ธุจ้า ความเดิมตอนที่แล้ว กิน อ่อมปลาดุกใส่ผักอ่อมแซบไปแล้ว มื้อนี้ วันหยุดสุดแสนจะฮ้อนแดด เลยบ่ออกไปไสถือศีลอดอยู่ห้อง(ย้านแหล่)
เลยหาแนวกินง่ายๆ คิดไปคิดมา ในครัวมีของเหลือ ของตุนไว้ นั้นคือ ไข่กับดอกอัญชัน แครอท ...บ่รีรอ จัดการเลยเพราะว่า ความหิวบ่ปราณีไผ๋
ไข่เจียว ถือเป็น เมนูยอดฮิต แต่จะเจียวแบบธรรมดากะ เบื่อ เลยหาแนวตื่ม สำหรับเด็กน้อยที่บ่มักกินผัก กะน่าจะ กินได้ เพราะ เอาสีสันเป็นโตล่อ ล่อผู่ใหย่ที่บ่มักกินผักนำ
เครื่องปรุง ส่วนผสม บ่มีหยังหลาย มีไข่ กับ ดอกอัญชัน แครอท หรือผักอื่นๆที่สีสันสวยงาม
ดอกอัญชันสีขาว ที่เก็บมาจากข้างๆโรงงาน รอจนมันแก่ มีเม็ดไปเก็บมา เพาะเอง แต่...ได้มีแต่สีม่วงเข้ม สีขาวจักกลายพันธุ์ไปไส
เก็บมาถุงน้อยหนึ่ง เก็บเว้นมื้อ จั่งได้ดอกหลาย แต่สุมื้อกะเก็บชงเป็นชาดอกอัญชันกิน บำรุงสายตา
เตรียมเครื่องปรุง หั่นแครอท เป็น ลูกเต๋า ส่วนดอกอัญชันจะใส่เป็นดอกเลยหรือ เด็กเอาแต่กลีบ กะได้ แต่ ใส่เป็ดอกเวลาทอดออกมาแล้ว สีจะสวยกว่า
ไข่ไก่ 2 ฟอง (แล้วแต่จำนวนสมาชิก กินคนเดียว กะ สอง ฟองพอ)
ใส่ทุกอย่าง รวมกัน ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส ก็พอ
จากนั้ง ตั้งกะทะ ไฟปานกลาง รอน้ำมันเดือด แล้ว เทจ้วด..เลย บ่ต้องใส่น้ำมันหลาย เพราะบ่มีประโยชน์ เอาพอทอดไข่สุกกะพอ (ประหยัดน้ำมัน)
กลับด้าน อีกด้านให้สุกทั่วกัน มักแบบกรอบๆไหม้ๆ กะจัดไป
สุกแล้ว จากนั้นกะตกแต่ง หน้าเพื่อความสวยงาม กินกับข้าวสวย(ข้าวกล้องซื้อมาไว้แต่ค่ำวานก้อนละ 5 บาท)
ก่อนลงมือเปิบ...ราดด้วยซอสพริก(แถมฟรีกินลูกชิ้นเซเว่น ) มิกแอนด์แมชสีสันพอหลอกเด็กน้อยให้กินผักได้ง่ายๆ เพราะว่ามันสวยงาม
น้ำดอกอัญชัน ส่วนผสม มีเกลือ น้ำตาล(ใช้แทนน้ำผึ้ง สูตรบอกมาว่าใช้น้ำผึ้งจำดีแต่บ่มีใช้น้ำตาลทรายแดงที่มีในครัวกะได้) บักนาว
ต่อไปเป็นการทดลองทางวิทยาศาสตร์(ตั๋วเด็กน้อยให้สนใจการปรุงอาหาร) ล้างดอกอัญชันจะเด็ดเอาแต่กลีบหรือใช้ทั้งดอกเลยกะได้ แล้วแต่ ผลลับคือกันเบิ้ด
มักแบบเข้มข้นกะใช้หลายดอก มักแบบจางๆกะ แต่ 6-10ดอกกะพอ สำหรับ 1แก้วใหญ่ๆ แก้วเซเว่น
จากนั้นเติมน้ำฮ้อน ถ้าให้เด็กน้อยส่อยกะระวัง น้ำฮ้อนกระเด็นใส่มือ บ่ควรให้เด็กเฮ็ดเองตามลำพัง
พอสีดอกเริ่มจางๆกะตัก กากดอกอัญชินทิ่มไปเหลือไว้แต่ น้ำสีฟ้าเข้มสวยๆ
จากนั้นเอาส่วนผสม น้ำตาล เกลือ(หยิบหนึ่ง) และน้ำอัญชัน คนให้น้ำตาลละลาย ถ้าเป็นน้ำผึ้งกะ ใส่ตามชอบ มักแบบหวานๆกะใส่หลาย มักแบบดูแลหุ่นกะใส่พอ ออกรสหวาน
จะกินแบบสีธรรมชาติ เลยกะได้ กินได้ทั้งแบบร้อน(น้ำชา) และเย็นใส่น้ำแข็งกะได้ บ่เสียคุณค่าทางอาหารแต่อย่างใด แต่นู๋น้อยเลือกกินแบบอุ่นเพราะรักษากล่องเสียงกินเย็นๆเดี๋ยวเสียงหาย(เป็นหวัด)
แต่ ต่อไปเราจะเปลี่ยนสี(หลอกเด็กน้อย) ของน้ำอัญชันให้เป็นสีม่วง หรือ ชมพู แล้วแต่ พระเอกของงานคือ บักนาวสดๆ บีบลงไป ขั้นตอนนี้ สีจะค่อยๆเปลี่ยน เด็กน้อยอาจจะตื่นเต้น พอสมควร
และแล้ว กะได้ ส้มดอกอัญชันสีม่วง สวยงาม รสชาด ออก หวาน เปรี้ยว ถ้าใส่น้ำผึ้งจะ ได้กลิ่นหอมของน้ำผึ้ง นำ เฮ็ดกินยุโรงงานมีน้ำผึ้ง(ของเจ้านาย)
** ความสุขเล็กๆของกิจกรรม วันหยุด เล็กๆน้อยๆ จาก เด็กน้อยสีเกดผลัดถิ่น เคร่งเครียดกับงานกับคนหลายกะปวดหัว ทำโตให้ว่างหลายกะ จะ เพ้อคิดฮอดบ้าน(ยามดำนาแนวกินหลาย) ฮ่าๆๆๆ
ขอให้พี่น้องบ้านมหา มีความสุข ทุกผู้ทุกคน จ้า สวัสดี พ้อกันใหม่...ในกะทู้ ถัดไป**
Bookmarks