ซุปหน่อไม้อีสาน

[พวงพยอม]

สวัสดีจ้าธุจ้าพี่น้องบ้านมหา

วันอาทิตย์นี้เอื้อยพวงพะยอมเฮ็ดอาหารบ้านเฮาคือ ซุปหน่อไม้อีสานจ้า ขอเชิญพี่น้องมาแวะชิมและให่กำลังใจกันน้อจ้า

ส่วนผสมและเครื่องปรุง

หน่อไม้ดองขูดเป็นเส้นเล็กฝอย 1 ถ้วย
น้ำใบเตย (ที่จริงต้องใช้ใบย่านางแต่บ่มีจ้า)คั้นจากใบเตยใส่น้ำและกรองไว้ 1ถ้วย
น้ำปลาร้าต้ม 1 ช้อนชา
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊่ะ
ข้าวคั่วป่น 2 ช้อนโต๊ะ
พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 ช้อนชา
น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
งาขาวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอมซอย 1/2 ถ้วย
ผักชีหั่น 1/2 ถ้วย

วิธีทำ
ต้มหน่อไม้กับน้ำเปล่าจนหายขม



นำไปต้มกับน้ำใบเตยที่กรองไว้แล้ว ใส่เกลือลงไปเล็กน้อย



ตักหน่อไม้ที่ต้มแล้วใส่ถ้วย เตรียมครกและเครื่องปรุงต่างๆให้ครบ



นำหน่อไม้ใส่ครกตำเบาๆพร้อมเครื่องปรุงต่างๆ



จัดใส่จานโรยด้วยงาขาวคั่ว แต่งจานให้สวยงามจ้า

[ทิดบุญ]

น้ำลายแตก มาเบิ่งตอนกลางคืน หิวแล้วครับ

[พวงพยอม]

สวัสดีจ้าคุณทิดบุญ

ขอบคุณหลายๆ ที่แวะมาเบิ่งเด้อจ้า คนเฮ็ดดีใจอีหลีจ้า
:*-:*-

[สาวหนองคาย]

สวัสดีจ้าพี่พวงพะยอม

เห็นแล้วอยากกินเด้จ้า เป็นตาแซ่บคักบ่ใด้กินด่นเติบแล้ว

[พวงพยอม]

สวัสดีจ้าน้องสาวหนองคาย

เอื้อยดีใจที่น้องสาวหนองคายแวะมาทักทายน้อจ้า โดนๆได้้เฮ็ดซุปหน่อไม้ก็แซ่บอยู่จ้า

:*-:*-

[pui.lab]

ด๋นกินเทือ แซบอยู่พี่ ฉันใส่ผักชีเลื่อย หอมแดงหลายมันขม บ่ได้รสชาติหน่อไม้เลย 555

[พวงพยอม]

สวัสดีจ้าน้องปุ้ย

เฮ็ดเทือหน่าลองบ่ใส่หอมแดงกับผักชีเลื่อยเบิ่งน้อจ้าน้องปุ้ย อาจสิแตกต่างก็ได้จ้า
มื้อแลงเอื้อยว่าสิเฮ็ดขนมเทียนไส้เค็มจ้า ได้ใบตองมาแพ็คหนึ่งจ้า
น้องปุ้ยหาเมนูหยังมาอีกน้อจ้า มามวนนำกันน้อ 5555

[อ้ายพจน์]

ขอจักถ้วยแนเอื้อยสิเอาไปกินกะปลาย่างสั่นดอกคือสิแซ๊ปคัก

[lungyai1123]

สีสันกะน่าโอเคครับขาดเขียวหน่อยนึง

[พวงพยอม]

สวัสดีจ้าน้องพจน์

ขอบคุณหลายที่แวะมาทักทายน้อจ้า เอาซุปหน่อไม้ไปกินกับปลาย่างเป็นตาแซ่บดีเด้อจ้า
:*-:*-