กำลังแสดงผล 1 ถึง 3 จากทั้งหมด 3

หัวข้อ: กุ้งเนื้อทอง .... สูตรอร่อยจากครัวการอาชีพวังไกลกังวล

  1. #1
    ร่วมถ่ายทอดความรู้สู่สังคม สัญลักษณ์ของ jinnawat90
    วันที่สมัคร
    Mar 2013
    กระทู้
    642

    กุ้งเนื้อทอง .... สูตรอร่อยจากครัวการอาชีพวังไกลกังวล


    ช่วงนี้พวกเรานัดกันจะขยันมาโพสต์อาหารที่นี่บ้าง
    เพื่อให้ห้องก้นครัวมีกระทู้อาหารให้สมกับชื่อห้องหน่อย ทุกวันนี้เห็นมีแต่เรื่องถามซะส่วนใหญ่
    เช้านี้ก็เลยแว๊บเอากุ้งเนื้อทอง สูตรอร่อยของครัวการอาชีพวังไกลกังวลมาโพสต์นะครับ
    ขอบพระคุณ ครูอรอนงค์ ลำดวล จากครัวการอาชีพวังไกลกังวล ไว้ ณ ที่นี้ด้วยครับ

    กุ้งเนื้อทอง .... สูตรอร่อยจากครัวการอาชีพวังไกลกังวล

    ส่วนผสม
    กุ้งทะเล 500 กรัม
    ไก่สับ 200 กรัม
    น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
    ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
    น้ำมันงา 2 ช้อนชา
    หอมใหญ่สับ 50 กรัม
    พริกไทย 1- 1/2 ช้อนชา
    แป้งข้าวโพด 1 + 1/2 ช้อนชา
    ต้มหอมซอย 1 ต้น

    ส่วนผสมสำหรับชุบทอด
    แป้งสาลีหรือแป้งมัน
    ไข่ขาว
    เกล็ดขนมปังบดละเอียด

    ส่วนผสมน้ำจิ้ม
    ซอสมะเขือเทศ 1/4 ถ้วย
    ซอสพริก 2 ช้อนโต๊ะ
    น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
    ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
    ซอสปรุงรส 2 ช้อนชา
    กระเทียมสับ 2 ช้อนชา
    ขิงสับ 1 ช้อนโต๊ะ
    น้ำมันพืชเล็กน้อย

    วิธีทำ

    1. กุ้งปอกเปลือกไว้หาง ผ่าหลังเอาเส้นดำออกแล้วเจาะรูตรงกลางด้านล่างตัวกุ้ง
    สอดหางกุ้งจากด้านล่างขึ้นด้านบน เตรียมไว้

    กุ้งเนื้อทอง .... สูตรอร่อยจากครัวการอาชีพวังไกลกังวล

    2. ไก่สับปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซอสปรุงรส น้ำมันงา หอมใหญ่ พริกไทย คลุกเคล้าให้เข้ากันดี
    ใส่แป้งข้าวโพดลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน และใส่หอมซอยสุดท้าย นำเข้าแช่ในตู้เย็นพักไว้สักครู่

    กุ้งเนื้อทอง .... สูตรอร่อยจากครัวการอาชีพวังไกลกังวล

    3. นำไก่มาหุ้มกุ้งที่เตรียมไว้ แล้วนำไปนึ่งบนน้ำเดือดให้เนื้อไก่และกุ้งสุก
    จะมีน้ำออกมา ให้ตักกุ้งขึ้นเพื่อให้สะเด็ดน้ำ พักไว้จนเย็น
    จริง ๆ เสร็จขั้นตอนนี้สามารถเก็บเข้าตู้เย็นไว้ได้หลายวัน

    กุ้งเนื้อทอง .... สูตรอร่อยจากครัวการอาชีพวังไกลกังวล

    4. ในระหว่างนึ่งกุ้งก็ทำน้ำจิ้มรอไว้ก่อน โดยตั้งกะทะน้ำมันเล็กน้อย ใส่กระเทียมสับและขิงสับลงผัดให้หอม
    ไม่ต้องเหลืองมาก จากนั้นจึงใส่เครื่องปรุงทั้งหมดลงไป เคี่ยวให้เดือดสักพักปิดไฟยกลงจากเตา
    (ถ้าข้นไปสามารถเติมน้ำได้เล็กน้อย)

    กุ้งเนื้อทอง .... สูตรอร่อยจากครัวการอาชีพวังไกลกังวล

    5. นำกุ้งมาชุบแป้งมันบาง ๆ แล้วชุบไข่ขาว และเกล็ดขนมปัง

    กุ้งเนื้อทอง .... สูตรอร่อยจากครัวการอาชีพวังไกลกังวล

    6. ลงทอดในน้ำมันร้อนไฟปานกลาง แค่พอเหลือง เพราะกุ้งและไก่สุกมาแล้ว ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน

    กุ้งเนื้อทอง .... สูตรอร่อยจากครัวการอาชีพวังไกลกังวล

    7. เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มที่เตรียมไว้

    กุ้งเนื้อทอง .... สูตรอร่อยจากครัวการอาชีพวังไกลกังวล

    หรือจะราดบนชิ้นกุ้งก็ได้แต่ควรรับประทานทันที

    กุ้งเนื้อทอง .... สูตรอร่อยจากครัวการอาชีพวังไกลกังวล

    แหล่งที่มา http://pantip.com
    แก้ไขครั้งสุดท้ายโดย jinnawat90; 10-06-2013 at 17:59.

  2. #2
    อันสงสัยดอกหว๋า ผุเขียนนนี่ลังเทียกะมี นะคะ ลังเทียกะคร้บ จักว่าหลงส้นตะของบ่ค่ะ เอาของแท้ๆเบิ่งกะน๊า

  3. #3
    ศึกษาหาความรู้
    วันที่สมัคร
    Sep 2007
    กระทู้
    51
    ไปเอาของผุอื่นมาลงแล้วอ้างเป็นของโตเก่า ระวังเด้อ เจ้าของเวปบ้านมหาสิเดือดฮ้อนเด้อ

กฎการส่งข้อความ

  • You may not post new threads
  • You may not post replies
  • You may not post attachments
  • You may not edit your posts
  •