กำลังแสดงผล 1 ถึง 7 จากทั้งหมด 7

หัวข้อ: ไส้กรอกอีสาน(พัดลมเดียว)

  1. #1

    ไส้กรอกอีสาน(พัดลมเดียว)



    สวัสดีจ้าธุจ้าพี่น้องบ้านมหาที่รักทุกท่าน

    เนื่องจากเฮามีนัดสิพาน้องพิมน้องฝนไปทำบุญใส่บาตรสำหรับวันคล้ายวันเกิดน้องพิมในวันอาทิตย์สิมานี้ เอื้อยได้เฮ็ดไส้กรอกอีสานไว้ล่วงหน้าก่อนเพื่อสิได้ตากพัดลมเดียว เพราะบ่มีแดดเดียวจ้า สักสองมื้อก็ส้มทันก่อนมื้อใส่บาตรน้อจ้า สูตรนี้ได้จากอี้แม่ของเอื้อยเด้อจ้า

    เครื่องปรุงและส่วนผสม

    เนื้อหมูบด 3 ปอนด์
    มันหมูหั่นชิ้นเล็กๆ 1/2 ถ้วย
    กระเทียม 2 หัว
    รากผักชี 5 ราก
    พริกไทยป่น 1/3 ถ้วย
    เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
    ข้าวสุก 1 ถ้วย

    ไส้กรอกอีสาน(พัดลมเดียว)

    ตำรากผักชี กระเทียมให้แหลก ใส่พริกไทยป่นตำให้เข้ากัน

    ไส้กรอกอีสาน(พัดลมเดียว)

    นวดเนื้อหมูบดด้วยเกลือ ใส่กระเทียม รากผักชี พริกไทยที่ตำแล้ว นวดให้เข้ากัน ตามด้วยข้าวสุกลำดับสุดท้าย

    ไส้กรอกอีสาน(พัดลมเดียว)

    ตัดส่วนบนของขวดน้ำบริเวณปากขวด เพื่อนำไปยัดไส้หมูบด ใช้ไม้ปลายแหลมแทงไส้ให้เป็นรูเพื่อให้อากาศมีทางออก ไส้จะได้ไม่แตก

    ไส้กรอกอีสาน(พัดลมเดียว)

    ไส้กรอกอีสาน(พัดลมเดียว)

    นำไปตากพัดลม1วันย่อนบ่มีแดดน้อจ้า (พัดลมเดียวบ่แมนแดดเดียวเด้อจ้า)กลับข้างด้วยจนแห้ง ทิ้งไว้ 2 วัน

    ไส้กรอกอีสาน(พัดลมเดียว)

    เอาเสียบไม้ย่างไฟ

    ไส้กรอกอีสาน(พัดลมเดียว)

    หั่นเป็นชิ้นจัดใส่จานพร้อมผักสด คือกะหล่ำปลี ผักชี ขิงสด มากินนำกันเด้อจ้า มีผลไม้ล้างปากคือ กล้วยสีแดง (red banana)
    แอ้ปเปิ้ลเขียวแดงจ้า

    ไส้กรอกอีสาน(พัดลมเดียว)

    ไส้กรอกอีสาน(พัดลมเดียว)

    ไส้กรอกอีสาน(พัดลมเดียว)

    ขอบคุณธุจ้าบ้านมหาที่ให้โอกาสนำเสนอ
    ขอบคุณธุจ้าพ่อบ้านที่สนับสนุนในการทำอาหารทุกเมนู
    ขอบคุณธุจ้าผู้อ่านผู้ชมทุกท่านทุกกำลังใจเด้อจ้า

    แก้ไขครั้งสุดท้ายโดย พวงพยอม; 17-10-2013 at 17:04. เหตุผล: แก้คำผิดจ้า

  2. #2
    แต่ก่อนเคยเป็นลูกมือยายเฮ็ดขายค่ะ ปัจจุบันแม่อยู่สมุทรปราการรับสั่งทำตามออเดอร์ยามมีคนสั่งค่ะ ทั้งหม่ำไส้กรอก ส้มหมูเห็นแล้วกะอยากค่ะ แต่บีหาใส้บ่ได้เคยเฮ็ดหม่ำดองขวดโหล พอแก้ขัดได้ค่ะ

  3. #3
    ศึกษาหาความรู้ สัญลักษณ์ของ lungyai1123
    วันที่สมัคร
    Oct 2008
    กระทู้
    381
    บล็อก
    63
    อื้อหื้อบ้านหลังหนิเป็นตาไปเป็นแขกบ่มีหนวดประจำเน๊าะกับข้าวหลายหละฮ้ายแหมะ

  4. #4
    ท่องเวบ สัญลักษณ์ของ pui.lab
    วันที่สมัคร
    Jul 2006
    ที่อยู่
    โสดไม่มีใครเอา หรือว่าเราไม่เอาใคร
    กระทู้
    10,172
    บล็อก
    9
    ว้าววว น่ากินมั๊กๆพี่พวง ไม่ได้กินมานานแล้ว ตะก่อนทำบ่อยไส้กรอกอีสาน
    หลายขั้นตอน ช่วงเอาหมูใส่ไส้ ทั้งปั่นเครื่อง ต้องยัดหมู ต้องจับไส้ กว่าจะได้กิน เง้อออ

  5. #5
    เจ้าหน้าที่ประชาสัมพันธ์ สัญลักษณ์ของ เซียงเหมี่ยงเมืองสุรินทร์
    วันที่สมัคร
    Dec 2008
    ที่อยู่
    สุรินทร์, ร้อยเอ็ด, และ สปป.ลาว
    กระทู้
    896
    น่ากินมาก ๆ ครับเอื้อย...

    ได้ลูกโดด พริกอ่อน ๆ จักหน่อย เพิ่มอรรถรส การกินไส้กรอกอีสานเข้าไปอีกครับ...

  6. #6
    สวัสดีจ้า

    น้องบี :) เอื้อยคึดฮอดหม่ำไส้ปลาที่แม่เฮ็ดคือกันจ้า เอามาใส่ข้าวคั่วพริกป่นกินกับข้าว
    เหนียวฮ้อนๆแซ่บหลายจ้า ขอบคุณหลายๆที่แวะมายามเด้อจ้า

    ธุจ้าคุณลุงใหญ่ :) ขอเชิญแขกบ่มีหนวดมาเป็นกำลังใจให้กันในครัวบ้านมหาตลอดไปเด้อจ้า ขอบคุณหลายๆที่เมตตากันเด้อจ้า

    น้องปุ้ย :) เอื้อยก็เฮ็ดไปตามประสาแม่ครัวฝึกหัดน้อจ้า ขอบคุณหลายๆที่มาให้กำลังใจกันเด้อจ้า

    น้องเซียงเหมี่ยงฯ :) เอื้อยก็ว่าอยู่จ้าคือขาดอีหยังไปสักอย่าง ถึงบางอ้อคือขาดพริกอ่อนแบบน้องแนะนำอีหลีจ้า ขอบคุณหลายๆที่มาให้กำลังใจกันน้อจ้า

    มีคนที่เอื้อยฮักผู้หนึ่งบอกว่า กำลังใจเป็นการให้ที่บ่ต้องลงทุน
    แม่ครัวอยู่ได้ก็ย่อนกำลังใจน้อจ้า

    :*-

  7. #7
    ศึกษาหาความรู้ สัญลักษณ์ของ ปูน้อย
    วันที่สมัคร
    May 2012
    ที่อยู่
    ไทกะไสย
    กระทู้
    103
    มีแต่แม่ครัวเก่งๆ เด้บ้านมหานี่

Tags for this Thread

กฎการส่งข้อความ

  • You may not post new threads
  • You may not post replies
  • You may not post attachments
  • You may not edit your posts
  •