น้ำพริกไข่เค็มที่เห็นบ่อยๆก็มี 2 ชนิดคะ น้ำพริกไข่เค็มแห้ง (ใช้พริกแห้งคั่ว)
และน้ำพริกไข่เค็มพริกสด (พริกดิบ) ใช้กะปิเผามาปรุงรสให้เข้มข้นของน้ำพริก
ส่วนฉันชอบน้ำพริกแบบแห้งๆคะ ถ้าเป็นน้ำ ก็น้ำออเจาะ ฮ่า
น้ำพริกไข่เค็มแห้ง ก็มี
- ไข่เค็ม ใช้ไข่แดง
- พริกแห้งคั่ว
- กระเทียมเผา
- หัวหอมเผา
- น้ำตาลนิดหน่อย
- มะนาว
- เกลือ
- ใข่เค็มขาวนิดนึงพอเค็มๆ
เครื่องผสม ปรุง นำไปเผาให้หอมคะ
เผาแล้วก็โขลกให้ละเอียด ปรุงรสตามชอบ
ตามด้วยผักสะเดา บ่อยากจะโม้อีกแล้ว
ธุจ้า :*- เวบบ้านมหาสำหรับเสนอผลงาน และแขกผู้มาให้กำลังใจจ้า
Bookmarks