด้วย เหมาะกับแม่ครัวที่ไม่ชอบความยุ่งยากค่ะ แต่วันนี้มาดูเมนูหมี่โคราชผัดผัดแบบแม่ครัวชัยภูมิกันจ้า
    เครื่องปรุง
    เส้นหมี่โคราช
    ผัดหมี่โคราชฝีมือคนชัยภูมิ

    เนื้อหมู ตับ ไข่ กระเทียม พริกแห้ง
    ผัดหมี่โคราชฝีมือคนชัยภูมิ

    น้ำปลา ซอสหอย น้ำมันพืช
    ผัดหมี่โคราชฝีมือคนชัยภูมิ

    ต้นหอม ถั่วงอก


    วิธีปรุง
    1.แช่เส้นหมี่ให้นิ่มก่อน
    ผัดหมี่โคราชฝีมือคนชัยภูมิ

    2.ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันพืช ใส่กระเทียมโขลกกับพริก ลงไปผัดให้หอม
    ใส่เนื้อหมู ตับหั่นลงไปผัดให้สุก
    ผัดหมี่โคราชฝีมือคนชัยภูมิ

    3.ใส่เส้นที่แช่น้ำไว้ลงไปผัด เติมน้ำลงไปเพราะเส้นจะแข็งเกินไปน้ำจะช่วยให้เสิ่มขึ้น เติมน้ำปลา ซอสหอย
    ผัดหมี่โคราชฝีมือคนชัยภูมิ

    4. ตอกไข่ใส่ลงไปผัดให้สุก สุดท้ายใส่ถั่วงอกลงไป
    ผัดหมี่โคราชฝีมือคนชัยภูมิ

    5. ตักใส่จานเสริฟ คู่กับมะนาว พริกป่น น้ำตาล ตามใจชอบได้เลยค่ะ
    ผัดหมี่โคราชฝีมือคนชัยภูมิ

    ข้อควรระวัง รับประทานน้อยๆพออิ่มนะคะ

  2. #2
    แบ่งปันความรู้และประสบการณ์ สัญลักษณ์ของ ณัฐ ภูไท
    วันที่สมัคร
    Apr 2012
    กระทู้
    845
    เป็นตะแซ่บเนาะสีสันก็น่ากินยุอยากกินน้อเห็นแล้วก็หิวข้าวแหล่ว

  3. #3
    ร่วมกิจกรรมนำความรู้ สัญลักษณ์ของ เซียนเมา
    วันที่สมัคร
    Jun 2009
    ที่อยู่
    Suratthani
    กระทู้
    1,703
    ตาแซบครับสีสันกะน่ากินคือว่านั่นหละ
    เสียดายตับเด้ ผมว่าเอามาเฮ็ดน้ำจิ้มแกล้มเลยคือสิคัก แล้วแต่ผุมักดอกวา


  4. #4
    ศึกษาหาความรู้ สัญลักษณ์ของ lungyai1123
    วันที่สมัคร
    Oct 2008
    กระทู้
    381
    บล็อก
    63
    ได้ยินบ่เพิ่นบอกย้อนเพิ่นย่านมันอืดในท้องหละตี้เน๊าะซงสิแซบนั่นนา

  5. #5
    ศึกษาหาความรู้ สัญลักษณ์ของ มะลิลา
    วันที่สมัคร
    May 2010
    ที่อยู่
    korat
    กระทู้
    95
    น่าอร่อย

    หนูอิ๊ต หมี่โคราชจริงๆแล้วไม่ต้องแช่น้ำค่ะ

    เพิ่มหอมแดงสับๆกับกระเทียม ผัดให้หอม ใส่หมูหรือไก่ พริกแห้งป่นตามด้วยน้ำมะขามเปียกน้ำตาลปิ๊บ/น้ำปลาเคี้ยวอีกหน่อย แล้วค่อยเติมน้ำซุปค่ะ. ปรงให้ได้รสเข้มข้นเข้าไว้ พอน้ำเดือด ใส่เส้นหมี่ลงไปค่ะ

  6. #6
    ศึกษาหาความรู้ สัญลักษณ์ของ teerapat
    วันที่สมัคร
    May 2010
    กระทู้
    177
    ตอนหัวแลง ไปกินยำรวมมิตร ของพี่พวงพยอมมา บาดนี้กะมากิน ผัดหมี่โคราช ของสาวบ้านแต้ อีก มื้อนี้มีแต่ แนวแซบ ๆ ท้องข้อย สิแตกแล้ววววว...

  7. #7
    แบ่งปันความรู้และประสบการณ์ สัญลักษณ์ของ คนคลองห้า
    วันที่สมัคร
    May 2011
    กระทู้
    279
    ส่งมาทางคลองห้าเด้อน้องอิ๊ท (หลานน้อยนำ) จักจานแน่เด้อครับผม

  8. #8
    แบ่งปันความรู้และประสบการณ์ สัญลักษณ์ของ มะเหมี่ยว
    วันที่สมัคร
    Jan 2010
    ที่อยู่
    สุดประจิมที่ริมเมย
    กระทู้
    958
    พี่เหมียวกินนำจักจานแนจร้า คุณหมอน้องอิ๊ท.........ตับๆๆๆ

  9. #9
    ร่วมถ่ายทอดความรู้สู่สังคม สัญลักษณ์ของ kung สาวขอนแก่น
    วันที่สมัคร
    Apr 2009
    ที่อยู่
    บ้านหนองกุง ขอนแก่น
    กระทู้
    749
    น้าอี๊ท มาทำให้น้องก้อง กินหน่อยนะ

  10. #10
    ให้ลุงแคน...ซิมนำจักคำแหน่เด้อครับ " น้องก้อง " :d:j

Tags for this Thread

กฎการส่งข้อความ

  • You may not post new threads
  • You may not post replies
  • You may not post attachments
  • You may not edit your posts
  •