น้ำพริกปลาร้าผัดสุก หรือปลาร้าบองผัด
- ปลาร้าสับละเอียด
- พริกชี้ฟ้า
- พริกแห้ง
- หัวหอม
- กระเทียม
- กระชาย
- ข่า
- ตะไคร้
- ใบมะกรูด
- น้ำมะขามเปียก
- น้ำมันพืชสำหรับผัด
นำพริกชี้ฟ้า พริกแห้ง หัวหอม กระเทียม กระชาย ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด ไปคั่วพอสุก
แล้วก็โขลกพอหยาบ ใส่ปลาร้าที่สับแล้วโขลกรวมกัน เติมน้ำปลา/น้ำมะขามเปียก แล้วก็นำไปผัดคะ
ตั้งกะทะน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วก็ผัด เติมน้ำมะขาม น้ำปลา ชิมรส
ทำเยอะมากใส่กระปุกแช่ตู้เย็นเก็บไว้ทานเป็นเดือนคะ
Bookmarks