ส้มตำปลาร้า ปลานึ่ง ผักนึ่งจ้า

[พวงพยอม]

สวัสดีจ้าธุจ้าพี่น้องบ้านมหาทุกท่าน

แนวกินคนไกลบ้านมื้อนี้เป็นอาหารอีสานบ้านเฮาเด้อจ้า เอื้อยไปจ่ายกับข้าวได้ปลานิลมา
สองโต กับผักหลายอย่างคือ ฟักทอง กะหล่ำปลี ผักโขมฝรั่ง ถั่วฝักยาว ส่วนบักฮุ่งดิบส่งมาจากฟลอริด้าจ้า
เมนูมื้อนี้คือส้มตำปลาร้า ปลานึ่ง
กินกันสามคนพ่อแม่ลูก ส่วนปลาอีกโตเอาไปห่อใบตองย่างในเตาอบเอาไปฝากน้องพิมจ้า

ส่วนผสมและเครื่องปรุงปลานึ่ง
ปลานิล 2 ตัว
ผักต่างๆตามชอบใจ
ตะไคร้ 4 ต้น
ใบมะกรูด 10 ใบ
พริกขีิ้หนู 15 เมล็ด
หอมแดง 2 หัว
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมและเครื่องปรุงส้มตำปลาร้า
มะละกอสับและฝานเป็นเส้น 1 ถ้วย
น้ำปลาร้าต้มและกรอง 1/2 ถ้วย
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
มะกอกสุก 1 ลูก
กระเทียมดอง 2 หัว
พริกขี้หนูสด 7 เมล็ด
มะเขือเทศ 1 ลูก
ถั่วฝักยาว 1/2 ถ้วย
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
เตรียมส่วนผสมต่างๆ

ล้างปลาด้วยเกลือ ใส่ใบมะกรูด ตะไคร้ ในท้องปลา นำไปนึ่งในหม้อนึ่งที่ต้มน้ำเดือดแล้ว
ใส่ผักต่างๆนึ่งไปด้วย




ทำน้ำจิ้มโดยตำหอมเผา พริกขี้หนูเผาให้แหลกใส่น้ำปลาและน้ำมะนาวคนให้เข้ากัน



ตำส้มตำปลาร้า โดยใส่พริก กระเทียม ตามด้วยถั่วฝักยาว มะกอก มะเขือเทศ ใส่น้ำปลาร้า
น้ำปลา มะนาว ใส่มะละกอตำให้เข้ากัน


เสร็จแล้วจ้าส้มตำปลาร้า กับปลานึ่ง มากินนำกันเด้อจ้าพี่น้อง


ขอบคุณธุจ้าเว็บบ้านมหา
ขอบคุณธุจ้าผู้่อ่านทุกท่านเด้่อจ้า

[ร้อยหมื่นพันไมล์ไกลบ้าน]

ข้าวเหนียวฮ้อนๆเนาะค่ะ แซบ อิอิ

[คนของหัวใจ]

แวะมากินข้าวกับพี่สาวค่ะ ส้มตำ ปลานึ่งของมักค่ะ

[สาวชัยภูมิ ลูกพ่อขุน]

อยากเด้ บีกินขนมปังชุบไข่ทอดอุปมาว่ามันคือข้าวจี่ เห็นรูปแล้วอยากยื่นมือไปจ้ำแจ่วแฮงๆเด้

[lungyai1123]

น่าทานมากๆเห็นแล้วน้ำลายไหลเลยหละ

[สาวเมืองยศ]

น้ำลายไหลลลลลลลลลลลลจ้าเอื้อยพวงพยอม

[สาวหนองคาย]

เป็นตาแซ่บไปเหมิ่ดเอาโลดพี่ ปลานึ่งบ่ใด้กินด่นแล้วน้อง

[คนตระการ...]

มีแต่แนวเป็นตาแซบครับเอื้อย
เฮ็ดแนวกินเก่งปานนี้คนอยู่บ้านบ่ออ้วนติครับ 555

[คนของหัวใจ]

ไปยุไกลปานนั่นมีฮอดบักกอกใส่นำน้อค่ะ มาเบิ่งกระทู้อาหารพี่สาวทุกมื้อค่ะได้ไอเดียดีๆ การตกแต่งอาหาร แม่นออกมาเป็นเจ้าของร้านเองน้องสิไปอุดหนุนค่ะ สะอาด น่าทานทุกแนว ค่ะ:*-ทุกการแบ่งปันค่ะ

[pui.lab]

นึ่งปลา สุดยอดเลยพี่ บ่เคยเบื่อ วันนี้วันศุกร์ หากินข้าวเที่ยงข้างนอก บาร์บีคิว เกาหลี อร่อยมั๊กๆๆ