กำลังแสดงผล 1 ถึง 7 จากทั้งหมด 7

หัวข้อ: ลาบเป็ด

  1. #1

    ลาบเป็ด




    สวัสดีจ้าธุจ้าพี่น้องบ้านมหาทุกท่าน

    เมื่อวานเอื้อยพวงพะยอมเฮ็ดลาบเป็ดกับกล้วยทอด
    ตอนแลงเอาไปฝากให่น้องพิมกับน้องฝนที่ไปค้างนำเอื้อยจ้า ลูกๆบ่กินเผ็ดแต่พ่อบ้านกับเอื้อยกินได้อยู่จ้า นับว่าเป็นครั้งที่สามที่เฮ็ดเมนูนี้ แต่เที่ยวนี้เอื้อยแยกหนังออกต่างหากเอาไปหมักและทอดกรอบกับปีก ฟักแต่เนื้อเป็ดล้วนๆจ้า

    ใบมะกรูด ข่า และตะไคร้ เอื้อยปลูกใส่กระถางกำลังงามจ้า ใบมะกรูดแฮงเด็ดใบแฮงแตกยอดออกน้อจ้า
    ตอนปลูกใหม่ๆ

    ลาบเป็ด

    ปัจจุบันจ้า

    ลาบเป็ด

    ส่วนผสมและเครื่องปรุง

    ส่วนผสมน้ำซุป
    กระดูกเป็ด 1 ตัว
    น้ำเปล่า 1 หม้อ
    ข่า 1 หัว
    ตะไคร้ 2ต้น
    ใบมะกรูด 7-8 ใบ
    รากผักชี 3 ราก
    ซีอิ้วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
    เกลือ 1 ช้อนชา
    แครอท 3 หัว

    ส่วนผสมของลาบ
    เนื้อเป็ดสับ 1ถ้วยแยกหนังออกต่างหาก
    น้ำซุป 1/2 ถ้วย
    น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
    น้ำมะนาว 1 ลูก
    ข้าวคั่วป่น 2 ช้อนโต๊ะ
    พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
    หอมแดงซอย 1/2 ถ้วย
    ต้นหอมหั่นบางๆ 1/2 ถ้วย
    ข่าหั่นเป็นแว่น 1/3 ถ้วย
    กระเทียมสับละเอียด 5 กลีบ
    ใบมะกรูดทอด 10 ใบ
    พริกแห้งทอด 10 เมล็ด

    วิธีทำ
    ต้มน้ำซุปกระดูกเป็ด ใส่ส่วนผสมทั้งหมดในหม้อใส่น้ำ3/4 หม้อ

    ลาบเป็ด

    เตรียมเครื่องปรุงลาบเป็ด

    ลาบเป็ด

    นำเนื้อเป็ดใส่ข่าและกระเทียมไปคั่วกับน้ำซุปจนสุก ใส่เครื่องปรุงลาบทั้งหมดคนให้เข้ากัน
    ของลูกแบบไม่เผ็ดจ้า
    ลาบเป็ด

    ปีกและหนังหมักด้วยซีอิ้วขาว น้ำมันหอย รากผักชี กระเทียม พริกไทยโขลกให้ละเอียด นำไปทอดกรอบจ้า
    จัดลาบเป็ดใส่จานพร้อมผัก โรยหน้าด้วยใบมะกรูดและพริกแห้งทอด

    ลาบเป็ด

    ลาบเป็ด

    ใส่กล่องเอาไปฝากลูกจ้า

    ลาบเป็ด

    โต๊ะกินข้าวน้องพิม แม่เอาต้นไม้น้อยสองต้นไปฝากจ้า

    ลาบเป็ด

    แม่เอาต้นดอกมะลิลา กับดอกไม้อื่นๆใส่กระถางไปปลูกบนระเบียงห้่องน้องพิมจ้า

    ลาบเป็ด

    เมนูหน้าพ่อลูกขอปาท่องโก๋ ซุปบักมี้ ขนมตาลจ้า

    ขอขอบคุณเวบบ้านมหา
    ขอขอบคุณผู้อ่านทุกท่านเด้อจ้า
    แก้ไขครั้งสุดท้ายโดย พวงพยอม; 19-08-2013 at 14:12. เหตุผล: เพิ่มภาพจ้า

  2. #2
    ร่วมถ่ายทอดความรู้สู่สังคม สัญลักษณ์ของ ลาวดีน้อย
    วันที่สมัคร
    Jul 2009
    ที่อยู่
    อยู่ในใจเสมอ
    กระทู้
    1,264
    บล็อก
    3
    สุดยอดเลยจร้า ลาบเป็ด ต้มใส่มดแดงแฮงแต่แชบหลายเลยจร้าา ต้มเปื่อย ๆๆ อิอิ

  3. #3
    ศิลปิน นักแต่งเพลง สัญลักษณ์ของ thedon
    วันที่สมัคร
    Aug 2007
    กระทู้
    1,507
    บล็อก
    1
    มักผักสวนครัวที่ปลูกในกระถางหลายครับครบเครื่องเลย

  4. #4
    เจ้าหน้าที่ประชาสัมพันธ์ สัญลักษณ์ของ เซียงเหมี่ยงเมืองสุรินทร์
    วันที่สมัคร
    Dec 2008
    ที่อยู่
    สุรินทร์, ร้อยเอ็ด, และ สปป.ลาว
    กระทู้
    896
    เป็นตาแซบหลายครับเอื้อย...

  5. #5
    ขยันเฮ็ดน้อค่ะ ชอบๆเข้ามาเบิ่งพี่สาวทำอาหาร นับถือค่ะ ขนาดไปยุเมืองนอกยังได้กินอาหารบ้านเฮาฝีมือตะของประจำ น้องยุเมืองไทยแท้ๆอึดดหลายย ย้อนความคร้านหากินค่ะ

  6. #6
    คนอีสานเฮ็ดหยังกะแซบ อีสานแท้ต้องไม่หวานครับ ของคาวคือของคาว ของหวานคือของหวาน ของคาวอีสานบ่หวานเด้ครับ

  7. #7
    สวัสดีจ้า

    น้องลาวดีน้อย : ) เอื้อยดีใจและขอบคุณที่แวะมาทักทายกันเด้อจ้า ไข่มดแดงเอื้อยก็มักคือกันจ้า

    น้องthedon : ) การปลูกผักก็เป็นความสุขอย่างหนึ่งน้อจ้า ได้ฮดน้ำพรวนดิน เวลาผักเจริญเติบโตก็ดีใจหลายจ้า ขอบคุณที่แวะมายามกันเด้อจ้า

    น้องเซียงเหมี่ยงฯ : ) ขอบคุณหลายๆที่แวะมายามกันน้อจ้า

    น้องคนของหัวใจ : ) เวลาน้่องเข้ามาทักทายให่กำลังใจ แม่ครัวฝึกหัดแบบเอื้อยดีใจหลายเด้อจ้า

    คุณวินัยเดช : ) เห็นด้วยนำจ้า ขอบคุณหลายที่แวะมาทักทายกันเด้อจ้า

    :*-:*-:*-:*-:*-

Tags for this Thread

กฎการส่งข้อความ

  • You may not post new threads
  • You may not post replies
  • You may not post attachments
  • You may not edit your posts
  •