-
ศึกษาหาความรู้
ผักหวานบ้าน(พืชเศรษฐกิจตัวใหม่)
ผักหวานบ้าน
ผักหวานบ้านเป็นไม้พุ่มเตี้ย ต้นเป็นกอ นิยมปลูกตามรั้วบ้านบางพื้นที่เรียกว่า มะยมป่า เพราะมีลูกคล้ายมะยมห้อยใต้ใบ กินได้ รสออกมัน ๆ จืด ๆ ใบอ่อนออกหนาแน่น ยิ่งเก็บยิ่งออกยอดอ่อน เป็นผักพื้นเมืองที่ถือว่าเป็นพืชเศรษฐกิจที่สำคัญตัวหนึ่ง เนื่องจากมีรสชาติอร่อยและปลูกง่ายจึงเป็นที่นิยมของตลาด
ลักษณะของใบผักหวานบ้านนั้นมีส่วนที่คล้ายใบมะยม แต่ว่าแตกต่างจากใบมะยมตรงที่มีสีขาวนวลบนหน้าใบ เป็นผักชนิดหนึ่งที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง ขยายพันธุ์โดยเพาะเมล็ด หรือนำกิ่งที่แก่จัด ไปแช่น้ำให้ชุ่มจนมีรากงอกออกมา ก่อนนำปักลงดิน
คุณค่าอาหารของผักหวาน มีทั้งคาร์โบไฮเดรต โปรตีน ไขมันเล็กน้อย และแร่ธาตุ แคลเซียม ฟอสฟอรัส และเหล็กอยู่มาก
รากมีสรรพคุณระงับความร้อนถอนพิษไข้ซ้ำไข้กลับเนื่องจากการรับประทานของแสลง หมอพื้นบ้านภาคกลางใช้ฝนทาแก้โรคคางทูม
และหมอพื้นบ้านภาคเหนือ ใช้รากผักหวานบ้านแก่นในของฝักข้าวโพด รากมะแว้ง และรากผักดีด ฝนกับน้ำอย่างละเท่า ๆ กันให้เด็กหรือผู้ใหญ่รับประทานแก้ไข้ ไข้หัด ไข้อีสุกอีใส.
ที่มา : วิทยาศาสตร์ธรรมชาติและคณิตศาสตร์
เดลินิวส์ออนไลน์, พฤหัสบดีที่ 17 ตุลาคม 2556
http://www.baanmaha.com/community
-
ศึกษาหาความรู้
ตะก่อนปลูกเต็มนำฮั้วบ้าน กะบ่ค่อยมีคนกิน คะเจ้ากินตะผักหวานป่า ตอนนี้เป็นพืชเศรษฐกิจ พะนะ
Tags for this Thread
กฎการส่งข้อความ
- You may not post new threads
- You may not post replies
- You may not post attachments
- You may not edit your posts
-
กฎฟอรั่ม
Bookmarks