สวัสดีจ้าธุจ้าพี่น้องบ้านมหาที่รักทุกท่าน
เนื่องจากเฮามีนัดสิพาน้องพิมน้องฝนไปทำบุญใส่บาตรสำหรับวันคล้ายวันเกิดน้องพิมในวันอาทิตย์สิมานี้ เอื้อยได้เฮ็ดไส้กรอกอีสานไว้ล่วงหน้าก่อนเพื่อสิได้ตากพัดลมเดียว เพราะบ่มีแดดเดียวจ้า สักสองมื้อก็ส้มทันก่อนมื้อใส่บาตรน้อจ้า สูตรนี้ได้จากอี้แม่ของเอื้อยเด้อจ้า
เครื่องปรุงและส่วนผสม
เนื้อหมูบด 3 ปอนด์
มันหมูหั่นชิ้นเล็กๆ 1/2 ถ้วย
กระเทียม 2 หัว
รากผักชี 5 ราก
พริกไทยป่น 1/3 ถ้วย
เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
ข้าวสุก 1 ถ้วย
ตำรากผักชี กระเทียมให้แหลก ใส่พริกไทยป่นตำให้เข้ากัน
นวดเนื้อหมูบดด้วยเกลือ ใส่กระเทียม รากผักชี พริกไทยที่ตำแล้ว นวดให้เข้ากัน ตามด้วยข้าวสุกลำดับสุดท้าย
ตัดส่วนบนของขวดน้ำบริเวณปากขวด เพื่อนำไปยัดไส้หมูบด ใช้ไม้ปลายแหลมแทงไส้ให้เป็นรูเพื่อให้อากาศมีทางออก ไส้จะได้ไม่แตก
นำไปตากพัดลม1วันย่อนบ่มีแดดน้อจ้า (พัดลมเดียวบ่แมนแดดเดียวเด้อจ้า)กลับข้างด้วยจนแห้ง ทิ้งไว้ 2 วัน
เอาเสียบไม้ย่างไฟ
หั่นเป็นชิ้นจัดใส่จานพร้อมผักสด คือกะหล่ำปลี ผักชี ขิงสด มากินนำกันเด้อจ้า มีผลไม้ล้างปากคือ กล้วยสีแดง (red banana)
แอ้ปเปิ้ลเขียวแดงจ้า
ขอบคุณธุจ้าบ้านมหาที่ให้โอกาสนำเสนอ
ขอบคุณธุจ้าพ่อบ้านที่สนับสนุนในการทำอาหารทุกเมนู
ขอบคุณธุจ้าผู้อ่านผู้ชมทุกท่านทุกกำลังใจเด้อจ้า
Bookmarks