กำลังแสดงผล 1 ถึง 5 จากทั้งหมด 5

หัวข้อ: หอยแมลงภู่ผัดฉ่า ยำกุนเชียง ข้าวต้มกุ๊ย

  1. #1

    หอยแมลงภู่ผัดฉ่า ยำกุนเชียง ข้าวต้มกุ๊ย



    สวัสดีจ้าธุจ้าพี่น้องบ้านมหาที่รักทุกท่าน

    ตอนเอื้อยเป็นเด็กน้อยอายุได้ 3 ขวบ พ่อแม่พาย้ายครอบครัวจากร้อยเอ็ดไปอยู่ชลบุรี
    มีอาหารทะเลสดน่ากินหลายเด้อจ้า

    ในอดีตและปัจจุบันเวลาพี่สาวคนใหญ่กับพี่เขยที่อยู่ชลบุรีไปยามแม่อยู่บ้าน เพินสิหอบอาหารทะเลทั้งสดและแห้งไปฝากแม่และญาติพี่น้องทุกเทือเล้ยจ้า

    มื้อนี้เป็นวันหยุดที่พ่อบ้านพาไปจ่ายตลาด
    มีหอยแมลงภู่สดๆลดราคา เป็นตากินคักน้อจ้า อากาศเย็นท้องฟ้าขมุกขมัวแบบนี้เอื้อยได้เมนูเป็นข้าวต้มกุ้ยกินกับหอยแมลงภู่ผัดฉ่า
    ยำกุนเชียง ไข่เจียวและผลไม้ มากินนำกันเด้อจ้า

    เครื่องปรุงและส่วนผสมหอยแมลงภู่ผัดฉ่า

    หอยแมลงภู่สดลวกน้ำร้อน1 หม้อ
    พริกผัดฉ่าตำจากข่า ตะไคร้ ขมิ้น พริกขี้หนู กระเทียม
    กระชายหั่นฝอย 1/2 ถ้วย
    ใบโหระพาบ่มีใช้ใบ basilแทน 1 ถ้วย
    พริกไทยอ่อนกับพริกชี้ฟ้า บ่มีจ้า
    พริกขี้หนูหั่นบางๆตามยาว 3 เมล็ด
    ใบมะกรูด 3 ใบ
    น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
    น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
    ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
    น้ำซุปผัก 1/2 ถ้วย

    หอยแมลงภู่ผัดฉ่า ยำกุนเชียง ข้าวต้มกุ๊ย

    หอยแมลงภู่ผัดฉ่า ยำกุนเชียง ข้าวต้มกุ๊ย

    ผัดพริกตำกับน้ำมันพืชที่ร้อนๆใส่กระชาย ใบมะกรูดลงผัด เติมน้ำซุปผักและเครื่องปรุงทุกอย่างลงไป ตามด้วยหอยแมลงภู่ลวก ผัดให้เข้ากันโรยด้วยใบโหระพาและพริกขี้หนูผัดอีกนิดหน่อยตักใส่จานจ้า

    หอยแมลงภู่ผัดฉ่า ยำกุนเชียง ข้าวต้มกุ๊ย

    หอยแมลงภู่ผัดฉ่า ยำกุนเชียง ข้าวต้มกุ๊ย

    หอยแมลงภู่ผัดฉ่า ยำกุนเชียง ข้าวต้มกุ๊ย

    หอยแมลงภู่ผัดฉ่า ยำกุนเชียง ข้าวต้มกุ๊ย

    เครื่องปรุงและส่วนผสมยำกุนเชียง

    กุนเชียงย่าง 2 ชิ้น หั่นเฉลียงหนาพองาม
    หอมแดงหั่นบางๆ 1/3 ถ้วย
    ต้นหอมหั่นเป็นท่อนยาว 1 นิ้ว 1/3 ถ้วย
    ผักชีสับหยาบ 1/3 ถ้วย
    น้ำยำปรุงจากน้ำปลา น้ำมะนาว พริกขี้หนูตำกับกระเทียม น้ำต้มสุกนิดหน่อย
    ในภาพมีไข่ที่ตีไว้สำหรับเจียวไข่ด้วยจ้า

    หอยแมลงภู่ผัดฉ่า ยำกุนเชียง ข้าวต้มกุ๊ย

    ผสมทุกอย่างคนให้เข้ากันตักเสริฟโรยด้วยผักชี
    หอยแมลงภู่ผัดฉ่า ยำกุนเชียง ข้าวต้มกุ๊ย

    ต้มข้าวต้มใส่ใบเตยหอมร้อนๆเป็นข้าวต้มกุ้ยจ้า

    หอยแมลงภู่ผัดฉ่า ยำกุนเชียง ข้าวต้มกุ๊ย
    พ่อบ้านเจียวไข่ให้ 1 จานร้อนๆ มากินนำกันเด้อจ้า

    หอยแมลงภู่ผัดฉ่า ยำกุนเชียง ข้าวต้มกุ๊ย

    ระหว่างที่รอพี่พิม น้องฝนขอชิมก่อนด้วยความหิวเด้อจ้า

    หอยแมลงภู่ผัดฉ่า ยำกุนเชียง ข้าวต้มกุ๊ย

    ผลไม้ประจำบ้านจ้า
    หอยแมลงภู่ผัดฉ่า ยำกุนเชียง ข้าวต้มกุ๊ย

    ขอขอบคุณธุจ้าบ้านมหาที่ให้โอกาสนำเสนอ
    ขอขอบคุณธุจ้าผู้อ่านทุกท่านทุกกำลังใจเด้อจ้า
    แก้ไขครั้งสุดท้ายโดย พวงพยอม; 14-10-2013 at 01:28. เหตุผล: แก้คำผิดจ้า

  2. #2
    ท่องเวบ สัญลักษณ์ของ pui.lab
    วันที่สมัคร
    Jul 2006
    ที่อยู่
    โสดไม่มีใครเอา หรือว่าเราไม่เอาใคร
    กระทู้
    10,172
    บล็อก
    9
    ยำกุนเชียง ไม่ได้กินมานานแล้วพี่ หอยผัดกระเพรายังบ่เคยกินจ้า

  3. #3
    สวัสดีจ้าน้องปุ้ย

    หอยแมลงภู่ลองผัดฉ่าเบิ่งเด้อจ้า แซบเว่อร์อีหลีจ้า
    มื้ออื่นเป็นวันหยุดราชการวัน Columbus เฮ็ดหยังกินดีน้อจ้า
    เอื้อยสิเฮ็ดเมนูปลากับกุ้ง เอื้อยเลิกใช้กะทิทั้งอาหารคาวหวาน
    หันมาใช้นมสดแทนจ้า

  4. #4
    ท่องเวบ สัญลักษณ์ของ pui.lab
    วันที่สมัคร
    Jul 2006
    ที่อยู่
    โสดไม่มีใครเอา หรือว่าเราไม่เอาใคร
    กระทู้
    10,172
    บล็อก
    9
    ใช้นมก็อร่อยดีคะพี่ นมคาร์เนชั่นก็ดีคะ กะทิหอมหวาน อร่อย แต่ว่าเฮาอยู่เมกาอากาศไม่เผาผลาญ
    เหมือนเมืองไทย สุขภาพดีต้องมาก่อนจ้า

  5. #5
    วันอาทิตย์สิพาน้องพิมไปทำบุญวันเกิดที่วัดจ้า ที่จริงตรงกับสิ้นเดือนนี้
    แต่ว่างวันที่ 20 อายุ 24ปีแล้วจ้า

Tags for this Thread

กฎการส่งข้อความ

  • You may not post new threads
  • You may not post replies
  • You may not post attachments
  • You may not edit your posts
  •