ข้าวต้มผัดไส้กล้วย

[ไก่น้อย]

....มื้อนี้นำเสนอข้าวต้มผัดไส้กล้วย ขนมของคนอิสานบ้านเฮากินตะน้อยจนใหญ่ เป็นขนมโบราณที่ยามบุญกะสิเฮดไปวัด ทางบ้านอื่นเฮดคือกันบ่อ ..อันนี้สูตรอิแม่ขะน่อยเอง
วิธีทำ
1. แช่ข้าวเหนียวจัก 2-3 ถ้วยตวง ไว้ 1 คืน (อย่างน้อย 3-4 ชม) แล้วนำมาผึ่งลมให้เสด็จน้ำ

2. เลือกกล้วยน้ำหว้าสุกงอม 1 หวี ผ่าซีกครึ่งลูก

3. คั้นน้ำหัวกะทิ 1 ถ้วยตวง ตั้งไฟพอเดือด เทน้ำตาลลงประมาณครึ่งกิโล (แล้วแต่ไผมักหวาน) เอาข้าวเหนียวลงผัดจนน้ำกะทิแห้ง

4. เตรียมใบตองที่พึ่งแดดให้เหี่ยวแล้ว( เลือกเป็นตองอ่อนสิห่อง่ายบ่แตกนำ) ฉีกพอห่อสวยงาม

5. ขั้นตอนห่อขนมกะตักข้าวเหนียว1 ช้อน วางก่อนแล้วกะวางกล้วย แล้วกะข้าวเหนียวปิดกล้วยอีกนิดหน่อย

6. สุดท้ายกะนำไปนึ่งจนข้าวสุก ...แล้วกะเชิญแซ่บ