สวัสดีจ้าธุจ้าพี่น้องบ้านมหาทุกท่าน
อากาศช่วงนี้บนเกาะLong Island มีฝนตกพรำจ้า เอื้อยได้เฮ็ดแกงผักรวมมิตรสามอย่างใส่น้ำใบย่านาง พอได้ซดน้ำฮ้อนๆคล่องคอดีน้อจ้า
แต่ขาดใบแมงลักใส่นำ ได้แต่ต้นหอมเด้อจ้า
เครื่องปรุงและส่วนผสม
ฟักทองปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้น 1 ถ้วย
บวบฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้น 1 ถ้วย
เห็ดฟางผ่าครึ่งซีก 1 ถ้วย
น้ำใบย่านาง 1 กระป๋อง
ตะไคร้ 2 ต้น
พริกขี้หนูสด 8 เม็ด
หอมแดง 2 หัว
ต้นหอมหั่นเป็นท่อน 1 ถ้วย
น้ำปลาร้า 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 ช้อนชา
ใบแมงลัก บ่มีจ้า
วิธีทำ
เตรียมทุกอย่างให้พร้อม
ตำพริกขี้หนูกับหอมแดง ใส่เกลือตำไปด้วย
ตั้งหม้อใส่น้ำผสมน้ำใบย่านาง เมื่อน้ำเดือดใส่ตะไคร้และพริกตำ
ใส่ฟักทองลงไปต้มก่อนเพราะสุกยากกว่า
ใส่บวบตาม และใส่เห็ดฟางเป็นลำดับสุดท้าย
ปรุงรสด้วยน้ำปลาร้าและน้ำปลา ใส่ต้นหอมโรยหน้า ปิดไฟทันทีจ้า
เสริฟร้อนๆซดคล่องคอในวันฝนตกน้อจ้า
ขอบคุณธุจ้าเวบบ้านมหา
ขอบคุณธุจ้าผู้อ่านทุกท่านเด้อจ้า
Bookmarks