สวัสดีงามๆคะพี่น้องทุกท่าน มาอีกแล้วคะแม่ครัววันหยุด ช่วงนี้ก็มีแต่เมนูปลานะคะ
อยากกินปลาหลดแดดเดียว ก็ซื้อมา1แพ็ค ปลาหลดแช่แข็งก็มาจากเวียดนามคะ
ราคาเงินไทยก็ประมาณ 50 กว่าบาท ซื้อมาแล้วก็หาสูตรวิธีทำ ค้นหาตั้งนานบ่มีสูตร
ก็ลองทำสูตรเอง ฮ่า
ปลาหลดแดดเดียว
- ปลาสด
- น้ำปลา
- ซอสภูเขาทอง
- น้ำเปล่า
- น้ำมันสำหรับทอด
ปลาหลดคะ
จัดการล้างให้สะอาด
สูตรนี้อร่อยนะคะ เค็มๆ
น้ำปลา ซอสภูเขาทองเทสมกัน เพื่อลดความเข้มข้น ความเค็ม เติมน้ำเปล่าพอประมาณ
คนให้เข้ากัน นำปลาไปหมักทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที ถ้าปลาเยอะก็หมักนานๆก็ได้คะ
เมื่อหมักได้ที่ ใส่ตะแกรงตากแดด ถ้าแดดจัดตาก 3-4 ชม. หรือปลาแห้ง
แห้งแล้วคะ ไวมาก
แห้งแล้วก็จัดการทอด กับแกล้มก็มะเขือเทศสองลูก บ่อยากจะโม้อร่อยมากคะสูตรนี้
ธุจ้า :*- อ้ายบ่าวคนเดิม สำหรับพื้นที่นำเสนอ และแขกที่มาเยี่ยมชมคะ
Bookmarks