มื้อนี่ สิพาพี่น้องบ้านมหา ออกไปกินข้าว อยู่ทุ่ง อยู่นา เด้อครับ
ยินดีต้อนรับสู่บ้าน "นาดอกจาน" ครับ
มาฮอดแล้ว ฝ่ายเสบียงก็จัดเตรียมครับ ทั้งน้ำ ทั้งกับ
เมนูสินำเสนอมื่อนี่ คือลาบเป็ดครับ
หลังจากหลกขนแล้ว กะเอามาชำแหละครับ แยกหัวท้ายเอาไปทาบีย่าง(เก็บภาพบ่อทัน)
เลาะหนังแยกออกแล้วเอาไปเจียวจนกรอบ โครงกระดูกนำไปต้ม แยกต่อนเนื้อ
ขั้นตอนการเฮ็ดลาบเป็ด (สูตรตามใจพ่อครัว จากอำเภอสว่างแดนดิน จ.สกลนคร)
อันดับแรกซอยใบมะกรูด หอม กระเทียม ลงขั่ว ใส่น้ำมันเล็กน้อย..
เมื่อหอมได้ที่แล้ว กะเอาเนื้อเป็ดที่ซอยเป็นต่อนๆ ลงไปขั่ว..
ขั่วเนื้อจนสุกแล้วกะเอาหนังที่เจียวจนกรอบลงไปผัดรวมกัน
ได้ที่แล้วกะปรุงรส เติมข้าวคั่ว เครื่องหอมต่างๆ เป็นอันเสร็จเรียบร้อย
วงเด็กน้อย รอบ่อไหว ขอลุยก่อน...
มากินข้าวนำกันเด้อครับพี่น้อง...
กินทั้งวัน จนค่ำ ...
ขอบคุณพื้นที่บ้านมหา
ขอบคุณที่ติดตามครับ...
Bookmarks