สวัสดีจ้าธุจ้าพี่น้องบ้านมหาทุกท่าน
เอื้อยห่างหายจากห้องครัวไปนาน คึดฮอดบ้านมหาอีหลีจ้า มือนี้ลูกๆขอให่แม่เฮ็ด
กล้วยทอดกับลาบเป็ดจ้า
ส่วนผสมและเครื่องปรุง
กล้วย 5 ใบ (บ่มีกล้วยน้ำหว้าเลยใช้กล้วย plantainแทนจ้า)
แป้งข้าวจ้าว 1 ถ้วย
แป้งสาลี 1/4 ถ้วย
น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย
เกลือ 1 ช้อนชา
มะพร้าวขูด 1 ถ้วย
งาขาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำกะทิ 1 ถ้วย
ถั่วลิสงป่น 1ถ้วย
วิธีทำ
1. ผ่ากล้วยเป็นชิ้นยาวประมาณ 4 นิ้ว หนา 1/2 น้ิว
2. ร่อนแป้งทั้งสองอย่างพร้อมเกลือและน้ำตาลทรายให้เข้ากัน
3. ใส่มะพร้าวขูด งาขาว และถั่วลิสงป่น คนให้เข้ากัน
4. ค่อยๆเทน้ำกะทิใส่คนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันพอให้เหนียวหนืด
5. ทอดในน้ำมันร้อนปานกลาง กลับข้างให้เหลืองสุก จัดใส่จาน
หมายเหตุ: ถ้าอยากให้กรอบ ใส่น้ำปูนใสหรือผงฟูไปด้วยก็ได้จ้า
ร่อนแป้งผสมเกลือและน้ำตาล
ใส่ส่วนผสมที่เหลือคนให้เข้ากัน
ค่อยเทน้ำกะทิใส่แล้วคนให้เข้ากัน
ทอดในน้ำมันพืชเช่น น้ำมันมะกอก เพราะไร้ไขมัน ใช้ไฟร้อนปานกลาง
ขอขอบคุณเวบบ้านมหา
ขอขอบคุณผู้อ่านทุกท่านเด้่อจ้า
Bookmarks